Cara Gampang Menyiapkan Soto Banjar (Ayam Negri) yang Sempurna

Dipos pada July 8, 2019

Soto Banjar (Ayam Negri)

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Soto Banjar (Ayam Negri) yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Soto Banjar (Ayam Negri) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar (Ayam Negri), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Banjar (Ayam Negri) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Soto Banjar (Ayam Negri) adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, perkiraan waktu untuk memasak Soto Banjar (Ayam Negri) diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar (Ayam Negri) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar (Ayam Negri) memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lahir besar di Banjarmasin membuat saya suka sekali makan salah satu makanan khasnya yaitu Soto Banjar. Di Jawa susah sekali menemukan bahan yg pas untuk mengolah kuahnya jadi saya pakai bumbu jadi (berbentuk bubuk) dan sedikit rempah yg dikirim langsung dari Banjarmasin. Semoga bermanfaat! #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SutilCookpad

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar (Ayam Negri):

  1. 1/2 ekor ayam (campur paha & dada)
  2. Garam
  3. Kaldu jamur
  4. 2 sdm bumbu jadi soto banjar berbentuk bubuk
  5. Wortel
  6. Bihun
  7. Telur puyuh & telur ayam
  8. Bawang putih & merah goreng
  9. Seledri
  10. Cabe rawit
  11. Ketupat
  12. Jeruk limau banjar
  13. Rempah tambahan:
  14. 6 siung bawang merah
  15. 4 siung bawang putih
  16. 1 buah kayu manis
  17. 2 buah bunga lawang
  18. 1/2 sdt lada
  19. 1/2 sdt kapulaga
  20. 4 buah cengkeh

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar (Ayam Negri)

1
Rebus ayam hingga sedikit empuk dengan air yg agak banyak karena nanti kaldu akan dipakai untuk membuat kuah. Ayam dipotong menjadi 2 bagian saja karena nanti akan disuir²
2
Sambil menunggu rebusan ayam, haluskan bawang merah, bawang putih, kapulaga dan lada.
3
Tumis bumbu halus hingga harum. Pastikan bumbu tidak gosong (pakai api kecil dan sedikit minyak)
4
Kembali ke ayam. Bila ayam sudah agak empuk, angkat ayam lalu suir² dagingnya lalu sisihkan di piring. Tulang ayam masukkan kembali ke air rebusan tadi.
5
Membuat kuah soto: masukkan bumbu jadi + bumbu halus yg sudah ditumis ke kaldu rebusan ayam. Tambahkan garam & kaldu jamur hingga terasa enak. Di step ini, tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil coba rasa karena lama kelamaan kuah akan menyusut dan menjadi asin. Masak sekitar ±30 menit sambil siapkan bahan lain
6
Membuat isian soto: potong² wortel sesuai selera lalu rebus hingga matang. Lalu rebus juga telur ayam & telur puyuh ±8 menit (saya suka tidak terlalu matang), lalu angkat dan tiriskan, kupas lalu potong². Lalu rebus sebentar bihun hingga ½ matang.
Soto Banjar (Ayam Negri) - Step 6
7
Untuk ketupat saya beli jadi dipasar. Potong² kecil seledri, jeruk limau & uleg cabe rawit + garam secukupnya.
8
Sambil menyiapkan isian soto dipiring, cek kembali kuah sambil terus coba rasa. Ditahap ini, saya saring kuah karena bumbu jadi yg saya pakai membuat kuah seperti berpasir. Tulang ayam tetap saya taruh dikuah. Ditahap ini saya juga masukkan bawang putih goreng dikuahnya. Coba rasa
9
Saat kuah sudah siap. Tinggal siapkan dipiring/ mangkok lalu pilih isian sesuai selera dan siap disantap

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Bening Ayam

Soto Bening Ayam

mama saya orang jawa timur, papah jogja. wlpn saya dr kecil tinggal di jogja, tp lidah saya suka soto lamongan/surabaya. dari kecil tiap mama masak masak/beli pasti soto kuning atau suroboyo/lamongan. jadi udah gede saya pun klo bikin soto, soto ala jawa timuran. nah, first time trial soto bening, krna pengen yg seger2. ngebayangin soto daging pak soleh yg super bening tp seger. trial pertama enak bangettt. segerrrrr...kayaknya bakalan sering2 bikin soto bening aja skg.

