Bagaimana Membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang Enak

Dipos pada August 25, 2022

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) memakai 32 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ga afdol dong kalau asli Lamongan ga bisa masak soto Lamongan 🤓. Sebetulnya aku pake daging ayam juga, cuma yang ku foto kebetulan hanya ceker. Untuk soto ayam Lamongan ini biasanya aku buat 2 versi. Ayam tanpa digoreng dan ayam yang digoreng. Bumbu tetap sama. Aku pun pernah eksperimen membuat soto Lamongan yang kemiri dan kunyitnya tidak di bakar. Rasanya kurang pas di banding dengan yang dibakar.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):

Bahan:
1/2 kg ayam kampung/negeri
Sereh Geprek
Daun jeruk
Garam
Gula
Masako
Micin Sasa
Daun bawang
Bumbu Halus:
3 kemiri bakar teflon
Kunyit bakar
8 siung awang merah
3 siung bawang putih
Jahe
Secukupnya ketumbar
Secukupnya Merica
Bahan Tambahan:
Bihun
Toge
Kobis iris tipis
Telur
Seledri
Jeruk nipis
Kecap
Bumbu Sambal:
10 cabe rawit rebus
1 siung bawang putih rebus
1/2 Kemiri bakar
Bahan Koya:
Kerupuk udang
Bawang putih iris goreng

Langkah-langkah untuk membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)

Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit.

Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa. Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam. Masukkan daun jeruk.

Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng. Masukkan daun bawang, gula serta masako.

Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak. Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api.

Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air.

Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng. Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bubuk Koya untuk Soto

Sengaja dibuat stok biar kalo masak soto ga perlu bikin lagi bubuk koya nya.. Ini koya nya agak beda, biasa saya buat bahannya dari kerupuk udang. Kali ini kerupuk udangnya saya ganti dengan rebon. Dan ternyata rasa koya nya jauh lebih gurih dan enak 😄 Bagi yang penasaran selamat mencoba ya, dan boleh di recook 😊 #PejuangGoldenApron3

Mie seddap soto campur ala peny

Saya penggemar mie dan emang suka sama mie seddap rasa soto. Ini tadi liat di kulkas ada bahan-bahannya dan eksekusi lah. Disini mendung , jadi butuh yg hangat2 untuk menghangatkan badan. Di foto saya kasih tambahan kulup kenikir (sayur kenikir) , . karena tadi mama ngrebus kenikir dan jadilah toppingnya.

1-2porsi

Soto Lamongan Koya Gurih(Mudah dan Enak)

Karena kakak ipar suami nya asli lamongan,dr situlah suami menyukai soto lamongan yang terkenal dgn koya ny yg gurih dn bikin kuah ny semakin kental dan endulitaaa ya pastinya..Yukkkkk lanjut kita eksekusi😊😊😊😊😊😊jgn lupa buat ny penuh cinta ya,agar rasa smakin enak..Selamat Mencoba #PertamaPerdana

Soto kudus

Aku suka bgt sama soto kudus. Tp kok ya kalo beli diluaran mahal trus porsinya dikit bgt hehehe... akhirnya bikin sendiri aja deh porsinya banyak rasa bisa disesuaikan.

45 menit

Soto Ayam

Hawanya dingin,jadi kepikiran masak yg berkuah2, setelah liat bahan d kulkas!lgsung cuuss bikin soto alakadary!!!!

Soto tangkar

#PejuangGoldenApron2, 21 oktober 2019,minggu 4

18. Soto Udang #selasabisa

Udang disoto, emang bisa? Baru kali ini coba buat soto udang,berhubung kepengen makan soto tapi gak ada stok ayam dan daging.. jadilah soto udang yg rasanya enaaakkk buuaangets, layak dicoba untuk menu sahur ataupun berbuka puasa ntar #BikinRamadanBerkesan..

Soto Lamongan

Belum bisa move on dari soto dan bumbu dasar kuning 😂 Dan karena sudah merasakan bikin soto itu gampaaang banget, asal semua bahannya ada, tinggal cemplang-cemplung. Malam-malam pun "berani" bikin soto, nggak takut repot. Hehe. Soto Lamongan hampir sama dengan soto ayam lainnya, yang membedakannya adalah penambahan bubuk koya. Bubuk koya rasanya gurih, dan menambah tekstur unik dikuah soto. Ternyata ada cara mudah membuatnya, yaitu dengan menghaluskan campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng. Saya recook resep Soto Ayam Lamongan lengkap dengan koya - Pawon Winna, tentu saja dengan beberapa penyesuaian. #CookpadCommunity_Semarang #semangcookcerryberry_semarang #PejuangGoldenApron3 #Godateflon_minggu45 #MasakAsyik

Soto Ceker Slow Cooker

5 porsi

Soto lamongan

Soto ayam lamongan

Lg sakit , pengen makan soto lamongan buatan sendiri .ang ing eng jadilah

6-7 porsi

Soto lamongan

Masakan andalan kalo suami lagi off kerja hihi

Soto daging madura

Lagi2 Resep asli umiku, masyaAllah. Sebenarnya ada dua macam jenis bumbu soto madura ada yang ditumis dan tanpa tumis. I i aku pakai bumbu yang ditumis ya, next aku buat yg tanpa ditumis.🥰