Cara Gampang Menyiapkan GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG yang Sempurna

Dipos pada November 2, 2022

GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG

Anda sedang mencari inspirasi resep GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG yang mudah Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda bisa membuat GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Hallo semua, kali ini Mami berbagi resep Gulai Tunjang (kikil) Khas Padang. Ini salah satu masakan Padang yang sering kita jumpai di rumah makan Padang. Kalo di Pariaman Kikil itu disebut Kacuik. Gulai Kacuik Cubadak, Gulai Tunjang, Gulai Kikil sama aja ya. Lebih bagusnya lagi pake Tunjang yang masih dibaluti tulang tapi kalo di perantauan susah dapatnya. Untuk Nangkanya boleh diganti dengan rebung, lobak singgalang atau kalo mau skip juga boleh. #TiketGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG:

  1. 350 gr kikil
  2. 2 lembar daun salam + sedikit jahe Untuk rebusan kikil
  3. 500 gr nangka muda, secukupnya
  4. 1200 ml santan
  5. 1 sdm kelapa gongseng
  6. 1 lembar daun kunyit
  7. 1 batang serei
  8. 2 lembar daun salam
  9. 5 lembar daun jeruk
  10. secukupnya Garam
  11. secukupnya Kaldu Bubuk
  12. Bumbu Halus
  13. 15 buah cabe merah keriting
  14. 10 butir bawang merah
  15. 6 siung bawang putih
  16. Seruas jahe
  17. Seruas lengkuas
  18. 2 cm kunyit
  19. 2 butir kemiri
  20. 1/2 sdt ketumbar halus

Langkah-langkah untuk membuat GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG

1
Rebus kikil dengan daun salam dan jahe, rebus hingga kikil empuk
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 1
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 1
2
Rebus nangka setengah matang, lalu angkat dan tiriskan
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 2
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 2
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 2
3
Haluskan semua bumbu halus dengan blender /chopper
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 3
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 3
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 3
4
Masukan bumbu halus dan daun kunyit, daun jeruk, serai, daun salam tambahkan ketumbar halus, lalu tuang santan. Aduk hingga tercampur rata. Nyalakan kompor aduk terus agar tidak pecah santan.
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 4
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 4
5
Setelah mendidih dan mengeluarkan minyak masukan kikil dan nangka, aduk. Masak sebentar lagi agar bumbu meresap kedalam nangka dan kikil. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 5
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 5
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 5
6
Gulai Tunjang (Kikil) Khas Padang siap untuk dinikmati.
GULAI TUNJANG (KIKIL) KHAS PADANG - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai pucuk ubi jengkol

Gulai pucuk ubi jengkol

Termasuk penggemar jengkol, tapi belum pernah memadukan jengkol dengan daun singkong. Ternyata enak lhoo, jengkol dengan daun singkong. Sy recook dari resep Ibu Nafiwarni Nazir Sumber: https://cookpad.com/id/resep/13572183-gulai-pucuk-ubi-jengkol?via=profile

6 orang
30 menit
Gulai kacang panjang tahu tempe

Gulai kacang panjang tahu tempe

Dalam rangka #PekanPosbarSayurLebaran kali ini saya membuat sayur gulai kacang panjang yang dicampur dengan tahu tempe. Selain dengan nasi hangat, gulai kacang panjang ini juga bisa dijadikan salah satu menu hidangan di lebaran nanti yang bisa dinikmati dengan lontong ketupat. Citarasa gulai kacang panjang ini gurih dan gak pedas. Jadi bila mom's menginginkan gulainya pedas moms bisa menambahkan cabe merah keriting dan cabe rawit..semua tergantung selerah aja yaa.. Yuk mom's langsung simak resepnya yaa, semoga bermanfaat πŸ˜ŠπŸ‘ #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran

Gulai Cincang

Gulai Cincang

Gulai Cincang adalah masakan khas Padang yang dimasak dengan kuah sedikit, berisi daging, tetelan atau sandung lamur yang dipotong kecil-kecil dengan citarasa lezat dan kaya akan rempah-rempah. Saya suka banget, karena ambil kuahnya sedikit aja sudah "nglawuhi" sepiring nasi hangat....

