Hari ini saya akan berbagi resep Soto Kutai yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Soto Kutai yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Kutai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Kutai ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto Kutai kira-kira 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Soto Kutai diperkirakan sekitar 1jam 30menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Kutai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Kutai memakai 39 jenis bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamualaikum, Cobain Soto khas Kutai yuk, Soto Kutai biasanya di sajikan pada saat acara-acara besar seperti pernikahan hajatan atau pas hari raya, jika yang punya hajat orang asli Kutai maka kamu akan menemukan hidangan ini. Jika keluarga tersebut campuran maka pasti ada modifikasi pada bahan-bahannya, mereka bisa memakai atau menambahkan makaroni atau kentang yang di kukus. Jika soto aslinya Kutai yang wajib di tambahkan adalah Keripik kentang original yang di iris tipis, sensasi keriuk akan sangat nikmat saat menikmati soto yang sudah tersaji. dan jika Keripik sudah meleleh kena kuah panas maka akan ada sensasi lembut dari Keripik kentangnya 😋. Dan yang paling wajib ada adalah sambal goreng ati ampela. Jika soto bertemu dengan sambal ini maka kenikmatan yang haqiqi akan sangat terasa. Oya perlu di ketahui, di Kutai jika soto di sajikan dengan lontong maka nama nya SOTO dan jika di sajikan menggunakan nasi putih maka namanya NASI SOP resep menyusul ya, tidak ada perbedaan pada pembuatan nya sama saja cuma beda di komposisi dan cara penyajiannya. #MasakItuSaya #Resep_Mamaraffiyya #KulinerKutai #SotoKutai #PekanRayaSoto #PekanPosbarSoto #MeolahCaruan_Soto #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Kutai:

1. ✔️ Keripik kentang
2. 2 1/2 kentang (iris tipis)
3. Secukupnya minyak untuk menggoreng
4. ✔️ Kuah soto
5. 1/2 ekor ayam (me: pakai 1/2 dada dan 1/2 paha)
6. 3 lembar daun salam
7. 1 liter air (rebusan awal)
8. 2 liter air (tambahan air kuahnya)
9. 2 sdm bawang putih goreng
10. 2 batang daun bawang
11. Secukupnya Garam,gula, penyedap dan kaldu ayam
12. ✔️ Bumbu halus
13. 15 siung Bawang merah (me: pakai anak bawang)
14. 10 siung Bawang putih (me: pakai anak bawang)
15. 6 bh Kemiri (sangrai)
16. 1 sdt Kunyit bubuk
17. 1 sdt Ketumbar
18. 1 sdm Merica (bijian)
19. 1 sdt Pala (me:serut)
20. 1 bh Bawang bombai (iris tipis)
21. 100 ml Minyak goreng
22. 1 sdt garam,gula,penyedap untuk membantu uleg
23. ✔️ Bahan Cemplung
24. 4 bh Sereh d geprek
25. 5 lembar daun jeruk
26. 1 jari kayu manis (opsional)
27. 5 bh cengkeh (opsional)
28. 5 bh kapulaga (opsional)
29. 3 bh bunga lawang (opsional)
30. ✔️ Bahan Pelengkap
31. 1 bks soun (direndam dan di mix dengan 👇
32. (1ikat daun seledri diiris tipis)
33. Telur rebus
34. Keripik kentang
35. Sambel goreng ati ampela
36. Kecap manis
37. Kecap asin
38. Jeruk nipis
39. Bawang merah goreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto Kutai

1

Mari kita membuat keripik kentang, Siapkan kentang kupas kulitnya lalu belah menjadi 4 dan rendam di air

2

Setelah itu iris tipis-tipis, saya menggunakan irisan bawang, lalu tiriskan dan siap untuk di goreng

3

Goreng kentang hingga matang kuning kecoklatan, angkat tiriskan dan sisihkan.

4

Mari merebus ayam, rebus ayam dengan secukupnya air lalu tambahkan daun salam, ketika sudah mendidih ada buih-buih di atasnya

5

Ambil dan buang buih serta lemak di bagian atasnya tersebut. Setelah itu tambahkan air matang lagi hingga panci penuh, setelah itu sisihkan daun salam, rebus lagi ya hingga mendidih

6

Mari siapkan bumbunya, uleg halus bumbu ya, sebaiknya di uleg agar cita rasa tetap terjaga. Karena di uleg dan blender itu berbeda 🤭

7

Setelah bumbu siap, mari kita menumis, panaskan minyak goreng lalu tumis terlebih dahulu bawang bombai

8

Setelah itu masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi, tumis hingga harum lalu tambahkan sereh,dan juga daun jeruk. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata dan matang

9

Lalu masukkan bumbu tumisan ke dalam panci kuah, aduk-aduk dan masukkan juga bahan Cemplung beri kaldu bubuk, tambahkan juga garam, gula, penyedap. Tes rasanya ya sesuai selera

10

Setelah mendidih, angkat ayam dan pindah

11

Pisahkan ayam dari tulangnya, lalu tulangnya masukkan kembali ke dalam kuah soto masak dengan api kecil hingga benar-benar mendidih lagi, setelah itu

12

Lalu tambahkan bawang putih goreng dan daun bawang, matikan api sisihkan.

13

Mari kita goreng ayam, goreng hingga setengah matang (sesuai selera ya) setelah itu suwir-suwir sisihkan

14

Siapkan soun, lalu rendam dengan air matang

15

Setelah beberapa menit soun akan lunak, remas-remas hingga merata lalu gunting-gunting. Tiriskan dan tambahkan irisan daun seledri

16

Aduk-aduk hingga semua tercampur rata dan siap untuk menyajikan sotonya. Siapkan lengkap semua bahan-bahannya, siapkan mangkuk masukkan lontong

17

Lalu soun, suwiran ayam dan juga keripik kentang

18

Setelah itu irisan telur, lalu masukkan kuahnya, tuang perlahan-lahan ya panas lho.

19

Terakhir taburi bawang goreng, Taraaa Soto Kutai siap untuk segera di nikmati selagi masih panas / hangat dengan sambel goreng ati ampela tentunya 🤤😋