Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Crispy Pork Belly (Siobak) with Airfryer yang lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Crispy Pork Belly (Siobak) with Airfryer yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Crispy Pork Belly (Siobak) with Airfryer, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Crispy Pork Belly (Siobak) with Airfryer bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Mommy boleh saja menambahkan variasi Crispy Pork Belly (Siobak) with Airfryer sendiri di rumah. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Mommy bisa menyajikan Crispy Pork Belly (Siobak) with Airfryer memakai 5 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
WFH memaksa kita untuk kreatif.. Penasaran liat video homemade siobak yg tampak simpel banget, kalau bisa bikin segampang itu ga perlu beli lagi kan lumayan.. Hasilnya? Siobak cantik dengan kulit super crispy dan daging super juicy, plus limpahan cinta dari suami ๐ Resep ini dijamin anti gagal, selamat mencoba!
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Crispy Pork Belly (Siobak) with Airfryer:
- 0.5 kg Samcan
- Garam
- 1 sdt Chinese five spice powder (bumbu ngohiong)
- 1-2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt Cuka makan
Langkah-langkah untuk membuat Crispy Pork Belly (Siobak) with Airfryer
1
Cuci bersih samcan, buat lubang2 kecil pada kulit samcan dengan menggunakan pelunak daging (yang ujungnya paku2) atau bisa ditusuk2 dengan ujung pisau yg tajam
2
Keringkan seluruh permukaan samcan dengan tissue dapur
3
Posisikan kulit di bawah, lumuri bagian daging saja dengan bumbu ngohiong, bawang putih dan garam secukupnya sampai merata (termasuk bagian samping daging). Tips: jangan terlalu banyak menggunakan garam disini krn bagian kulit nanti akan asin. Bagian daging bisa dipotong memanjang sesuai ukuran yang nanti diinginkan agar lebih mudah dipotong ketika matang dan lebih menyerap bumbu, tapi jangan sampai terpotong ke kulit
4
Balik samcan, posisi kulit diatas. Bungkus bagian daging dengan aluminium foil, biarkan bagian kulit terbuka
5
Balur 1/2 sdt garam diatas kulit sampai keluar air dari kulit, keringkan dengan tissue dapur dan bersihkan garam. Ulangi hal yang sama menggunakan garam hingga 2-3x dengan tujuan mengeluarkan air dari kulit. Balur cuka makan diatas kulit, biarkan meresap.
6
Masukkan samcan ke dalam kulkas (chiller lebih baik), biarkan kulit tetap terbuka. Tujuannya untuk mengeluarkan air / moisture dari kulit sehingga nanti kulit akan cracking sempurna. Diamkan min 6 jam, lebih baik semalamam
7
Keluarkan samcan. Campurkan 4-5 sdm garam dengan 1 sdm air, aduk rata. Balurkan garam basah diatas kulit samcan, buat lapisan tebal
8
Masukan samcan yang terbungkus foil ke dalam AF, atur suhu AF 180ยฐ selama 30 menit
9
Keluarkan samcan, bersihkan kerak garam dari kulit samcan, olesi kulit dengan minyak sedikit saja. Lepas samcan dari foil
10
Masukan kembali ke AF dengan suhu 200ยฐ selama 15-30 menit (sambil dilihat jika kulit sudah craking semua dan warna sudah golden brown bisa langsung dikeluarkan dari AF)
11
Resting samcan min 30 menit sebelum dipotong sesuai selera. Tips: saat resting bagian daging boleh dibungkus lagi dengan foil agar tetap juicy.