Gulai Pakis

Gulai Pakis

Ini bikinnya kejar-kejaran waktu sama pak suami berangkat kerja. Karena untuk bekal do'i tapi, alhamdulillah... Selesai juga dan di bawa untuk bekal.

Gulai ikan nila pete

Gulai ikan nila pete

Met tahun baru 2021 guys.. awal tahun dmeriahkan m petasan/kembang api tu dah biasa.. mariiiiiii d thn 2021 qt awali dgn suguhan pete yg bertaburan... Aroma padang pn menghiasi meja makan.. nom nommm... #gulaiikannila #pete #pejuangdapur #dapurmami

4 orang
30 menit
Gulai Ikan Nila Fibercreme

Gulai Ikan Nila Fibercreme

Berkah DalemπŸ€—... Krna lagi mengurangi makanan yg digoreng2..jd kmrn selain bikin sup ikan nila, skrg mau dibikin gulai.

1-2 orang
Gulai Cumi Pedas (Isi Tahu Telur)

Gulai Cumi Pedas (Isi Tahu Telur)

Bikinnya agak ribet karena ukuran cuminya agak kecil. Lebih enak kalau cuminya yang ukuran besar, seperti di rumah makan Padang jadi ngasih isiannya lebih gampang.

Gulai Ayam dan Acar (ala Bu Ati Dewanthie)

Gulai Ayam dan Acar (ala Bu Ati Dewanthie)

Bismillah setor resep ke 551 source resep : Ati Dewanthie Ikut meramaikan event pekanan Mamah Cookpad, cari resep yang mudah dan sederhana saja, akhirnya ketemur resep bu Ati, bikin gulai , pakai fiber creme. Setelah saya coba, Alhamdulillah ludes tanpa complain dari suami dan anakΒ² Terima kasih resepnya Bu Ati #Cookpadcommunity_Depok #PekanRayaAyam #AyamBerendam #GA_TheNextLevel

Gulai Jantung Pisang

Gulai Jantung Pisang

Alhamdulillah lebaran tinggal menghitung hari... Semakin bingung saja masak apa buat lebaran nanti. Karena sy sangat suka sama yang namanya olahan jantung pisang, so eksekusi saja buat gule. Enak bngt rasanya, apa lagi ditambah sedikit sandung lamur, wow rasanya semakin gurih πŸ˜‹. Sekalian buat memeriahkan event dari mamah n coboy πŸ₯° #ResepSayur_Elloet SC: Vey Alodia's Kitchen (penyesuaian) #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Kediri #KualiEmak #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Surabaya #CoboyRamadan_HidanganSpesialLebaran #PekanPosbar #PekanPosbarSayuranLebaran #PekanPosbarSayurLebaran #KreasiTerong #SajianLebaran #MasakAsyik #SimplyTasty #LezaTo

Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

4 orang
30 menit
Gulai Ikan Kakap!

Gulai Ikan Kakap!

Masak gulai yg sesungguhnya pake kakap. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok #KampoengRamadhan

Gulai ayam buncis

Gulai ayam buncis

Edisi masak bahan yang ada aja di kulkas nih buibuuu....hehe. Tinggal ayam dan buncis aja, bingung juga sih mo dimasak apaan. Endingnya bikin gulai aja, gulai ayam buncis. Yuuuuks kita masak bareng..

