Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda bisa membuat Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ceritanya bikin gulai kepala ikan kakap, pas dimasak, aromanya udah enak banget. Itulah sebabnya begitu mateng auto di coba. Pas hampir habis separuh kepala. Kita baru sadar kalo belum di foto. Kebayang dong bingungnya kayak apa..😅. Masa foto step stepnya ada, tapi foto akhirnya ga' ada. Sayang banget khan kalo ga' bisa di upload. Akhirnya diakalinlah fotonya supaya teteup menarik. Hasilnya ya seperti ini...😂. Ga' apa2lah ya. Yang penting rasanya ga' kaleng kaleng gaesss... yuk dicoba. #GA_TheNextLevel #dutarecookbalikpapan #dutarecookberaksi #cookpadcommunity_balikpapan #cookpadcommunity_balikpapan #cookpadindonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang:

1. 1 bh kepala ikan kakap, belah jadi dua
2. 1 bh jeruk nipis
3. 500 ml santan kekentalan sedang
4. 1 btg serai, geprek, bentuk simpul
5. 2 ruas lengkuas, geprek
6. 1 lmbr daun kunyit, bentuk simpul
7. 2 lmbr daun salam
8. 3 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya
9. Secukupnya garam
10. Secukupnya gula pasir
11. 2 bh asam kandis
12. Secukupnya minyak goreng
13. Bumbu halus:
14. 8 siung bawang merah
15. 4 siung bawang putih
16. 1 ruas jari kunyit, bakar
17. 2 btr kemiri, sangrai
18. 1 sdt ketumbar bubuk
19. 6 bh cabe rawit merah

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang

1

Lumuri kepala ikan dengan secukupnya perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan minimal 1jam. Cuci bersih lalu goreng sebentar kepala ikan,angkat,tiriskan. Fungsinya supaya ikan tidak mudah hancur.

2

Haluskan semua bahan bumbu halus, saya menggunakan blender dengan menambahkan sedikit minyak goreng untuk memudahkan proses penghalusan. Panaskan sedikit minyak goreng,lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Tumis sampai bumbu matang dan harum.

3

Tuang santan. Didihkan.

4

Masukkan kepala ikan yang sudah digoreng tadi, tambahkan garam dan gula pasir. Masak kembali lalu tambahkan asam kandis. Masak sampai ikan matang dan kuahnya sedikit menyusut. Angkat. Sajikan.