Bagaimana Menyiapkan Gulai Pakis khas Sumatera Barat yang Enak Banget

Dipos pada July 8, 2019

Gulai Pakis khas Sumatera Barat

Hari ini saya akan berbagi resep Gulai Pakis khas Sumatera Barat yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Gulai Pakis khas Sumatera Barat yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Pakis khas Sumatera Barat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Pakis khas Sumatera Barat di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Gulai Pakis khas Sumatera Barat bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kalau kamu mau, masakan Gulai Pakis khas Sumatera Barat memakai 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Biasanya gulai pakis ini enak bgt dimakan dengan ketupat dan rendang ...πŸ˜‹

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Pakis khas Sumatera Barat:

  1. 300 gr pakis (saya 1 ikat pakis)
  2. 600 ml santan encer
  3. 400 ml santan kental
  4. Secukupnya udang basah yang segar (boleh diganti ebi)
  5. Daun ruku2 secukupnya (saya skip karena tidak ada)
  6. Bumbu yang dihaluskan
  7. 15 buah cabai rawit hijau (boleh ditambah sesuai selera)
  8. 6 siung bawang merah
  9. 2 siung bawang putih
  10. 3 cm Kunyit
  11. Seruas jahe
  12. Seruas lengkuas
  13. Secukupnya buah pala
  14. Secukupnya garam
  15. Bahan yang dicemplungkan:
  16. 1 lbr daun kunyit (yang daunnya lebar)
  17. 1 lbr daun salam
  18. 5 lbr daun jeruk
  19. 6 buah asam Kandis (sesuaikan selera)
  20. 1 batang serai (keprek)

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Pakis khas Sumatera Barat

1
Siapkan seluruh bahan. Dalam wajan masukkan santan encer dan bumbu halus aduk timba
Gulai Pakis khas Sumatera Barat - Step 1
2
Masukkan udang, bahan yg dicemplungkan lainnya aduk timba (jaga santan jangan sampai pecah) masukkan pakis dan terus di aduk
Gulai Pakis khas Sumatera Barat - Step 2
3
Apabila santan sudah terlihat mendidih masukkan santan kental terus aduk timba, masukkan garam koreksi rasa...aduk timba sampai terlihat pakis sudah mulai lembut dan matang, matikan api siap untuk disajikan
4
Enakk....saya tidak menambah kan gula karena rasa manis dan gurih akan datang sendiri dari santan asli dan udang segar
Gulai Pakis khas Sumatera Barat - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai ikan maknyus

Gulai ikan maknyus

Assalamualaikum.. bismillah.. selamat pagi.. selamat menjalankan aktivitas,, hari ini saya mau berbagi resep ikan gulai yang in syaa Allah bermanfaat buat teman-teman, jangan lupa untuk ikutan#tantanganakhirtahun dan #masakditahunbaru semoga berhasil.. #CookpadCommunity-Medan #CookpadIndonesia #TantanganAkhirTahun #MasakDiTahunBaru #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Gulai Patin Kemangi

Gulai Patin Kemangi

Sebenernya bumbunya kaya pindang patin. Tapi ini lebih ke gulai karna pakai santan. Kalau ga mau pakai santan juga boleh ya.

Gulai Tauco Buncis

Gulai Tauco Buncis

Resep ini kelihatannya aja yg ribet karena bumbunya banyak, tp asli praktisssss ga ada bumbu yg diulek ;) Aslinya pakai santan kental lebih banyak, tp demi kesehatan ini sudah dimodif hehe..

8 porsi
40 menit
Gulai Buncis Taucho

Gulai Buncis Taucho

Terimakasih banyak Cookpad, kegiatan saya #DirumahAja membuat saya selalu ingin #KeDapurAja dan #IndahnyaBerbagi resep dan yang pasti banyak challenge yang seru. Semoga saya beruntung menjadi salah satu Penulis resep terbaik di Cookpad. Terimakasih Cookpad kesempatan emasnya πŸ€— Source : @dhilasina (Instagram) #DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_borneo #DutaRecookBorneo #DutaRecookSamarinda

Gulai Kacang Panjang

Gulai Kacang Panjang

Sudah beberapa lama niat masak resep ini tapi batal terus. Hari ini menu makan malam buka puasa pertama kami gulai kacang panjang (+ terong). Untuk santan sesuai selera, mau kental atau encer atau pakai fiber creme. Resep asli tanpa daging sapi dan terong. Biar lebih gurih aku tambahkan daging sapi, bisa juga menggunakan daging ayam, hati ampela, atau telur. Terong, kebetulan ada sisa, biar ga mubazir jadi sekalian dimasak πŸ˜„ AnakΒ² ga makan pedas jadi aku pakai cabe merah besar yang dibuang bijinya (sebagai syarat) biar ada merahΒ²nya di kuah gulai.

