Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Menyiapkan Coto Makassar yang Bikin Ngiler

Dipos pada October 24, 2016

Coto Makassar

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Coto Makassar yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Coto Makassar yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Coto Makassar, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makassar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kira-kira porsi penyajian Coto Makassar adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebelum tahun ini saat lebaran selalu kedapatan makan Coto Makasar di tempat Kak Diana yang memang asli orang Makasar jadi rasa Coto nya bujur-bujur hancur liur. Dua tahun ini tidak kesana sampai lupa rasanya bagaimana dan anak mulai GTM lagi.. jadilah hari ini buat Coto makasar edisi mager. Salam_masak #dirumahaja walaupun takut gagal yang penting coba dulu makasih resepnya mba ou[RRR]family #aksidutarecook #dutarecooksamarinda

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:

  1. 250 gram daging sapi
  2. 2 genggam Kacang tanah
  3. 600 ml Air cucian beras (cucian ke 2 dan ke 3 ya)
  4. Bumbu halus:
  5. 12 Bawang merah
  6. 2 Bawang putih
  7. 3 Kemiri
  8. 1/2 sdt Pala
  9. 1/2 sdt Merica
  10. 1/2 sdm Ketumbar
  11. 1/2 sdm Jintan
  12. 3 sereh (bagian muda)
  13. 2 ruas Lengkuas
  14. 2 ruas Jahe
  15. Bumbu cemplung
  16. 3 Daun salam
  17. 5 Daun jeruk
  18. 2 Sereh geprek
  19. 1 sdm Garam
  20. Pelengkap:
  21. Daun bawang
  22. Bawang goreng
  23. Lontong

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makassar

1
Siapkan bumbu halus. Untuk sereh jahe dan lengkuas di iris tipis lalu di ulek. Lalu ulek jintan,pala,kemiri. Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar. Tumis hingga matang. Bagusnya untuk ketumbar merica dan jintan di sangrai dl baru di olah ya. saya mager jd langsung cemplang Cemplung.
Coto Makassar - Step 1
Coto Makassar - Step 1
Coto Makassar - Step 1
2
Cuci bersih daging. Masukkan ke panci. Bersama bumbu cemplung. Rebus dengan air beras. Hingga mendidih.
Coto Makassar - Step 2
Coto Makassar - Step 2
Coto Makassar - Step 2
3
Sangrai kacang tanah yang sudah di kupas kulitnya. Hingga kecoklatan. Haluskan memakai blender. Masukkan kedalam rebusan air
Coto Makassar - Step 3
Coto Makassar - Step 3
4
Keluarkan daging. Masukkan bumbu halus matang dan kacang yang telah dihaluskan pada air rebusan. Tunggu hingga mendidih. Selesai. Daging saya iris tipis karena buat anak biar gampang ngunyahnya.
Coto Makassar - Step 4
Coto Makassar - Step 4
5
Potong2 ketupat. Berikan daging dan kuah Coto. Taburi bawang goreng dan daun bawang. Siap dinikmati. Harap maklum kuah menguning karena kemarin ngulek kunyit 🤭 salam_makan
Coto Makassar - Step 5
Coto Makassar - Step 5
Coto Makassar - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate Padang

Sate Padang

Hari raya idul adha kali ini dapat banyak daging qurban, sebagian sudah di buat rendang dan kari. Karena itu masakan favorit suami dan anak-anak. Tapi di kulkas masih ada banyak sisa daging,biasanya saya simpan aja di freezer nanti kapan-kapan saya masak kari lagi. Tapi kali ini saya ingin membuat sesuatu yang berbeda. Maka saya browsing dan lihat resep di cookpad, resepnya mudah dan gak pake ribet bahannya pun ada semua di rumah jadi gak usah ke pasar lagi, berhubung masih hari tasyrik pasar masih tutup. Happy happy 😘hasilnya...suami suka anak-anak juga suka emak nya pun bahagia 🤗

+/- 35 tusuk
1 jam
Oseng daging sapi pedas manis

Oseng daging sapi pedas manis

Di momen idhul adha ni pasti semua orang lagi pada sibuk mengolah daging hewan qurban , Tetangga kanan kiri berlomba2 mengolah daging mereka dengan kreasi berbeda2 , aromanya kanan kiri tercium bau masak2an ada yang bau sate , rawon , sebelah kanan keciuman di rendang 😄 Aku yang pertama kali masak daging mencoba bikin yang simpel2 aja ,toh nanti biasanya kita para tetangga saling antar lauk jadi ngerasain semua 😄😄 Resep by mama mertua #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #GA_TheNextLevel

