Langkah Mudah untuk Menyiapkan Siobak Ayam ala Ratih yang Bikin Ngiler

Dipos pada December 23, 2021

Siobak Ayam ala Ratih

Hari ini saya akan berbagi resep Siobak Ayam ala Ratih yang mudah Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Siobak Ayam ala Ratih yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Siobak Ayam ala Ratih, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Siobak Ayam ala Ratih ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Siobak Ayam ala Ratih dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Cukup dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda bisa membuat Siobak Ayam ala Ratih memakai 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Disaat suami pengen banget makan Siobak (makanan khas Singaraja - Bali) Berhubung tinggal jauh dari kampung halaman, aku puter otak akhirnya modif resep dgn bahan yg ada di daerah tempat tinggalku 😁 Jadinya aku bikin yg versi non pork ( pakai ayam )

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Siobak Ayam ala Ratih:

  1. 1/2 kg ayam (aslinya pakai pork)
  2. 1/4 kg usus ayam
  3. 1/4 kg hati ayam
  4. Krupuk rambak
  5. Tepung bumbu secukupnya (saya pakai kobe)
  6. Bumbu ayam
  7. 1 lt Air untuk merebus
  8. 2 siung bawang putih (geprek)
  9. 2 batang serai (geprek)
  10. 3 keping kembang lawang
  11. 3 buah cengkih
  12. 5 sdm kecap bango
  13. 1 sdm saus tiram
  14. 1 sdm kecap inggris
  15. Bumbu Saus Siobak
  16. 4 siung bawang merah
  17. 6 siung bawang putih
  18. 2 buah cabe merah
  19. 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
  20. 3 keping kembang lawang
  21. 1 sdt bubuk ngohiong (bumbu rempah2 china)
  22. 1 sdm kecap bango
  23. secukupnya Garam
  24. secukupnya Gula merah
  25. 2 sdm tepung tapioka (untuk mengentalkan saus)

Langkah-langkah untuk membuat Siobak Ayam ala Ratih

1
Cuci bersih ayam, siapkan air kemudian masukkan semua bumbu ayam dan rebus ayam sampai benar2 meresap
2
Sambil menunggu ayam matang, cuci bersih usus ayam kemudian taburi dengan tepung bumbu sampai rata, lalu goreng. Sisihkan
3
Rebus hati ayam, beri sedikit garam. Setelah matang, lalu digoreng. Sisihkan
4
Membuat saus siobak : Rebus bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit sampai layu. Setelah itu blender hingga halus. Campur bumbu dengan air bekas rebusan ayam, kemudian saring. Setelah itu rebus bumbu dan tambahkan kembang lawang + bubuk ngohiong + kecap + garam + gula merah (tambahkan air bila dirasa kurang banyak) setelah mendidih tambahkan cairan tepung tapioka, aduk sampai mengental (sambil dicek rasa,kalau ada yg kurang bisa ditambahin)
5
Potong2 ayam dan hati, kemudian tata diatas piring beserta usus ayam dan krupuk rambak. Siram dgn saus selagi hangat. Sajikan
Siobak Ayam ala Ratih - Step 5
Siobak Ayam ala Ratih - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Babi kecap

Babi kecap

Masakan kesukaan suami dan anak2 nih. Ternyata gampang dan enak.

Kaki B2 🐽 (non halal)

Kaki B2 🐽 (non halal)

Tiap minggu jika saya di Surabaya selalu saja ada kiriman bahan makanan dari mami papi saya. Gak cuma bahan makanan mentah, makanan jadi pun sering bgt, blm lagi kalo saya diajak keluar sama mereka. Pasti ujung2xnya bilang " Ayo, kakak mau makan apa?" 😆Gimana anaknya gak tambah bunder coba..wkwk..Tapi saya bersyukur Tuhan memberi saya keluarga yg luar biasa kompak. Resep yang saya share ini bahannya juga kiriman dari mami saya. Ayo dicoba, jelas simpel dan mudah pembuatannya.

5 porsi
60 menit
Soyfree Babi Kecap

Soyfree Babi Kecap

Penasaran ingin coba bikin Babi Kecap yang tidak terlalu manis (karena saya tidak suka manis) dan #paleo-friendly. Beginilah hasilnya... Resep ini saya adaptasi dari websitenya thewoksoflife.com yang judulnya Chairman’s Mao Braised Pork Belly. #Soyfree

Sate Babi Plecing

Sate Babi Plecing

Lagi kepingin buat sate babi ala bali plus sambel plecing. Nemu resep dari Nyoman Ari Widjaja. #berburucelemekemas #resolusi2019 #mingguke13 #3weekschallenge

Baikut (Babi Kecap)

Baikut (Babi Kecap)

Ibu ku suka banget masakan daging babi,, berhubung lagi kepengen banget makan babi kecap tapi resto langganan ibu jauh dr rumah,belilah daging babi mentah. Yang suruh masak siapa lagi kalau bukan anaknya inih ❤️❤️

Babi kecap (non halal)

Babi kecap (non halal)

Bingung mau diapain ada daging di kulkas...berhubung anak anak ga suka pedan jadi aq buatin babi kecap aja...

