Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Lemper kuning Ayam Opor Merah yang Lezat Sekali

Dipos pada March 5, 2022

Lemper kuning Ayam Opor Merah

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Lemper kuning Ayam Opor Merah yang lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Lemper kuning Ayam Opor Merah yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lemper kuning Ayam Opor Merah, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Lemper kuning Ayam Opor Merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lemper kuning Ayam Opor Merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lemper kuning Ayam Opor Merah memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gak cuma di Bandung bisa nemuin makanan unik, Surabaya juga banyak. Ini dia salah satunya.. 😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lemper kuning Ayam Opor Merah:

  1. 300 gr Beras ketan, rendam 1/2 - 1 jam. Tiriskan
  2. 1 lembar daun pandan
  3. 200 ml Santan kekentalan sedang
  4. 1 sdt Kunyit bubuk (krn saya gak punya, saya pakai 2 ruas kunyit kupas lalu parut)
  5. 1 lembar Daun salam segar (saya 2 lembar daun salam kering)
  6. 1 batang Sereh besar, ambil putihnya lalu geprek
  7. 3/4 sdt Garam
  8. Daun pisang untuk membungkus
  9. Bahan ayam opor merah :
  10. 2 buah Paha ayam utuh berat kurleb 400 gr, buang kulit
  11. 100 ml Santan kekentalan sedang
  12. 500 ml Air
  13. 1 batang Sereh di geprek
  14. 2 lembar Daun salam (saya pakai 2 lembar kering)
  15. 11/2 sdm Gula pasir
  16. 1/4 sdt Merica bubuk
  17. 3/4 sdt Garam
  18. Bumbu halus :
  19. 6 butir Bawang merah
  20. 3 siung Bawang putih
  21. 4 buah Cabe merah besar
  22. 3 butir Kemiri sangrai (saya pakai 5 butir)
  23. 1 sdt Ketumbar, sangrai
  24. 10 buah Cabe rawit merah (opsional)
  25. Minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Lemper kuning Ayam Opor Merah

1
Adonan ketan : kukus beras ketan dan daun pandan selama kurleb 15 menit, sementara rebus santan + kunyit bubuk + garam + daun salam + sereh sampai mendidih. Matikan api. Pindahkan beras ketan yg sudah dikukus setengah matang. Tuang cairan sedikit demi sedikit sambil di aduk. Aduk sampai cairan terserap semuanya. Kukus kembali sampai matang. ❄NOTE : karena saya pakai parutan kunyit segar, sebelum di rebus saya campur santan dan parutan kunyit. Aduk sebentar lalu saring. Baru kemudian daun salam dan sereh masuk. Rebus sampai mendidih.
Lemper kuning Ayam Opor Merah - Step 1
2
Ayam opor merah : rebus ayam dengan menggunakan 500 ml air sampai matang. Matikan api. Setelah benar-benar dingin baru angkat ayam dari air rebusan. Ambil 250 ml kaldunya. Suwir-suwir ayamnya.
3
Tumis bumbu halus bersamaan dengan sereh dan daun salam sampai wangi. Masukkan ayam suwir + gula + garam + merica bubuk. Tambahkan kaldu aduk-aduk. Biarkan mendidih. Tambahkan santan. Masak sampai kuah mengering. Koreksi rasa. Matikan api.
Lemper kuning Ayam Opor Merah - Step 3
4
1. Ambil secukupnya ketan kuning. Padatkan dengan cara dikepal-kepal dengan menggunakan bantuan plastik supaya tidak lengket. 2. Pipihkan. Isi dengan ayam opor. 3. Padatkan kembali (dikepal).
Lemper kuning Ayam Opor Merah - Step 4
5
Bungkus dengan daun pisang.
Lemper kuning Ayam Opor Merah - Step 5
6
Panggang sebentar. Siap santap ...😉
Lemper kuning Ayam Opor Merah - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ketupat homemade metode 5307 ga pakai lama# ga ribet

Ketupat homemade metode 5307 ga pakai lama# ga ribet

Masak ketupat dengan hemat waktu ga pakai lama dan tidak perlu presto ,ga ribet tapi hasil memuaskan

10 buah
Ketupat ketan

Ketupat ketan

Kalau lebaran ketupat ngk pernah ketingalan

6 orang
40 menit
Sayur godog (ketupat/lontong sayur/sayur manisa/sayur labu siam)

Sayur godog (ketupat/lontong sayur/sayur manisa/sayur labu siam)

Waktu itu buat untuk lontong cap go mek, kebetulan ada krecek kering di rumah, campur juga. Ini enak banget dimakan pake sambel goreng ati dan opor ayam.