5 porsi
Soto daging bening#siapramadhan

Soto daging bening#siapramadhan

Dapat resep dari seorang sahabat yg pinter banget masak...alhamdulillah suami suka banget sotonya...

Soto Ayam Bandung

Soto Ayam Bandung

Bulan puasa, kehabisan ide buat masak sahur, lagi pengen makanan yg beda dari biasanya, kebetulan juga memang lagi kangen sama masakan khas Bandung, krn sepengetahuan saya di Surabaya jarang atau bahkan ga ada soto seperti ini dijual. Yasudah, bikin sendiri aja, berbekal tutorial mendadak dari Ibu via telepon, hehe... Aslinya ini resep pakai daging sapi, krn pgn ekonomis, saya pakai daging ayam aja 😅 #BikinRamadanBerkesan

Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar)

Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar)

Soto Ambengan endolita

Soto Ambengan endolita

Anak saya suka sekali makanan berkuah. Ini makanan favorit anak saya. Kalau makan ini nambah sampai 3 kali. Hehee.. Ini gak seribet yg dilihat. Bisa di coba membuat bumbu halus terlebih dahulu. Baru menyiapkan yg lainnya. Selamat mencoba 😊

Soto Ceker Banjar

Soto Ceker Banjar

Hujan - hujan begini enaknya masak sarapan yang seger dan hangat.. #varianalajtt#

5 - 6 porsi
Soto bening ceker

Soto bening ceker

Soto ayam bening

Soto ayam bening

Kangen makan soto yg kuah nya bening. Karna kalo di sini sotonya kebanyakan soyo surabaya/madura yg kuah nya buthek..rikuk resep mbak yantie yg rasa nya miril dengan soto buatan ibu saya.. . #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpadcommunity_bali

Soto Banjar

Soto Banjar

Soto favorit keluarga kami 😘😘 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Sampit #MasakItuSaya

Soto Banjar

Soto Banjar

Sumber : Icha Annisa Septiana Happy weekend semua dapat tantangan neh minggu ini. Pas banget ini makanan favorit kami dikeluarga dan memang benar2 asli makanan daerah kelahiran saya Kalimantan Selatan. Sudah hampir g prnh buat neh lagi sejak Mama g ada. Selalu beli dan makan diresto bila pengen ini. Tapi kali ini berjuang bikin sendiri dengan segala rempah2 yang ada. Resep dari Mbak Icha ya ampunnn kuah sotonya makyusss abizzz, ancamannnn pengen nambah trus. Mkaseh mbak, satu kluarga suka bikinan saya dan tambah disayang suami #ApakahAku #CookpadCommunityBanjarmasin #PejuangGoldenApron3 #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBanjarmasin #ichaSQUAD

Soto banjar susu

Soto banjar susu

Ceritanya kamis kemaren anak-anak diajak jalan sama eyangnya,trus pas makan siang mampir makan dipujasera dekat walkot mustajab Bingung-bingung pilih makanan buat si adek biar engga ikutan makan mie ayam,jatuhlah pilihan ke soto banjar Engga taunya si adek suka bangeeeet,,kakak juga ikutan makan dan lahap😍 Padahal biasanya si adek ama soto engga terlalu doyan,tapi ama soto banjar ini kok telap-telep makannya😍 Jadilah emaknya ini janji bikinin soto banjar buat anak dan bapaknya Tanya sodara yang di kalimantan belom dijawab juga akhirnya buka-buka cookpad dan kepincut ama resepnya mba dian's kitchen...trima kasih mbak Aq buatnta disesuaikan aja ma bahan yang ada...aku buatnya minus pala bubuk..hehehe..karna engga nemu pala bubuknya,mau pakai palanya males kupasinnya😂😂😂 Dan setelah jadiiii...pada luahaaaaaaaap...enaaaaaaak buangeeeeet..wangi rempahnya menggugah selera😍 Saran saya bikin kuahnya sekalian banyak😂😂dijamin ketagihan deh

Soto ayam surabaya with koya simple

Soto ayam surabaya with koya simple

Kangen soto surabaya ditempat ku tinggal.dulu dicikarang dan selalu rame pengunjung ,karena jauh dan pandemi kayaknya ga mungkin kesana deh jadi bikin aja deh cus

5 orang
30 menit
Soto banjar ala jeng sri 🍜

Soto banjar ala jeng sri 🍜

Kemarin lagi pengen banget makan soto, kebetulan mama lagi ada dirumah jadi sekalian aja minta dibikinin (modus).. Judulnya soto banjar jeng sri soalnya yg punya resep jeng sri alias mama saya 😁😊 Ada kejadian error pas bikinnya, saat mau ngehalusin bumbu baru ingat lupa beli jahe akhirnya jahe di skip😣 Ada lagi,pas udah pada makan baru ingat lagi kacang tanahnya blom di goreng ya salaam..apalah apalah bgt dah..paboo 😂😂 Tapi tetap endes koq n bocah2 lahap makannya, Alhamdulillah 😘

261. Bumbu Dasar Soto Banjar

261. Bumbu Dasar Soto Banjar

Bismillaahirrahmaaanirrahiim. Resep bumbu soto ini bersumber dari Chef Agus Sasirangan, yg memperagakan membuat "mie bancir" di event "hari jadi Cookpad". Yg mana, bumbu kuah mie bancir sama dg bahan² bumbu yg digunakan dlm membuat kuah "soto Banjar". Karena saya akan mmbuat stok bumbu utk bbrp kali pemakaian,,,jadi, jumlah bahan saya kalikan 2, ...jadinya lebih byk 😁 #cookpadcommunity_kalsel #cookpadcommunity_kotabaru Sumber resep : Chef Agus Sasirangan

Perkedel singkong soto banjar🏵️

Perkedel singkong soto banjar🏵️

Hari ini bikin menu soto Banjar,tiba2 kangen bikin perkedel singkong buatan acil.. favoritnya kai'nya,pas sy dsrh incip enak ☺️ dri acil jg sy bisa memasak soto Banjar..mumpung msh pny singkong dimanfaatkan aja. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok

Soto Banjar ala ku

Soto Banjar ala ku

Soto Banjar

Soto Banjar

Recipe:Ayu putri irianto Menjawab dan menyelesaikan tantangan dari cilmin#apakahaku "Biasanya aku dimakan dengan lontong,kuahku bening tapi dibberapa daerah kuahku sangat pekat,ya..aku ada hampir di seluruh wilayah Indonesia,serupa namun memiliki ciri khas berbeda disetiap daerahnya.oh iya! irisan wortel dan kentang selalu menyertaiku Jawabannya:soto Banjar😁 Masakan khas Banjar ini memiliki rasa yang khas krna terbuat dari banyak rempah #apakahaku #ayuputriSQUAD #cookpadcommunity_borneo

Soto Banjar Istimewa

Soto Banjar Istimewa

12 Juli 2020 Bismillah ....Resep ke- 395 Akhirnya ikut juga tantangan cilmin di penghujung waktu, kali ini saya coba jawab yaaa ...pertanyaan cilmin ...#ApakahAku ???? Insya Allah itu adalah Soto Banjar, kuliner khas Kalimantan Selatan yang sangat terkenal dan itu adalah salah satu makanan favorit keluarga kami, juga biasanya lebaran pasti ada masakan ini 😊👍 Ayoooo.....teman teman semua #hjtintin SQUAD ikutan tantangan cilmin yuuuk....😊 Dan kali ini saya terinspirasi dengan resep soto banjar mba HanHanny, dan maaf saya modif dikit sesuaikan selera ya mba,susu bubuk saya ganti dengan susu evaporasi, kuning telur saya skip, dan bumbunya saya tambahin kas kas 🙏😊 Source : HanHanny #ApakahAku #DutaRecookBeraksi #DutaRecookPalangkaraya #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunityPalangkaRaya

Soto kemiri bening + tahu kepal sosis

Soto kemiri bening + tahu kepal sosis

Ceritanya kemarin di rumah gak ada bahan kecuali tahu putih, 2 sosis ayam sama kaldu ayam, jadilah soto kemiri bening dan tahu kepal sosis

Soto banjar

Soto banjar

Dulunya susah bgt bikin ini, sejak memakai resep dikasih teman dari kecil @ninapurnamasari, semua terasa sangat mudah.. Anak anak sukaaa banget..

6 porsi