Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Soto Ayam (Ayam Potong) yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Soto Ayam (Ayam Potong) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Ayam (Ayam Potong), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Ayam (Ayam Potong) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam (Ayam Potong) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam (Ayam Potong) memakai 31 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

25.11.18 .. Untuk menyambut hari guru, sy mau bercerita ttg 2 orang guru yg sangat berkesan bagi saya saat sekolah dulu, yaitu Ibu Astur (guru Bhs Inggris SMP) dan Alm. Pak Mardiyono (guru fisika SMA). Knp beliau berdua sangat berkesan & jd idola saya?? Karena sosok Ibu Astur yg begitu tegas saat mengajar (terkesan galak hehe), tp berkat beliau anak2 didiknya jd pandai Bhs Inggris krn beliau pandai menyampaikan materi & tau mana muridnya yg mengerjakan PR dan mana yg hanya mencontek di pagi hari sblm jam belajar mulai. Sedangkan Pak Mardiyono, beliau guru yg paling sy kagumi, bahkan seluruh siswanya pasti mengidolakan beliau. Cerita selanjutnya ttg Pak Mardiyono di resep selanjutnya ya. Resep soto ini sy dedikasikan utk beliau berdua. Walau bahannya pakai ayam potong, tp rasanya enak dan ga bau amis. Sebenarnya sy udah pernah posting soto ayam kampung, bumbunya sama sich,, cmn beda dikit dlm langkah memasaknya. Kelebihan kalo pake ayam potong, lebih cepat empuk jd merebus ayamnya ga butuh waktu lama. Ok lgsg aja resepnya ^_^ #terimakasihguru #gurukuidolaku

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam (Ayam Potong):

1. 700 gr ayam potong (1/2 ekor)
2. 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. 3,5-4 sdt garam (sesuai selera)
4. 1 sdt gula pasir
5. 1 sdt kaldu bubuk
6. Secukupnya minyak goreng
7. 2,5 L air
8. >> Bumbu halus:
9. 1,5 sdm bawang merah (6 siung)
10. 1 sdm bawang putih (4 siung)
11. 1/2-1 sdt merica bubuk
12. 1/2 sdm ketumbar bubuk
13. 1/2 sdm kunyit giling/bubuk
14. 2 cm jahe
15. 2 butir kemiri (sangrai lbh enak)
16. 1/4 sdt jintan
17. >> bumbu rempah dan lainnya:
18. 2 batang serai, memarkan
19. 2 lembar daun salam
20. 1 jempol lengkuas, memarkan
21. 3 lembar daun jeruk, sobek
22. 3 butir kapulaga
23. 3 buah cengkeh
24. 1 bunga lawang
25. 2-3 cm kayu manis
26. >> Pelengkap:
27. 2 keping bihun, seduh air panas
28. Secukupnya taoge, rendam air panas
29. Secukupnya kol, iris tipis
30. 1 batang daun bawang & seledri, iris halus
31. Perkedel, telur rebus, sambal rawit, bawang goreng, jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam (Ayam Potong)

1

Cuci bersih ayam (pny sy udh dipotong2 kecil), beri air jeruk nipis & diamkan beberapa saat, kmdn bilas sampai bersih. Rebus ayam sampai mendidih, angkat & tiriskan. Buang air rebusan pertamanya. Pada proses ini, asal udah mendidih, lgsg angkat ayamnya krn hanya utk menghilangkan bau amis.

2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus + bumbu rempah sampai harum, kmdn masukkan ayam, bumbui garam dan gula pasir. Aduk rata & beri sdkt air spy bumbu masuk ke dlm daging ayam. Setelah mendidih, pindahkan ayam ke dlm panci & tuang sisa air (total 2,5 L atau sesuai selera). Masak sampai ayam empuk & beri kaldu bubuk.

3

Setelah ayam empuk, angkat ayam & tiriskan. Goreng ayam sebentar sampai ayam berwrn kuning kecoklatan, setelah dingin suwir2, sisihkan. Jgn lupa koreksi kuah soto, jk sdh enak, matikan api & beri sdkt taburan bawang goreng.

4

Sambal rawit: rebus cabai rawit ijo, kmdn haluskan & beri sdkt kuah soto. Siap dipakai sbg penambah nafsu makan. Resep perkedel udah sy posting.

5

Penyajian: tata dlm mangkok mulai dr nasi, bihun, kol iris, taoge, ayam suwir, kmdn siram dgn kuah soto & taburi bawang goreng. Sajikan dgn telur rebus, perkedel, irisan jeruk nipis & sambal rawit.

6

Seger dan ga bau amis. Cuman kurang sate telur puyuh ini,, krn ga bikin, sy ganti telur rebus.