Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Soto Ayam Blitar yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Soto Ayam Blitar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Ayam Blitar, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Ayam Blitar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Blitar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Blitar memakai 48 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dulu saat masih sering mudik ke tanah kelahiran ibu saya di Blitar, selalu mampir ke pasar dekat rumah untuk makan soto ayam santan ini. Sudah hampir 12 thn ga pernah lagi makan soto ini, terakhir pulang pun ga mampir untuk beli Krn suami ga doyan ayam😔. Mumpung Minggu ini #PekanRayaSoto dan #Manyoto akhirnya saya bikin soto ini, sambil bernostalgia jaman dulu saat makan dipasar🥰. #PekanRayaSoto #BerapiManjuhu #Manyoto #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Sampit #Cookpadcommunity_id #Cookpad_id

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Blitar:

1. 500 gr daging ayam
2. 250 gr ceker ayam (boleh skip)
3. 2 batang serai
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 3 sendok makan minyak untuk menumis
7. 1500 ml air putih matang
8. 1-2 sendok makan gula pasir (boleh kurang/lebih sesuai selera)
9. 1-1 1/2 sendok teh garam (boleh kurang/lebih sesuai selera)
10. 1/2 sendok makan/1 sachet kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih)
11. 1 sachet santan instant cair uk. 65 ml
12. 200 ml minyak untuk menggoreng
13. Bumbu Halus
14. 10 buah Bawang merah
15. 6 Siung bawang putih
16. 1/2 sendok makan merica
17. 1 sendok makan ketumbar
18. 2 buah kemiri
19. 1/4 dari 1biji pala
20. 1 ruas jahe
21. 1 ruas kencur
22. 2 ruas kunyit
23. 1 ruas temu kunci
24. 1 ruas lengkuas
25. 1/4 sendok makan jinten
26. Bahan Keripik Kentang
27. 250 gr kentang
28. 1 sendok makan garam
29. 500 ml air untuk merendam kentang
30. Sambal Kecap
31. 1 siung bawang putih ukuran kecil
32. 2 buah cabe merah besar/keriting
33. 12 buah cabe rawit
34. 150 ml air putih untuk merebus
35. 1/4 sendok teh garam
36. 5 sendok makan kecap manis
37. 3 sendok makan air matang
38. Bahan Pelengkap
39. 2 batang daun bawang/kucai
40. 2 batang seledri
41. 1 sendok teh bawang merah goreng
42. 4 lembar kubis yang dipotong tipis-tipis
43. Segenggam tauge pendek
44. 1 buah jeruk nipis
45. Secukupnya mie soun yg sdh direndam dlm air panas dan mengembang
46. Secukupnya daging ayam goreng yg di Suir/potong sesuai selera
47. 1 buah telur rebus atau sesuai selera
48. 1/2 sendok makan kecap jika suka pakai sambal

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Blitar

1

Rebus air hingga mendidih, lalu masukan ayam dan ceker, masak hingga empuk. Sambil menunggu kita kupas kentang, bersihkan lalu potong tipis2 sesuai selera. Cuci bersih kembali kentang hingga air untuk mencuci menjadi bening. Setelah itu rendam kentang dlm air yang telah diberi garam kurang lebih 10 menit.

2

Saat waktu sudah 10 menit, kita goreng kentang dlm minyak panas dgn api sedang, sambil dibolak-balik hingga kentang matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklat an, angkat dan tiriskan.

3

Untuk sambal, kita rebus cabe merah keriting, cabe rawit dan bawang putih sampai matang. Setelah itu angkat dan haluskan dgn ditambahkan garam halus. Setelah sambal halus, kita beri kecap manis dan juga air putih lalu aduk rata.

4

Sambil menunggu ayam direbus, kita ulek bumbu halus. Tumis bumbu halus dgn api sedang hingga matang, lalu beri 100 ml air atau secukupnya dari rebusan ayam, aduk rata.

5

Masak sambil sesekali diaduk hingga air menyusut (tujuannya supaya bumbu benar2 matang), lalu beri setengah dari air rebusan ayam juga ayam dan cekernya. Masak kurang lebih 10 menit supaya bumbu merasuk kedalam daging ayam juga ceker.

6

Setelah itu kita saring bumbu, supaya kuah bersih tidak ada ampas dari bumbu halus, lalu tambahkan sisa air kaldu. Masak kembali hingga air mendidih, lalu masukan 1 sachet santan instan kedalamnya. Aduk hingga semua tercampur rata lalu bumbui dgn garam, gula dan kaldu bubuk jika pakai, jgn lupa test rasa.

7

Potong2 bawang prei dan daun seledri sesuai selera, lalu masukan kedalam soto dan masak sebentar kira2 5 menitan lalu matikan api dan angkat. Untuk ayam, kita angkat, tiriskan dan goreng hingga kuning kecoklatan, lalu sisihkan.

8

Untuk penyajiannya kita tata dlm mangkok atau piring saji, rajangan kubis, mie soun secukupnya, keripik kentang, telur rebus jika pakai, suwiran ayam goreng. Beri kuah lalu taburi seledri cincang, daun kucai/bawang daun, tauge pendek dan bawang merah goreng. Beri kucuran jeruk nipis secukupnya juga sambal kecap diatasnya. Jika tdk mau pedas, cukup beri secukupnya kecap manis. Soto Ayam Blitar siap untuk dinikmati, selamat mencoba🙏🥰.