Bagaimana Membuat Soto Udang (Tanpa Santan) yang Bisa Manjain Lidah

Name: Soto Udang (Tanpa Santan)
Yield: 4-5 orang
Ingredients: Bumbu Halus; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 cm lengkuas; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; Bahan Kuah Soto; 250 gr udang; 1 siung bawang putih geprek; 1 cm jahe geprek; Bahan tambahan; 1 batang sereh, geprek ujungnya; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang; Bihun; Kol/kubis; Kecambah/tauge; Daun seledri; Garam dan gula

Dipos pada September 8, 2022

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Udang (Tanpa Santan) yang unik? Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Soto Udang (Tanpa Santan) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Udang (Tanpa Santan), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Udang (Tanpa Santan) bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kira-kira porsi penyajian Soto Udang (Tanpa Santan) biasanya untuk 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, perkiraan waktu untuk memasak Soto Udang (Tanpa Santan) diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Udang (Tanpa Santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Udang (Tanpa Santan) memakai 22 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di kulkas lagi banyak banget stok udang, kasian kalau cuma digoreng aja. Boseenn... Trus kepikiran soto tapi pakai udang, eh nemu resepnya di sini. Jadi saya #recook dari @NanoRatno dengan tanpa santan karena keluarga dirumah kurang suka dengan makanan bersantan. Yuk mari dicoba. Buatnya gampang banget!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Udang (Tanpa Santan):

Bumbu Halus
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 cm kunyit
Bahan Kuah Soto
250 gr udang
1 siung bawang putih geprek
1 cm jahe geprek
Bahan tambahan
1 batang sereh, geprek ujungnya
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang
Bihun
Kol/kubis
Kecambah/tauge
Daun seledri
Garam dan gula

Langkah-langkah untuk membuat Soto Udang (Tanpa Santan)

Cuci bersih dan kupas udang, sisihkan kulit dan kepala udangnya untuk membuat kaldu.

Haluskan seluruh bahan halus sesuai selera (saya tidak terlalu halus)

Cuci bersih bahan tambahan

Siapkan 500-700cc air (sesuai besarnya panci)

Rebus kulit dan kepala udang bersama jahe geprek dan baput geprek selama ±10 menit

Di kompor terpisah, tumis bumbu halus dan daun salam, daun jeruk, serta serai sampai harum, kemudian masukkan udang kupas hingga warnanya kemerahan (setengah matang)

Setelah kuah mendidih, saring dan pisahkan kuah dengan kulit & kepala udang

Kemudian masukkan tumisan udang dan bumbu halus kedalam kuah, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya

Cek rasa, tambahkan daun bawang, tunggu sebentar kemudian matikan api.

Saya juga menambahkan kondimen lain seperti sambal, jeruk nipis, sayuran dan bihun.

Soto udang siap disajikan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Ayam

Recook resepnya JTT, awalnya tertarik karena praktis banget sekali masak dapet dua lauk, ayam goreng & soto ayam. Ternyata rasanya kebetulan pas banget dgn yg dikangenin. Ayam gorengnya enak, rasa gurih simple ala jadul. Apalagi kalau sambil colek sambel. Sotonya jg maknyus deh, gurih seger cocok sesuai selera.

Soto Medan #ketopad_cp_anekasoto

Soto medan yang khas aroma rempahnya, jadi pilihan saya untuk weekend challenge Ketopad kalo ini. . Pilihan isinya bisa pilih daging sapi, ayam, udang. Yang saya buat ini, daging dan lemak sapi serta udang.

Soto Ayam Koya Khas Lamongan

Ngobrolin soto seperti gak ada habisnya, iya soalnya panjang banget daftar nama dan jenis soto di negara tercinta ini. Hampir tiap daerah dan kota punya soto khas kebanggaannya sendiri-sendiri. Seperti Soto Ayam Lamongan yang saya posting kali ini. Soto Ayam Lamongan ini khas karena pakai bubuk koya untuk taburan diatas sotonya. Bubuk koya? Apa sih bubuk koya? Ternyata bubuk koya adalah kerupuk udang goreng yang dihaluskan bersama bawang putih goreng. Kebayang kan rasa gurih soto ayamnya pasti bakal tumpeh-tumpeh deh 😍😍😍 Keunikan Soto Nusantara. Source dapurVY #PekanPosbarSoto #PejuangGoldenApron3 #mingguke43 #cookpadCommunity_Solo #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #WongSoloMasak #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #ResepRhymerwid_RusticKitchen

3-4 orang

1 jam

Soto ceker dan kepala

Request si kecil yg minta bikinkan soto tapi nd mau yg pkai daging mintanya ceker sm kepala ayamnya.irit bunda 😁

Soto Udang (Khas Medan)

Menu spesial minggu kali ini adalah soto dan teman²nya ( Pelengkap). Mayan banyak juga, varian soto di negeri ini, termasuk soto udang. Dan sy pun baru pertama kali nyobain...rasa gurih dan aroma udang goreng jadi satu. Cocok bwt musim hujan kek sekarang ini. ** Resep sambel ijonya sy tulis trpisah, krn kalo trlalu panjang. Jadi enek liatnya 😆 "Jadi cancer survivor bukan berarti kita tdk bebas berkreasi dan bereksperimen di dapur lho 😍" Cobain yukk 😊 Source : Annisa.karlina #cookpadcommunity_surabaya #CintaLuarBiasa #KapsulAjaib

Soto ceker lamongan low budget dan tanpa bumbu koyapun kenyangnya lamaaa 🤤

Bnyak stock ceker kayanya enak nih dibikin soto ceker aja krn cuaca yg grimis jd tmbah segerr deh yg berkuah gni

Soto Ayam toping lengkap

Soto Ayam Ambengan

Keluarga saya paling suka segala macam soto-sotoan. Dan ini adalah salah satu varian soto ayam yang ingin saya coba. Btw, saya ketemu tetangga dari Surabaya pas belanja di Abang Sayur, katanya kalau mau kuah sotonya enak, pake daging udang segar yang digiling halus dan ditumis sama bumbu. Karena saya gak punya stok, yasud gak pake. Saya agak modif dikit. Ayam tidak digoreng biar saya gak ribet masaknya 😅✌. Source: DapurErwiN

Soto Ayam Kemiri Khas Pati

Soto Ayam kemiri khas pati ini basic bumbunya sama aja kaya soto2 yang biasa dibikin, cuma saja ditambahkan kencur jadi rasanya lebih gurih seger. Cocok nih sama cuaca yang mendung dan hujan terus gini. #ciciandriyani #dapurciciandriyani #cookpadcommunity

Soto Ayam Lamongan

Paling capek kalo sudah masak soto ayam. Dan kali ini nyobain bikin bumbunya dengan di uleg pula. Tapi ternyata bener kata orang jaman dulu. Bumbu di uleg itu rasanya lebih "ada". Sotonya enak. Hanya saja malas nguleg krupuk udangnya untuk dijadikan koya sebagai pelengkap. Cukup di uleg pake mulut, sama saja. Hahaa 😄

4 porsi

60 menit

Soto ayam lamongan

Pengen makan Soto

5 Porsi

Soto Lamongan

Soto ayam

Pertama kali bkin soto alhamdulillah berhasil kalo kata suami enak cocok contek resepnya dari jtt

8 porsi

Sambal Soto

Sambal soto yang dimaksud adalah sambal yg biasa digunakan pada saat makan soto/bakso/mie ayam ataupun risoles dkk nya. Sambal ini sy buat semudah mungkin dalam waktu yg sesingkat² nya 😂 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda #KulaEtamCoCoK #PekanPosbar_SambalNusantara