Cara Gampang Menyiapkan Gulai Cakalang Asam Pedas yang Enak

Name: Gulai Cakalang Asam Pedas
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1/2 kg ikan cakalang (dapet dua ekor, dipotong bisa jadi 8potong); 1 buah tomat ukuran besar; 6-7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 cm lengkuas, kunyit, jahe; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang serai; 5 buah cabai merah; Sesuai selera cabe rawit ijo; Secukupnya garam, lada, gula pasir; 200 ml santan; Sesuai selera air

Dipos pada May 25, 2022

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Gulai Cakalang Asam Pedas yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Gulai Cakalang Asam Pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Cakalang Asam Pedas, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Cakalang Asam Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai Cakalang Asam Pedas biasanya untuk 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sekedar tambahan, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Cakalang Asam Pedas diperkirakan sekitar 100 menit.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Gulai Cakalang Asam Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Mommy bisa menyajikan Gulai Cakalang Asam Pedas memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Lagi pada pengen makan ikan, tapi pengen hemat juga. Jadilah beli ikan cakalang yg sekilonya cuma 26500 rupiah. Trus bingung mau dimasak apa, males cari resep, yaudah eksperimen aja pake bumbu2 yg biasa dipake. Hasilnya? Enak dooong :D

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Cakalang Asam Pedas:

1/2 kg ikan cakalang (dapet dua ekor, dipotong bisa jadi 8potong)
1 buah tomat ukuran besar
6-7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas, kunyit, jahe
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai
5 buah cabai merah
Sesuai selera cabe rawit ijo
Secukupnya garam, lada, gula pasir
200 ml santan
Sesuai selera air

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Cakalang Asam Pedas

Siapkan bumbu2

Potong ikan menjadi 8 bagian (1 ikan jadi 4potong), beri perasan jeruk nipis, parutan jahe 1 ruas, dan garam agar ikan tidak amis dan sisa lendir hilang.

Haluskan semua bawang, cabe merah, kunyit, dan jahe. Sisihkan

Tomat: Belah tomat secara vertikal menjadi dua, lalu belah lagi, kemudian potong2 melintang dengan ketebalan ½ cm • Cabe rawit ijo: dibiarkan utuh aja • Serai: digeprek

Bilas ikan yg tadi direndam air jeruk nipis+parutan jahe+garam sampai bersih. Goreng sampai kering. Tujuannya supaya rasanya lebih gurih dan tidak mudah hancur saat dimasak nanti. Tapi langkah ini opsional, kalau menghindari makanan yg digoreng, ikan bisa langsung dimasak saja setelah dibersihkan

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe rawit ijo, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang, ditandai dengan bumbu yg mulai lengket ke wajan.

Beri sedikit air (kurang lebih 100 ml) lalu masukkan potongan2 ikan. Aduk sampai semua potongan ikan terkena bumbu. Diamkan 10 menit agar bumbu meresap.

Tambahkan air lagi sesuai kebutuhan. Kalau suka kuah yg banyak, tambah air yg banyak juga. Beri garam, lada, gula sampai rasanya pas.

Jika sudah mendidih, masukkan santan. Aduk rata, koreksi rasa, kalau sudah pas tunggu sampai mendidih. Gulai ikan cakalang siap disajikan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan tuna masak bumbu gulai + balado

Ini ga paham juga sih resep ngarang aja😂😂, tapi pas dicobain enak, ada aroma gulainya, aroma baladonya juga. Must try

Gulai kepala ikan patin

Dipalembang ikan patin melimpah, tapi bosan dimasak pindang terus, pengen coba yg beda, kali ini dimasak santan

2 porsi

15 menit

Gulai Daun Singkong Ikan Asin

Source: xanderskitchen

5 porsi

45 menit

Gulai Ikan Salai (Gulai ikan asap)

Ini resep dari ibu mertua saya yang notabene asli orang bukittinggi.. Buliah di cubo bundo sadonyo.. insa allah lamak bana...

4 porsi

30 menit

Gulai Ikan Limbat Sale Khas RM. Tapsel (Batak Mandailing)

Sejak zaman dahulu, nenek moyang kita tlah menemukan teknik pengasapan sebagai salah satu cara untuk mengawetkan ikan. Ikan yang tlh melalui proses pengasapan atau yg disebut ikan sale, selain tahan lama jg memiliki cita rasa yg unik. Apalagi kalo diolah menjadi gulai ikan sale yg selalu menjadi menu utama yg sgt laris manis di RM. Tapsel (Batak Mandailing). Hanya saja, baru2 ini ada hsl penelitian yg menyebutkan bhw kandungan senyawa fenol dlm asap dpt membahayakan kesehatan tbh bahkan dpt menjadi zat carsenogenic (zat yg dpt menyebabkan kanker). But, don't worry bun... bagi bunda2 yg sgt mencintai olahan ikan sale sama seperti sy ini, ada cara kok bun untuk meminimalisir resiko bagi kesehatan yg diakibatkan oleh konsumsi ikan ini. Yuk, simak caranya, bun...

Gulai Ikan Kakap

Bosen digoreng terus, akhirnya dikuah dengan sisa santan kara yang begitu sedikit 😆

Gulai kepala kakap gila

Gulai Kepala Ikan Kakap

Gulai Ikan Patin

Bingung mau masak apa, di tukang sayur akhirnya dapet ikan patin. Cuss deh di kuahin karna 2hari makan pake rendang terus. Butuh yang berkuah. Ini di masak ala saya 😊

Gulai Padang Kakap Merah

Ngobatin homesick sama makanan indo

Gulai Jantung Pisang + ikan tuna/tongkol asap

Lodeh Gulai Ikan

ceritanya nih misua lg pengen bgt gule ikan..pas lg on proses buat..eh diintipin, minta ditambah tempe sama kacang panjang..ehm..kalau diliat2 jd kayak lodeh..hehe

27. Gulai Ikan Tengiri

Gulai Ikan Tengiri kesukaan anak saya yang laki-laki. Jadi saya buatnya tidak pedas sama sekali dan tentunya juga non MSG. Perpaduan antara ikan, bumbu dapur dan susu membuat gulai ikan ini semakin lezat dan nikmat. Cocok untuk balita. Ditambah kuahnya dari susu cair UHT semakin cocok untuk menu balita. Semoga menginspirasi ya. #menu balita #febi’s resep

Kreasi Masakan Gulai Nusantara

Kreasi Resep Masakan Gulai