Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Rendang nendang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Rendang nendang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Rendang nendang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Rendang nendang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang nendang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang nendang memakai 26 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang nendang:
- 1/2 kg daging sapi, iris sesuai keinginan
- 2 buah kentang, iris dan goreng
- 1 buah kelapa tua parut untuk 800 ml santan
- 5 sdm kelapa parut untuk disangrai
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 buah asam jawa
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- secukupnya Kaldu jamur
- Bumbu halus I :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 batang serai
- Bumbu halus II:
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdt jinten
- 2 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 1 buah kembang lawang
- 1/2 sdt merica
Langkah-langkah untuk membuat Rendang nendang
1
Ambil 5 sdm kelapa parut, sangrai tanpa menggunakan minyak sampai berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah itu sisihkan dan tunggu dingin.
2
Blender kelapa yang telah disangrai agar teksturnya lebih halus. Sisihkan.
3
Cuci daging sampai bersih lalu tiriskan (kalau bisa sampai air tidak menetes. Setelah itu goreng daging (tanpa minyak) dengan api sedang sampai permukaan daging berubah kecokelatan. Diusahakan menggunakan wajan anti lengket. Selama menggoreng, daging akan mengeluarkan banyak air, biarkan saja sambil terus membolak-balik daging sampai air menyusut dengan sendirinya. Setelah daging berubah warna, sisihkan dan jangan cuci
4
Haluskan bumbu halus I, sisihkan. Haluskan bumbu halus II, sisihkan. Bumbu sengaja dihaluskan secara terpisah sesuai karakteristik bahannya, agar tercacah sempurna. Setelah bumbu siap, tuang minyak ke wajan lalu tumis kesemua bumbu. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, dan asam jawa. Tumis sampai bumbu berubah tua warnanya dan menyusut.
5
Masukkan santan, ambil bagian kental teratas santan. Tambahkan kelapa yang telah disangrai. Masak dengan api kecil sampai santan menjadi kental, lebih gelap, dan volume berkurang.
6
Masukkan daging lalu masak menggunakan api kecil sampai kuah habis, daging menjadi empuk, dan daging berubah warna menjadi coklat gelap. Aduk sesekali agar bagian dasar wajan tidak gosong. Tambahkan air panas kalau daging belum juga empuk sementara air sudah hampir kering.
7
Masukkan potongan kentang dan aduk kembali selama 5-10 menit. Sajikan dan selamat menikmati no
