Bagaimana membuat Tahu Campur Suroboyo yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Tahu Campur Suroboyo yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Tahu Campur Suroboyo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Tahu Campur Suroboyo sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tahu Campur Suroboyo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Campur Suroboyo memakai 41 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan yang satu ini selalu ada untuk hidangan sanak saudara yang berkunjung disaat lebaran idul Fitri di rumah mertua saya. Asli makanan ini merupakan salah satu makanan favorit kebanyakan orang2 di Surabaya🥰. #PekanPosbarSayurLebaran #KampoengRamadhan #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Sampit #Cookpadcommunity_id #Cookpad_id

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tahu Campur Suroboyo:

1. 500 gr tetelan daging sapi / daging sandur lamur
2. 2,5-3 keping gula jawa (bisa kurang/lebih sesuai selera)
3. 1 sendok teh garam (bisa kurang/lebih sesuai selera)
4. 1/4 sendok teh kaldu bubuk (Bisa skip/kurang/lebih sesuai selera
5. 2 batang besar daun prei
6. 5 lembar daun jeruk
7. 2 batang serai
8. 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
9. 1500-2000 ml air putih
10. 200 ml minyak untuk menggoreng
11. Bumbu Halus kuah
12. 8 siung Bawang putih
13. 12 buah Bawang merah
14. 1 sendok makan Ketumbar
15. 1/2 sendok makan merica
16. 1/2 sendok makan jinten
17. 1 ruas jahe
18. 1 ruas kunyit
19. 1 ruas lengkuas
20. 1 ruas asam jawa matang
21. Bahan Perkedel/Lento Singkong
22. 1 kg singkong
23. 9 buah Bawang merah
24. 5 siung Bawang putih
25. 1 sendok teh Garam (boleh kurang/lebih tergantung selera)
26. 1 sendok makan Ketumbar
27. 1/2 sendok teh Kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih)
28. Bahan sambal
29. 10 cabe rawit
30. 2 cabe merah keriting
31. 1/4 sendok teh garam
32. 150 ml air untuk merebus
33. Bumbu Racikan Tahu Campur untuk 1 porsi
34. 1/4 sendok makan petis (bisa kurang/lebih tergantung selera)
35. 1/4 sendok makan gula (bisa kurang/lebih tergantung selera)
36. Bahan pelengkap untuk 1 porsi
37. 4 lembar daun selada hijau
38. Segenggam tauge tebus
39. 1 sendok makan mie telur yg sdh direbus matang
40. Segenggam kerupuk
41. 1-2 buah tahu goreng

Langkah-langkah untuk membuat Tahu Campur Suroboyo

1

Kita cuci daging lalu kita rebus hingga daging empuk dgn api sedang. Kita potong daun prei sesuai selera lalu sisihkan.

2

Untuk sambal, kita rebus cabe merah besar, cabe rawit juga bawang putih hingga semua matang, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian kita haluskan dengan tambahan garam halus, lalu sisihkan.

3

Untuk lento/perkedel singkong, kita parut singkong. Lalu haluskan bawang merah, putih, ketumbar dan kunyit.

4

Masukan bumbu halus kedalam parutan singkong, tambahan garam dan kaldu bubuk jika pakai. Aduk hingga semua tercampur dan jangan lupa untuk koreksi rasa. Setelah itu kita bentuk sesuai selera.

5

Panaskan minyak dgn api sedang, goreng perkedel singkong hingga semua sisi matang, kering bagian permukaan dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan. Goreng juga kerupuk dan tahu yang sdh dibumbui garam dan bawang putih, lalu sisihkan.

6

Untuk bumbu kuah tahu campur, kita haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, jahe, merica, Lengkuas dan asam matang. Geprek serai dan sobek sedikit daun jeruk supaya aroma bisa lebih keluar. Panaskan minyak dgn api sedang, lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga matang.

7

Tambahkan daun prei lalu tumis hingga bawang prei layu. Tambahkan air dari rebusan daging sekitar 2-3 centong sayur, aduk rata dan biarkan hingga air menyusut habis dan bumbu benar2 matang.

8

Setelah itu tambahkan lagi air dari rebusan daging sekitar 2 centong sayur, biarkan hingga mendidih lalu masukan bumbu yang sdh matang kedalam air rebusan daging. Aduk hingga bumbu menyatu dgn air dan tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk jika pakai. Masak hingga bumbu meresap kedalam daging dan jgn lupa untuk tes rasa.

9

Untuk penyajiannya, kita ambil piring saji, beri petis juga gula pasir (sambal bisa langsung ditambahkan juga), lalu aduk hingga semua tercampur. Setelah itu kita tata diatasnya daun selada, tauge rebus, tahu, perkedel singkong, juga mie telur rebus.

10

Kemudian kita siram dgn kuah tahu campur, jangan lupa juga dagingnya. Terakhir kita beri topping kerupuk udang/bawang diatasnya. Tahu campur siap untuk disajikan bersama dgn sambal jika suka pedas, selamat mencoba🙏🥰.