Milo cookie

Milo cookie

Lebaran udah lewat, kue kue kering mulai menipis, harus buat stok buat sikecil yang seneng ngemil cookie

1 toples
Selai Nanas Isi Nastar

Selai Nanas Isi Nastar

Resep Lebaran kemaren yang belum aku share. #GA_TheNextLevel #minggu5 #cookpadcommunity_yogyakarta #selaluistimewa

Timphan Labu Kuning (Khas Aceh)

Timphan Labu Kuning (Khas Aceh)

Bismillahi Makanan ini biasanya disajikan pada hari lebaran, acara pernikahan, walimahan.. Atau acara resmi lainnya. Ada stok kelapa parut, lebih buat klepon pesanan... Jadi cus dibikin unti kelapa untuk timphan... Pas pergi ke pasar juga nampak ada daun pisang muda, labu kuning. Klop jadilah timphan anti kelapa... Yuuk di coba resep nya ada tips dan trik share di sini. Resep nya takar takar sendiri... Dan alhamdulillah enak... Apa yang kurang tinggal ditambahkan aja.... #pejuanggoldenapron3 #cabeku #pakketipaktepung

40 bh
1 jam
Sayur Godog

Sayur Godog

Masih suasana Lebaran Idul Adha, kali ini saya mau share resep dari ncing saya sendiri sekalian latihan buat Lebaran Idul Fitri tahun depan (biar ga pesen terus & jadi hemat, hehe) semoga resep ini bermanfaat ya Bu Ibu 😁 #CABEKU #bamasakjosantan

4-5 orang
30 menit
Puding regal

Puding regal

Banyak regal sisa lebaran, yg kalau dibirkan saja tak kan ada yg menyentuhya😅😅, akhirnya dibikin puding saja, basicnya puding ini terdiri dari 3 lapisan puding, lapisan coklat, lapisan kuning, lapisan regal, yuk bikin.. Source: Tintin Reyner

Kue Bimoli

Kue Bimoli

Kue lebaran yang paling recommended dengan bahan yang terjangkau dan cocok untuk anak-anak, walau dimakan banyak tidak membuat diare karna tidak menggunakan mentega.

Brownies mini cup

Brownies mini cup

Buat isi toples lebaran, gak open house sih, cuma biasanya banyak anak² tetangga keliling 🤭 #PejuangGoldenApron3 #minggu9 #BancakanOnlineBarengCookpad #onlineclass

1 jam
Bening Kundur/Bligo

Bening Kundur/Bligo

Mungkin buah ini bagi sebagian org di sumatera dianggap buah mistis karena konon katanya bisa menangkal hal jahat bagi ibu hamil dan melahirkan bahkan ada yg bilang dapat melinturkan susuk. Ini kali pertama saya tau apa itu kundur dan bagaimana bentuknya. Karena biasanya saya hanya minum minuman kundur kalengan ketika lebaran hehehe. Kalo saya sih gak percaya akan hal itu karena saya kepo dengan bentuknya yg cantik saya cari di youtube eh ternyata bisa di sayur dijadikan jus dll. Kali ini nyoba ah di sayur dan ternyata rasanya enak seperti labu siam hehehe. #PejuangGoldenApron3 #pejuanggoldenapron3 #GoldenApron3 #goldenapron3 #kundur #bligo

1 mangkuk
15 menit
Putri salju lumer

Putri salju lumer

Assalamu'alaikum.. selamat sore.. bismillah, ikutan #CABEKU temanya tepung #PakKetipakTepung ya, hee.. pas banget, dari kemaren pengen buat putri salju lagi, sebenernya tiap lebaran buat, yang kemaren udah ludes🤭🤭buat lagi setengah resep aja udah jadi 2 toples, buat stok kalo ada tamu, soalnya walau suka bikin kuker gini tapi tetep ajang suami sama anak cuma ngicip 1 biji aja.. udah puas..😁😁..

