Bagaimana Menyiapkan Soto Koya Surabaya yang Lezat

Dipos pada September 12, 2022

Soto Koya Surabaya

Sore-sore begini enaknya membuat Soto Koya Surabaya yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Soto Koya Surabaya yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Koya Surabaya, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Koya Surabaya sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto Koya Surabaya kira-kira 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Koya Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Koya Surabaya memakai 33 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ibuku adalah orang yang tidak suka menyukai daging hewan berkaki empat (daging sapi maupun kambing). Untuk itu saya memasak #MasakanUntukIbu dengan berbahan dasar ayam. Kebetulan ibu sangat suka sekali soto, ibu juga sering memasakan soto untuk kami. Nah, kali ini saya masak soto koya Surabaya yang belum pernah ibu masak. Alhamdulillah ibu sangat menyukai sekali. Apalagi daging ayam yang digunakan dari ayam kampung. Terbayang kan betapa gurihnya. #MasakanUntukIbu #pekanposbarsoto #pekanrayasoto

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Koya Surabaya:

  1. 1 ekor ayam kampung
  2. 1,5 liter air
  3. 1 ruas kunyit (memarkan)
  4. 2 siung bawang putih (memarkan)
  5. 1/2 ruas jahe (memarkan)
  6. Bumbu Halus
  7. 8 siung bawang merah
  8. 3 siung bawang putih
  9. 1 sdt ketumbar
  10. 4 butir kemiri
  11. 1/2 ruas jahe
  12. 1/2 ruas kunyit
  13. 1/2 sdt lada
  14. Secukupnya minyak untuk menumis
  15. Bumbu Cemplung
  16. 5 lembar daun jeruk
  17. 3 lembar daun salam
  18. 3 batang serai memarkan
  19. 1 ruas lengkuas memarkan
  20. 2 batang daun bawang (potong menjadi 4 bagian)
  21. Secukupnya garam
  22. Secukupnya gula
  23. 1/2 sdt kaldu jamur (sesuai selera/ ganti penyedap lain)
  24. Bubuk Koya
  25. 5 buah kerupuk udang
  26. 1 sdm bawang putih goreng
  27. 1 sdm ebi sangrai
  28. Bahan pelengkap
  29. 100 gram soun (rendam)
  30. 1/2 buah kubis (iris halus)
  31. 3 batang daun seledri (iris halus)
  32. 2 buah jeruk nipis (belah dua)
  33. Sambal (terbuat dari cabe yg direbus kemudian dihaluskan)

Langkah-langkah untuk membuat Soto Koya Surabaya

1
Potong-potong ayam, cuci bersih. Sisihkan.
2
Didihkan air bersama bawang putih, jahe, dan kunyit yg dimemarkan. Masukan ayam. Rebus hingga ayam matang.
3
Pisahkan ayam dari air rebusan. Saring air rebusan untuk kaldu.
4
Goreng ayam sebentar, kemudian suwir-suwir. Untuk sayap, kepala dan ceker saya biarkan utuh didalam air kaldu.
5
Didihkan air kaldu kembali. Kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan harum ditempat terpisah. Masukan bumbu halus kedalam air kaldu yang telah mendidih.
6
Masukan bumbu cemplung, biarkan mendidih dan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
7
Setelah rasanya pas kecilkan api. (Agar tetap panas)
8
Cara membuat koya: masukan krupuk udang, ebi sangrai dan bawang putih goreng. Haluskan dengan food processor. Sisihkan.
9
Tata soun, kubis dan ayam suwir didalam mangkum. Siram dengan kuah soto. Tambahkan pelengkap daun seledri, daun bawang, koya, sambal dan jeruk nipis.
10
Hidangkan selagi panas.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Ayam Rumahan Kuah Kuning

Soto Ayam Rumahan Kuah Kuning

5-6 porsi
30 menit
Soto Ayam

Soto Ayam

1 Juni 2017 Segeeeerrrr 😍 Recipe Source: Mba Aliyapeliyang 😊

4 Porsi
#7. Soto ayam

#7. Soto ayam

Nyari yg jual soto tapi ga ketemu.. Yauda mumpung niat, bikin aja lah.. Alhamdulillah si kecil suka.

3-4 porsi
20 menit
305.Soto Ayam Probolinggo (dengan udang)

305.Soto Ayam Probolinggo (dengan udang)

Kalau membahas persotoan gk pernah ada habisnya apalagi ini salah satu yg terpilih jadi salah satu makanan terpopular dinusantara padahal aslinya dari perpaduan masakan China dan India dan akhirnya dibawa oleh org peranakan ke Indonesia dan diJawa awal munculnya masakan ini dari Semarang yg akhirnya disesuaikan dg selera masing2 daerah ... meskipun diJawa Timur yg terkenal adalah Soto Ayam Lamongan karena bumbunya yg sdh pakem komplit tapi tetap bening akan tetapi tetap bisa dikreasikan menjadi soto khas masing2 daerah di Jawa khususnya Jawa Timur ... Seperti kali ini ikutan pekan raya soto sy pilih masak soto ayam probolinggo utk #PekanPosbarSoto... utk pelengkap soto sebetulnya bola kentangnya sdh dibuat syg habis duluan jadi tinggal ini yg bisa difoto he he he dan koya kelapa sy tdk bikin dan untuk kuah sotonya sy tambahkan udang agar lbh gurih dan ternyata mmg rasanya lbh enak pantas bisa laris manis org jual soto mgkn slh satunya ini rahasianya selain campuran bandeng tentunya ... Terima kasih mbak caroline resepnya enak maaf sy obok2 dikit ya resepnya ...cepat kembali lagi bareng2 kita di grup ya mbak smoga tetap sehat.... Source : Caroline (Probolinggo-ITALI) 27/3/21 #CoboyWani #SotoAyamProbolinggo #NgacoBareng_winna #PekanPosbarSoto #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Banyuwangi

#07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)

#07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)

Ga afdol dong kalau asli Lamongan ga bisa masak soto Lamongan 🤓. Sebetulnya aku pake daging ayam juga, cuma yang ku foto kebetulan hanya ceker. Untuk soto ayam Lamongan ini biasanya aku buat 2 versi. Ayam tanpa digoreng dan ayam yang digoreng. Bumbu tetap sama. Aku pun pernah eksperimen membuat soto Lamongan yang kemiri dan kunyitnya tidak di bakar. Rasanya kurang pas di banding dengan yang dibakar.