Gulai sayur pliek u khas aceh

Gulai sayur pliek u khas aceh

kali ini aku bikinnya pake "chu" sejenis siput. bagi yang ga tau plik u, plik u itu terbuat dr kelapa yg sudah dibusukkan.

8 porsi
Gulai Ikan mix Tahu Tempe

Gulai Ikan mix Tahu Tempe

Memasak mudah dalam waktu yg tidak lama

Resep Gulai Ikan Khas Rumah Makan Padang (Pariaman)

Resep Gulai Ikan Khas Rumah Makan Padang (Pariaman)

Masih belum dapet warna ijo stabilo nya yang menggoda itu 😁 Source: Desmawati Kuretangin #PejuangGoldenApron3

Gulai Nangka Ala Aeby

Gulai Nangka Ala Aeby

5 porsi
20 menit
Gulai Ayam Hijau Tanpa Santan

Gulai Ayam Hijau Tanpa Santan

Pengen makan gulai, tapi suami gak boleh makan santan karena kolesterolnya lagi tinggi. Nggak boleh makan pedas juga karena maag dan asam lambungnya bisa kumat. Akhirnya bikin gulai ala ala, nggak pake santan dan cabenya diganti paprika. Ternyata enak juga!

30 menit
Gulai telur, kentang dan ikan teri

Gulai telur, kentang dan ikan teri

Gulai telur bikin nya simpel rasa nya padang banget.. Bikin kangen mama di kampuang nan jauah dimato

Gulai Kepala Patin + Terong

Gulai Kepala Patin + Terong

19 Mei 2020 Bismillah....Resep ke- 353 Ini sudah resep ke 3 yang saya recook dari pengikut squad saya,kali ini yang saya recook resepnya mba Rahayu Sartika Br Sembiring,dari beberapa resep,saya terinspirasi dengan resep gulai ikan patinnya,bahannya lengkap tersedia dikulkas,rasa enak pedas,gurih dan pas untuk menu berbuka puasa,tapi yang saya masak cuma kepala ikan patin nya,daging ikan patinnya digoreng 🀭 Dari semua pengikut squad saya,satu per satu resepnya akan saya recook,spesial ungkapan rasa terima kasih kepada semua yang telah mendukung squad saya. Yuuuk....teman2 cookpader yang belum ikutan audisi duta recook borneo,bisa segera ikutan yaaa,jangan lupa juga tambahkan hastag saya yaaa....#hjtintinSQUAD πŸ˜˜πŸ€— #DutaRecookBorneo #DutaRecookPalangkaraya #DutaRecookBeraksi #CookpadCommunityPalangkaraya #CookpadCommunity_Borneo #GA_TheNextLevel

Gulai Alay

Gulai Alay

3-5 porsi
2 jam
Gulai taoco

Gulai taoco

Resep ke 11 ( 16 Agustus 2020 ) #PejuangGoldenApron3

Gulai ikan baung ala dapoermadam

Gulai ikan baung ala dapoermadam

Masakan yg dikenal dari mertua nih.. Khas masakan melayu, enak dan sedap.. selamat mencoba mom.. dan jgn lupa komen.. ya..😊

8 porsi
Tuna Masak Gulai Aceh

Tuna Masak Gulai Aceh

Source : Virazsiregar Memang terlihat sama seperti gulai pada umumnya,yang membedakannya adalah penambahan daun kari dan asam sunti,yaitu asam dari belimbing wuluh yang dijemur dengan garam yang banyak hingga kering,dan tidak menggunakan santan.Udah lama aku bikin asam sunti ini,tapi baru2 ini dimanfaatkan..πŸ˜†πŸ˜†..tapi disini ngga pakai daun kari ya..karna belum pernah lihat daun kari sebelumnya,rasanya segerr..gulai ada rasa asam2nya..πŸ˜‹πŸ˜‹.Biasanya masakan Aceh memang selalu di bumbui dengan 2 bahan ini,walaupun gulai yang aku masak ini tanpa daun kari,tapi setidaknya ada asam suntinya..mewakili masakan Aceh sedikit,ikan tuna bisa diganti dengan ikan tongkol,foto ala kadarnya karna masaknya udah kesiangan,penghuni rumah udah kelaperan..πŸ˜…πŸ˜…

Gulai santan pisang mas udang eby

Gulai santan pisang mas udang eby

Gulai pisang adalah gulai khas dari daerah KU Aceh barat , dan menjadi resep turun temurun klg kita semoga bisa menambah koleksi resep momy β€œ semua

Kurleb 15 menit
Opor Ayam (Ayam Gulai)

Opor Ayam (Ayam Gulai)

Duhh ini sih demennya aku sekaleeee. Biasa malah dmakan gtu aja ga pake nasi. Hihihi. Ini agak pedes ya. Selamat mencobaaaa . Here the recipe: