Ada ide oke hari ini, kita akan membuat 88. Soto Ayam Segeeerrr yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya 88. Soto Ayam Segeeerrr yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari 88. Soto Ayam Segeeerrr, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian 88. Soto Ayam Segeeerrr bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 88. Soto Ayam Segeeerrr sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 88. Soto Ayam Segeeerrr memakai 34 jenis bahan dan 21 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 88. Soto Ayam Segeeerrr:
- 500 gr tulang ayam (paling bagus bagian dada & kerongkongan)
- 300 gr ceker ayam (boleh skip)
- 300 gr dada ayam (nantinya jg utk suwiran)
- 1 butir jeruk nipis
- 4 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, geprek
- 1 bonggol lengkuas uk sedang, geprek
- 2 L air
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam
- Bumbu halus
- 15 butir bawang merah
- 7 butir bawang putih
- 4-5 cm kunyit, sangrai
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar butiran
- 2 ruas jahe
- Bahan Pelengkap
- Soun
- Telur rebus
- Keripik kentang
- Seledri
- Daun bawang
- Bawang merah goreng
- Jeruk nipis
- Tomat
- Kerupuk
- Kol
- Kecambah
- Suwiran ayam
- Sambal soto
Langkah-langkah untuk membuat 88. Soto Ayam Segeeerrr
1
Cuci bersih tulang ayam, ceker ayam dan tulang2 ayam. Potong ceker menjadi 2 bagian (atas dan bawah), agar nanti kuah kaldunya lebih terasa karena sumsum dalam tulang ceker. Setelah dicuci, siram dengn perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit Sisihkan.
2
Setelah 15 menit, cuci bersih kembali ayam yang telah disiram perasan jeruk nipis tadi.
3
Rebus air dalam panci sampai mendidih, masukan tulang ayam, dada ayam dan ceker ayam.
4
Kira2 setelah 5 - 7 menit, angkat dada ayam agar tidak rawan hancur, karenan nanti akan dijadikan suwiran.
5
Setelah ceker ayam empuk dan kaldunya keluar, matikan api dan saring kuah agar lemak2 yang keluar dari ceker dan tulang ayam hilang. Setelah disaring kuah akan lebih bening, ini kuncinya soto ayam yang segeeerrrrr..... sisihkan.
6
Dada ayam yang diambil sebelumnya, ceker ayam dan tulang2 ayam dicuci bersih dengan air matang, agar sisa lemaknya hilang. Sisihkan.
7
Sangrai kunyit dan kemiri (kalau bisa dibelah 2 dulu kemirinya). Sangrai dengan api sedang cenderung kecil, jangn mebggunakan api besar karena takut rawan cepat gosong. Fungsi disangrai kunyit dan kemiri ini agar nanti kuah sotonya lebih terasa mantep. Sisihkan.
8
Ulek ketumbar, merica, jahe, kunyit dan kemiri. Sisihkan.
9
Blender bawang merah dan bawang putih dengan menggunakan minyak, bukan air. Sisihkan.
10
Tumis bumbu halus (bumbu ulek & blender).
11
Masukan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga berbau harum.
12
Masukin semua bumbu yang telah ditumis ke dalam air kaldu ayam (kuah soto). Nyalakan api kembali.
13
Masukan dada ayam, ceker ayam dan tulang2 ayam yang sudah bersih dari lemaknya ke dalam panci isi kuah soto.
14
Tambahkan secukupnya garam, gula dan kaldu ayam. Koreksi rasa.
15
Masak soto ayam hingga matang. Matikan api.
16
Saring kembali kuah soto, agar sisa bumbu tersaring dan kuah tetap bening dan segerrr...
17
Pindahkan tulang ayam, ceker ayam dan dada ayam ke wadah lain atau boleh juga dimasukan kembali ke dalam kuah soto, kecuali dada ayam.
18
Goreng sebentar dada ayam, jangan terlalu matang karena nanti akan keras ketika akan disuwir. Setelah matang, suwir2 ayam. Sisihkan
19
Siapkan semua bahan pelengkap soto lainnya, seperti soun yang telah disiram air panas, daun bawang dan seledri yang telah dipotong, tomat dan jeruk nipis yang telah dipotong, bawang merah goreng, keripik kentang, kerupuk, sambal soti, sayur kol dan kecambah serta telur rebus yang telah dibagi 2.
20
Sajikan soto bersama bahan pelengkap lainnya.