Soto Lamongan

Soto Lamongan

Cuaca hujan dr semalam enakx pagix sblm kerja masak yg anget bwt para kesayangan drmh..

Soto Koya

Soto Koya

Lamaaa banget tidak menghadirkan kuah soto di meja makan, beberapa hari yang lalu anggota keluarga terkecil di rumah kami meminta untuk memasak bersama masakan ini. Biar lebih seru dan mirip dengan soto terkenal di daerah kami, saya tambahkan koya dari krupuk udang. Kebetulan ada stok kerupuk udang mentah di dapur. Seperti halnya masakan berkuah ringan lainnya, bumbu soto ini simpel dan mudah sekali mengolahnya. Saya sadur resep dari Xanders Kitchen untuk kelengkapannya. Yuk kita coba.. #berburucelemekemas #resolusi2019 #masakanterari

3-4porsi
Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

Soto Lamongan / Soto Kuning dengan Koya dan Sambal

Ketika pagi2 pengen banget makan soto lamongan tapi selalu kurang puas krn sounnya ga banyak haha jadinya bikin sendiri deh. Alhamdulillah laku keras orang rumah pada suka

Soto Koya Bumbu Jadi

Soto Koya Bumbu Jadi

#5resepterbaruku Karena gak sempat bikin bumbu dari awal, saya memakai bumbu jadi. Kali ini memakai bumbu soto bamboo dicampur bu lilik . Rasanya mantap

8-10 porsi
Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan

Soto...Makanan yang emang seger bgt. Tapi sayangnya soto yg dijual mleski enak. Isiannya dikit. Kaya ibarat jual kuah tok. Kalo buat sendiri. Dapet bnyk.bisa makan puas. recook resep sotonya Bu Pawon winna. Beliau pake ayam kampung. Saya pake ayam sayur aja Kuahnya enak loh. Cobain yuk #LihaiRecook9_Semarang #CookpadCommunity_Semarang #GenkPejuangDapur #PekanPosbarBumbuDasar #Semangcook_bumbukuningku

Soto Ayam Sederhana Seger

Soto Ayam Sederhana Seger

Lagi kepengen soto ayam, tapi yang simpel ajaa, kebetulan kemaren pas ngungkep ayam, jadi sekalian aja digoreng terus disuwir buat soto. Cucmey deh maak~

4 orang
1 jam
Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan

pindah k kalimantan.. mau cari Soto ayam yg otentik rasa Jawa nya maah susaaah bner..akhirnya bikin sndri aja.. alhamdulillah. cucoook rasa nyaa

Soto Ayam

Soto Ayam

Makan favorit banget. Soto ayam yang bening dimakan pake sambel yang pedes dan panas. Pernah ga tiap kali beli makan pasti ga cocok sama tastenya. Makan bisa sambel nggerundel kalo saya. Karena beli jadi ya harus enak kan ya. Ada yang sama engga.

Soto ayam lamongan

Soto ayam lamongan

recook: Lidia Lestari

Soto rumahan 😍😍

Soto rumahan 😍😍

Ada persediaan udang dan sedikit ayam yg belum sempat di masak,, jadi aja weekend ini dibikin soto deh😘😘

Soto tangkar ayam

Soto tangkar ayam

Bikinnya udah lama baru sempet nulis. Merecook "soto tangkar betawi," milik mba evida kartini. Krn adanya ayam, ak bikin pake ayam, tp gpp yg penting ga ngurangi rasa👌😃Tksh mba evi, jd bs ngerasain soto tangkar bikinan sendiri

Koya Pelengkap Soto

Koya Pelengkap Soto

saat berbuka puasa manda selalu menyajikan hidangan/ sayur yang berkuah dan bukan santan. Nah karena manda hari ini masak soto lamongan ga afdhol dong klo tanpa ada koya disitu. manda menemukan resep koya mb stef Jn, dan ternyata nikmat sekali.. gurihnya mantep. cocok banget dinikmati dengan soto lamongan maupun soto madura. source : Stef Jn #KampoengRamadan #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #LihaiRecook11_Yogyakarta

Soto Udang

Soto Udang

Soto ini sedikit mirip Laksa tetapi dengan rempah mirip memasak kari. Biasanya soto itu dibuat dengan daging ayam atau sapi, tetapi menggunakan udang juga enak loh. Udang juga bisa menghasilkan kaldu yang ringan dan khas rasanya. Tips dari saya, jangan rebus kulit atau kepala udang terlalu lama. Pahit nanti rasanya.

Untuk 6-8 porsi
Bubuk koya soto

Bubuk koya soto

Tiap makan soto ayam tuh nyari ini biar agak kentel trus wangiiineee sedap betul gurih juga bisa buat sekali banyak trus jadi stok, yuk coba yuk^^

4 - 6 orang
30 menit
Soto sokaraja asli haucek 👌

Soto sokaraja asli haucek 👌

#SiapRamadan Serius ini rasanya sokaraja banget asli sotonya🤗dan kangen nya kampung terobati dg soto ini krn critanya suami kangen kampung halaman