Nasi Goreng Bacon & Udang Kering

Nasi Goreng Bacon & Udang Kering

Di Sydney sedang musim gugur (Autumn). Udaranya dingin meski belum sedingin musim dingin nnt d bulan Juni. Nah.. klo dingin2, enaknya makan yang pedis2 kan ya???? i am chili lover :) Hari ini saya off, jadi di rumah sajaaaaa.... di rumah saja juga tetap lapar kann??? yukkkk ahhh bikin nasi goreng ini... oh ya... ini Udang kering di kampung ku (Toraja) namanya Urang. lumayan obati rasa rindu dengan kampung halaman.

1 Porsi
Babi Kecap Simple

Babi Kecap Simple

Resep ini tercipta karena anak-anak GTM, mamak pusing mau masakin apalagi dan ank2 lagi doyan banget makan telur, bosen kan kl cm rebus dan goreng.. jadi mari berikan telur yang berbeda hari ini..

4-5 porsi
30-35menit
Babi kecap bumbu iris

Babi kecap bumbu iris

Mumpung suami lagi libur,masak mkanan kesukaan dy aja biar makin disayang :)

2-3porsi
30menit
Pork Bacon Fried Rice

Pork Bacon Fried Rice

Karena anakku lg suka2nya makan daging tipis2 macam daging utk sukiyaki, bacon dsb, jadi sekarang pinginnya masak dikasih daging2 itu biar dy banyak makan daging. Mengejar ketinggalan selama ini susah banget makan daging.

3 porsi
Babi kecap

Babi kecap

lagi pengen masakan serba babi, dan kebetulan dapat daging babi dan iga babi. dan resep ini recommend banget dan mudah untuk dibuat dirumah

untuk 5-7 porsi
Pork Teriyaki Simple

Pork Teriyaki Simple

Saat mager datang letih,lesu,cuaapek semua wesss jadi satu😂🤭 hawanya pengen masak yang enak ala resto yosinoya luar negeri tapi simple bikinx gak sampek 20mnit🤣🤭 mumpung di kulkas lagi ada stoke yang ngangur🤭

Samcan goreng saus kecap

Samcan goreng saus kecap

Babi kecap ala Mak Pael

Babi kecap ala Mak Pael

Sebenarnya sumbernya dr resep ci Tintin Rayner "Babi Cin Chinese Food ala rumahan dari Semarang/ Jawa Tengah".. Thanks for the recipe, ya ci.. Tapi oleh diri ku, uda dimodifikasi sedikit.. Kentang aq ganti jd tahu putih. Daging babi berlemak/ samcan uda diganti jd daging tanpa lemak (ciap bak disebut oleh orang medan 😀) karena aq merasa bersalah kalo menyuguhkan lomak-lomak utk anggota keluarga q.. Gak apa2, rasanya ga seenak lemak, tp yg penting sehat dan full of love dlm pembuatannya 😛😘😘😘 Menu ini cocok jg utk abang yg uda balita saat ini.. lahap lo makannya, krn menu baru hehe.. Oiya, pasti bs digantiin ma daging ayam ya.. utk yg sodara/i yg muslim bs pake daging ayam, boleh ayam kampung, ato fillet dada dan paha. Next time aq cobain jg de dan post di sini.. Cuss silahkan dicobain ya, semoga bermanfaat.. 🙏🙏🙏

8 orang
1 jam 30 menit
Babi Kecap Harum

Babi Kecap Harum

BABI KECAP sederhana (NON HALAL)

BABI KECAP sederhana (NON HALAL)

Suami pengen dimasakin babi.. Cuss bebrburu babik guik guik deehhh

Babi Kecap

Babi Kecap

(Salin dari) Babi kecap enak

(Salin dari) Babi kecap enak

Babi kecap kuah kental

Babi kecap kuah kental

pingin babi kecap yang daging babi warna coklat dan berkuah, tapi kuahnya ga habis dan kuah bisa kental terasa manis nya mantap? Pake resep ini, dijamin ga nyesel! 😘👌

5 orang
Pork Ribs - Bakut Goreng Saus BBQ

Pork Ribs - Bakut Goreng Saus BBQ

Hari terakhir nemenin si kecil menghadapi UAS, besok tinggal test terakhirnya... akhirnya punya kesempatan nulis resep lagi... udah siap2 mau masak, eh buka kulkas saos barbeque ready nya abis, coba2 bikin saus barbeque sendiri.. uuukh enak #SatuResepSatuPohon