Sore-sore begini enaknya membuat Cu Kiok Presto Mantabs yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Cu Kiok Presto Mantabs yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Cu Kiok Presto Mantabs, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Cu Kiok Presto Mantabs di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Cu Kiok Presto Mantabs adalah 5 - 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Cu Kiok Presto Mantabs bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda mungkin bisa mengidangkan Cu Kiok Presto Mantabs memakai 14 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Gegara dirumah ada cu kiok kalengan tinggal satu, dibuka isinya cuma dikit.. sedangkan anak² suka.. Jadi pingin bikin lagi supaya anak² puas makannya.. 😁
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cu Kiok Presto Mantabs:
- 1 kg kaki babi
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm minyak goreng
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm ang ciu
- 1/2 sdm bumbu ngohiong
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 3 bh belimbing wuluh (optional) bila tidak ada tidak mslh
- 5 bh Jamur Shiongku kering
- 4 bh pekak
Langkah-langkah untuk membuat Cu Kiok Presto Mantabs
1
Kaki babi yg sudah dicuci dan dibersihkan, apbl masih ada bulunya, bisa dibakar diatas api, spy bulu hilang.
2
Potong - potong menjadi ukuran sedang, jangan terlalu kecil spy tidak hancur
3
Campurkan bahan nomor : 4 - 11 dalam satu mangkok, aduk semua sampai tercampur rata, sisihkan.
4
Cuci jamur shiongku dengan air mengalir.
5
Ditempat terpisah rendam jamur shiongku kering dengan air matang hangat sampai jamur jadi lembut, potong dan buang tangkai jamurnya, lalu jamur belah dua, biarkan dalam keadaan terendam kemudian sisihkan.
6
Keprek bawang putih, lalu tumis dengan minyak goreng didalam panci presto. Setelah wangi, matikan api kompor, angkat semua bawang putih, masukkan kedalam mangkok yg berisi campuran bahan no 4-11 tadi.
7
Kemudian masukkan kaki babi kedalam panci presto yg berisi minyak bawang putih tadi, kemudian masukkan juga campuran bahan-bahan no 4-11 tadi, kemudian tambahkan air sampai kaki babi terendam setengahnya. Setelah itu aduk semua sampai tercampur rata.
8
Masukkan jamur shiongku beserta air rendamannya. Masukkan pekak.
9
Masukkan belimbing wuluh utuh, jangan dipotong (optional) bila tidak punya bisa di skip. Belimbing wuluh gunanya supaya kuah cukiok tidak menjadi lengket bila nanti tidak dalam keadaan hangat.
10
Aduk semua bahan sampai tercampur rata, tutup rapat panci presto dan kemudian nyalakan kompor dengan api besar, masak sampai presto berbunyi mendesis keras.
11
Setelah presto mendesis keras, kecilkan api menjadi sedang, lalu biarkan masak didalam presto sampai 40 menit.
12
Setelah 40 menit, matikan api lalu diamkan sekitar 10 - 15 menit atau sampai presto bisa dibuka.
13
Buka tutup presto, kemudian test rasa kuah, tusuk kulit dan daging cukiok dgn garpu apakah sdh lembut ? Jika sudah, aduk cukiok supaya bagian atas pindah kebawah dan yg bawah jadi diatas, sambil nyalakan api sedang, aduk sampai kuah mendidih, lalu matikan api kompor. Pindahkan ke mangkok saji.
14
Jika belum lembut, atau masih keras, aduk cu kiok, supaya bagian atas pindah ke bawah dan bagian bawah jadi diatas, kemudian tutup kembali tutup presto masak lagi dengan api besar, sampai mendesis, kecilkan api menjadi sedang masak 15 menit, lalu matikan api. Setelah tutup bisa dibuka, pindahkan ke mangkok saji.