8 orang
1 jam
Gulai daun singkong

Gulai daun singkong

Hay bunda hari ini aku mau masak gulai daun singkong dan ini pertama kalinya loh Bissmillahhirrohmanirrohim yu masak

3 orang
1/2 jam
Gulai lidah sapiπŸšπŸœπŸ›πŸΊ #MmAnna2022

Gulai lidah sapiπŸšπŸœπŸ›πŸΊ #MmAnna2022

#Cooksnap #Sonitanovrianti #cookpadcoomubity_jakarta #tiketgoldenbatikapron Si Abi udah lama minta masak Gulai lidah sapi Hari ini baru di buatin Dan intip intip di kaca pembesar Cookpad nemu resep mbak Sonita langsung eksekusi Buat makan siang #DapoerMmAnna2022

Porsi.banyak
1.jam
Gulai Tetelan Sapi

Gulai Tetelan Sapi

بِسْمِ اللّٰهِ Ψ§Ω„Ψ±Ω‘ΩŽΨ­Ω’Ω…Ω°Ω†Ω Ψ§Ω„Ψ±Ω‘ΩŽΨ­ΩΩŠΩ’Ω… Setelah sekian lama akhirnya bisa share lagi disini, krn lgi diribetin sama urusan yang ribet 😁😁 Kali ini dibuka dengan ikut acara eventnya #ComBoNgabibita_OlahanSapi Sebenarnya sih minggu lalu tapi baru sempet dishare minggu ini,, maafken aku yah 😁😁 πŸ“† 16 November 2020 #SelviMaryani2020 #CookpadId #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bogor

2-3orang
30menit
Gulai Ikan Patin

Gulai Ikan Patin

Hari ini mulai #BamasakBaimbai #MeracikBumbuDasar ntuk modal masak gampang di bulan Ramadhan penuh berkah. Masak gulai Patin dengan bumbu Dasar Kuning. #Cookpadcommunity_Kalsel

Gulai Daun Pakis fiber Cream

Gulai Daun Pakis fiber Cream

Bermodlakan rasa penasaran dengan sayur yang satu ini akhirnya waktu ke supermarket ketemu dengan sayur ini beli dan jadilah sayur yg ternyata nikmat ini

6 porsi
30 menit
Gulai sayur tauco

Gulai sayur tauco

Biasanya kalau bikin gulai tauco ala Minang pakai ikan atau kalau hanya sayuran biasanya pakai cempokak karena persediaan bahan terbatas (belum jadwal belanja 🀭) jadi di sesuaikan saja. Saya pakai resepnya mba @happy_endahsa sekalian setoran #CookiesPlesiran_AyoRek Minggu ini. #CookpadCommunity_Tangerang

Gulai Ayam khas Padang

Gulai Ayam khas Padang

Saya udah lama ngasih cookmark diresepnya mbak Amrina Ananda, tapi baru kali ini dieksekusi. Tapi ayam yang saya pake bukan ayam pejantan, tapi paha pentung semuanya, krn anak2 paling suka paha pentung. Pas gulai ayam ini disajikan dimeja makan, anak sulung saya nongol dan komentar, "Wah, beli ayam Padang, ma?" Si bungsu langsung jawab, "Ini mama yang masak!" 🀭 Emang saya sendiri juga ga nyangka sih bisa bikin masakan Padang yg serumit ini. Hihihiiii... Senang deh akhirnya bisa bikin gulai ayam kayak yg di restoran padang. Source: https://cookpad.com/id/resep/13911144-gulai-ayam-khas-padang?invite_token=2m1jczCAseroWdPZ3b4mkwGK&shared_at=1614500633

Gulai Nangka Teri

Gulai Nangka Teri

Lebaran sebentar lagi.... Ga berasa yaa bulan puasa tinggal menghitung hari. Masih selalu inget, biasanya malam sebelum hari raya itu ibuk saya selalu sibuk masak di dapur mempersiapkan menu spesial untuk hari spesial. Menu yang selalu tersaji saat hari raya ya udah pasti opor, gulai nangka, dan sambel goreng. Aduuh jadi kangen masakan ibuk yaa πŸ˜„. Untuk mengobati rasa kangen, di #PekanPosbarSayurLebaran ini mari kita isi #KualiEmak dengan Gulai Nangka yang kali ini lebih spesial karena pakai tambahan ikan teri, jadi makin gurih sedap πŸ˜‹. Source: Dapur Linna dan Winniyarti Ummu LaZha #PejuangGoldenApron3 #Minggu49 #ResepSayur #KualiEmak_Yogyakarta #PekanPosbar #KopiJos #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa