Hari ini saya akan berbagi resep Soto Bandung yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Soto Bandung yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Bandung, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Bandung bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Bandung memakai 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Soto Bandung ini salah satu soto bening yang segar. Ciri khasnya adalah lobak dan kedelai goreng. Minggu 43. #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbarSoto

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Bandung:

1. 500 gr daging sapi
2. 2 L air
3. 1 buah lobak, iris bulat
4. 1 batang daun bawang, iris
5. 1 batang seledri, iris
6. 1 batang serai, geprek
7. 1 ruas jari jahe, geprek
8. 1 ruas jari lengkuas, geprek
9. 4 lembar daun jeruk
10. 2 lembar daun salam
11. 1/2 sdt parutan biji pala atau bisa diganti 1/2 sdt (rata) pala bubuk
12. 2 sdt garam (sesuai selera, masukkan bertahap ya biar ga keasinan karena tingkat asin garam mungkin bisa berbeda. Saya pakai himalaya)
13. 1/4 sdt gula
14. 2 sdm minyak untuk menumis
15. Minyak untuk menggoreng kedelai
16. Air untuk merebus lobak dan merendam kedelai
17. Bumbu halus:
18. 6 siung bawang merah
19. 4 siung bawang putih
20. 1/2 sdt merica butiran
21. Pelengkap:
22. 40 gr kedelai goreng
23. Emping/kerupuk lainnya

Langkah-langkah untuk membuat Soto Bandung

1

Iris lobak bulat agak tipis, rendam dalam air garam sebentar lalu cuci bersih. Isi air secukupnya dalam panci, rebus lobak 5 menit lalu tiriskan. (Catatan: proses ini dilakukan agar lobak tidak langu dan tetap krenyes saat dicampur dalam kuah soto).

2

Rendam kacang kedelai dalam air secukupnya hingga lunak, tiriskan. Panaskan minyak, goreng hingga garing. Sisihkan.

3

Bumbu soto: panaskan 2 sdm minyak dalam wajan lain lalu tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan lengkuas lalu tumis lagi hingga wangi. Sisihkan.

4

Kuah soto: rebus daging bersama 2 L air. (Catatan: Stok daging yang saya gunakan sudah dipotong kecil-kecil. Bisa juga menggunakan daging utuh lalu dipotong setelah empuk)

5

Agar kuah soto bening, saat merebus akan banyak buih di permukaan panci. Tipsnya, sendok buih-buih dan buang. Lakukan hingga kuah bersih dan bening lalu rebus terus hingga daging empuk.

6

Masukkan tumisan bumbu ke kuah soto. Masukkan garam, gula pasir dan parutan biji pala atau pala bubuk juga boleh. (Catatan: mohon maaf palanya ga kefoto karena ditengah proses masak baru sadar kalau palanya habis, hehe. Temen-temen jangan lupa pakai pala ya).

7

Aduk kuah lalu masak lagi hingga daging matang. Menjelang diangkat masukkan lobak, irisan daun bawang dan seledri.

8

Aduk rata kuah soto, jika rasanya sudah pas didihkan lalu angkat. Sajikan soto Bandung bersama kedelai goreng dan emping.