45 menit
Sate Lilit Ayam Khas Bali

Sate Lilit Ayam Khas Bali

#ga_thenextlevel #cookpadcommunity_depok #bancakanonlinebarengcookpad #ebook Bismillahirrahmanirrahim... Assalamualaikum... Hallo hallo... Apa kabar cookpaders semuanya... Selamat hari raya idul Adha bagi seluruh umat Islam di seluruh dunia 😍😊🙏 Bulan puasa kemarin anak anak request sate ayam tapi yang berbeda. Bundanya bingung sate ayam tapi berbeda🤔tanpa basa-basi lagi cus langsung buka Cookpad dan jatuh cinta pada resepnya mommy nawla#jeehan dan Alhamdulillah anak anak suka 🤲😊 Sebetulnya saya mau posting resep ini pas bulan puasa kemarin tapi eh tapi hp sempet eror dan semua foto hampir hilang untung aja sama paksu bisa di backup dan baru sempet di posting sekarang 😁 Awalnya bingung apakah ikut even bancakan bareng Cookpad atau tidak dikarenakan masih mager dan libur idul Adha tahun ini nginep di mertua anak anak minta lebaran di rumah eyangnya. Kembali lagi ke resep hihihi... Pas banget setelah bongkar bongkar tabungan resep ada resep pas dengan tema dan harus ikutan. Source mommy nawlan#jeehan

Delapan / lapan jam sweet cake

Delapan / lapan jam sweet cake

Kue khas Palembang ini kalo dijual lumayan mahal, padahal bahan nya mudah dan murah. Yang bikin mahal itu kesabaran yang buat dan gas nya 😁. Ini sajian lebaran wajib dirumah karena suami yang orang Palembang asli. Yang lagi diet seperti saya makannya sepotong kecil cukup ya nanti gagal diet 😘 #PejuangGoldenApron3

Tahu Aci Khas Tegal

Tahu Aci Khas Tegal

Karena covid dari lebaran sampai sekarang belum pulang ke Tegal. Kangen sama tahu aci yg biasa dijual ditukang gorengan di sana. Alhasil buat sendiri .

Palm Suiker

Palm Suiker

Kue kering ini harusnya menjadi salah satu isian toples lebaran idhul adha kemarin. Namun karena rasa malas yg melanda, akhirnya urung untuk membuat. Pagi ini tiba-tiba ada angin untuk nguprek di dapur. Maka jadilah kue kering ini. #dutarecookberaksi #bunnaSQUAD #dutarecookpaser

1 toples
2 jam
Kurma coklat (Kurcok) Simpel

Kurma coklat (Kurcok) Simpel

Punya stok kurma lumayan banyak jadi coba eksperimen menu baru😊 Bisa buat camilan dan snack lebaran

2 toples kecil
1 jam
Kastengel Ekonomis Prul & Kress

Kastengel Ekonomis Prul & Kress

Kuker favorit saya yang harus selalu ada saat lebaran. Kemarin coba bikin tanpa menggunakan keju edam dikarenakan dana terbatas. Akhirnya pakai keju cheddar biasa yg lagi promo di swalayan terdekat. Tapi kejunya harus dikeringkan terlebih dahulu dgn cara dijemur atau keju dilepas dari kemasan dan dibiarkan disimpan dlm lemari es. Tujuannya supaya kastangel lebih terasa kress saat digigit atau dikunyah.

Nastar Renyah

Nastar Renyah

Udah 2x lebaran bikin nastar pake resep ini. Suka banget tekstur nya renyah & lembut. Resep ini saya recook dari youtube nya "fun cooking with yackikuka" #PejuangGoldenApron3

Sayur Pepaya Muda

Sayur Pepaya Muda

Berbagi sedikit cerita dari kampungku desa Dungun, Kab. Probolinggo saat lebaran Idul Adha, waktu jaman dulu ketika saya masih SD selalu ada acara masak dan makan bersama di Musholah depan rumah, bagi siapapun yg berkurban maka daging dari hewan itulah yg akan di buat olahan masakan. Selain daging, ibu² setempat juga memanfaatkan sayur, umbi, dan beberapa buah untuk dijadikan pelengkap hidangan. Seperti sayur pepaya muda ini, biasanya dilengkapi dengan lauk Empal Riati, Urap², Sambel Goreng, ayam tahu tempe bumbu kare, dan nasi empok/jagung. Pada saat itu orang jaman dulu sangat suka mengolah hasil kebun mereka, entah itu untuk hajatan dll karena dianggap hemat, murah dan langsung ambil dari kebun sendiri. Pada kesempatan ini saya membuat sayur pepaya untuk menu berbuka puasa nanti sekaligus buat #BancakanOnlineBarengCookpad dan semoga dapet bonus impian yaitu #eBook dari Cookpad semoga tradisi ini terus terjaga sampai anak cucu saya nanti, dan semoga masih bisa dilestarikan lagi oleh mereka salamm #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronChallenge #Cookpad #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Probolinggo

15 porsi
Jengkol Balado

Jengkol Balado

Suami suka banget sama si jengkol ini.. 🤭, pertama kali masak jengkol lagi setelah bln puasa dan lebaran nih.... Jadi exited banget dia makan nya.. hehehehe #PejuangGoldenApron3