Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Ayam Banjarnegara yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Soto Ayam Banjarnegara yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Ayam Banjarnegara, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Ayam Banjarnegara enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kira-kira porsi penyajian Soto Ayam Banjarnegara yaitu 4-6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Sekedar tambahan, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Soto Ayam Banjarnegara diperkirakan sekitar 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Banjarnegara sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Banjarnegara memakai 29 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Saya cinta soto. Dulu, Mamah saya yang sotonya selalu saya puja-puja, enaknya kebangetan, kalah semua abang soto gerobak, engga ada apa-apanya. Sering saya bawa ke kantor dan teman-teman sekantor pun kena peletnya. Walhasil tiap potluck pasti saya bagian bawain soto. Sayangnya Mamah sudah berpulang sebelum sempat mewariskan resep sotonya. Di hari kematiannya, datanglah mba saya, kerja hari pertama di rumah saya, dia cerita kalau dia suka buat soto juga dan karena saya kangen makan soto enak, saya minta dia membuatkan. Ternyata... Soto mba saya juara! Juara 2 sih, yang juara 1 tetap soto almarhumah Mamah saya... Namun, jauh lebih enak dari semua jajanan soto yang saya coba. Entah kenapa rasanya hit the spot banget. Sekarang mba saya sudah ngga kerja di rumah lagi, tapi minggu lalu baru saja dia datang main ke Jakarta, liburan untuk melepas kangen sama anjing-anjing saya. Jadi buru-buru saya minta dia catatkan resep soto dia supaya saya bisa buat sendiri kalau saya ngidam lagi. Oh ya, karena saya mengurangi konsumsi gorengan, jadi ayamnya saya panggang aja. Enakan dipanggang lho ternyata, ada sensasi angus-angus dikit (smoky, kalo kata orang bule mah), yang jadi buat rasa kuah tambah legit.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Banjarnegara:
- 300 gr : Dada Ayam tanpa kulit, rendam dalam air garam, nipis dan kunyit, panggang, suwir suwir
- 200 gr : Kol, iris tipis, rebus sebentar
- 200 gr : Tauge, rebus sebentar
- 20 buah : Tomat Cherry, belah 2
- 6 butir : Telur rebus
- Secukupnya : Daun Bawang
- Secukupnya : Daun Kemangi
- Secukupnya : Bawang merah Goreng
- Secukupnya : Soun rebus
- Secukupnya : Ketupat (saya pakai Ketupat siap rebus merk Adabi), potong ukuran sedang
- --
- Bumbu ;
- 4 siung : Bawang putih, cincang halus
- 3 batang : Serai, geprek
- 4 lembar : Daun Salam
- 1 keping : Gula Kelapa / Gula Merah
- 2 sdt : Kaldu Ayam bubuk (saya pake Knorr Non-MSG)
- Secukupnya : Garam
- Secukupnya : Air nipis
- Secukupnya : Minyak Zaitun (untuk menumis)
- 200 ml : Santan cair
- 3 liter : Air Kaldu Ayam (saya buat sendiri dengan cara merebus tulang karkas & kepala ayam dengan seledri & bawang putih secukupnya.)
- --
- Bumbu halus ;
- 6 siung : Bawang putih
- 6 cm : Lengkuas
- 6 cm : Kunyit
- 2 cm : Jahe
- 4 butir : Kemiri