5 orang
1 jam
Ketupat Sayur

Ketupat Sayur

Alhamdulillah.. Dapat rejeki dari Allah berupa ketupat yg dititipkan tetangga sebelah rumah yang jualan Lotek. Kemudian berpikir, mau disandingkan dengan apa ya ketupatnya? Ahhhhaaaa.. Lalu muncullah ide untuk melampiaskan rasa rinduku akan lonsay alias lontong sayur yang pertama kali saya makan saat kelas 6 SD, saat berlibur di rumah Tante di Tangerang. Karena dikasihnya ketupat, jadi namanya Ketupat Sayur deehhh.. Dengan memanfaatkan teknologi, kemudian saya searching resep si sayur ini di Instagram.. Dengan berbagai referensi, terraciklah bumbu-bumbunya..

8 porsi
Opor tahu tempe suka suka

Opor tahu tempe suka suka

2 porsi
50 menit
Sayur ketupat betawi

Sayur ketupat betawi

Setiap menjelang hari Raya Idul Fitri saya selalu membuat sayur ketupat betawi. Kata suami,anak2,mama& adik2ku tersayang, sayur ketupat yg sy bikin enak bgt's. Jd utk yg mo mencoba resep yg sy buat boleh jg. Dijamin enak👌👌👌

25porsi
Haruan Masak Ketupat ala Dapur Galuh

Haruan Masak Ketupat ala Dapur Galuh

Lg pengen makan ketupat..tp gak ada daun kelapanya.. ya udah..bikin ikan haruan di masak dg kuah ketupat..ini versi ketupat lembek ya.. bukan ketupat karau (ketupat kandangan)..bedanya..klo kuah ketupat lembek itu ada tambahan cabai merahnya..klo ketupat karau gak ada..trus klo ketupat lembek..ketupatnya direbus sampai mendidih dan dibiarkan dlm panci semalaman... naaah klo ketupat karau..setelah mendidih..ketupat sdh padat..diangkat...isi berasnya jg lebih separo..klo ketupat lembek isinya kurang dr separo... #ntar kapan2...klo saya bikin ketupat saya posting..tunggu deh..😊Tp tetap dg versi saya dan keluarga saya..✌✌

Ketupat Sayur

Ketupat Sayur

ini iseng iseng aja sebenernya dengan bumbu dan bahan seadanya.. bahkan gak pakai ayam,,, ternyata hasilnya sangat enak...

Ketupat Sayur Labu Siam

Ketupat Sayur Labu Siam

Ketupat kuah santan

Ketupat kuah santan

4porsi
Ketupat Kandangan

Ketupat Kandangan

Lagi kangen makan ketupat, tapi lagi PPKM. Jadi buat sendiri aja deh 🥰 🥰

5 orang
2 jam
Opor Ayam

Opor Ayam

Buka puasa pengennya makan yang berkuah.Tdk ada salahnya kan makan opor ayam jauh-jauh hari sebelum lebaran.Kan biasanya opor ayam salah 1 menu wajib lebaran. Masak yuk moms..Share yaa ^.^

Opor Cabe Ijo

Opor Cabe Ijo

4 porsi
30 menit
Ketupat (dari nasi sisa)

Ketupat (dari nasi sisa)

Beberapa hari ini sering ada nasi sisa, kadang mamak udh masak nasi ehh males masak lauknya jadinya jajan sekalian keluar. Kapan hari udah dibikin nasi uduk, hari ini dibikin ketupat praktis dapat resep dari mba @mmadisaa08 . Terimakasih resepnya mba oza, jadi gak kebuang deh nasikuu.. #PejuangGoldenBatikApron

Ketupat Pulut

Ketupat Pulut

Dulu mendiang nenek selalu buat ketupat pulut saat lebaran, sekarang, giliran cucu yg meneruskan tradisi 😉

30 Pcs
2 jam
🍁Lontong Opor ala vina🍁

🍁Lontong Opor ala vina🍁

Belum lebaran..tapi ko dah ngerasa pengen yg namanya mkn lontong opor ya....lgsg dech cuzz pasar belanja yg dibutuhin... lontongnya beli aja dech...resep opor ayam ama sambel gorengnya n tak lupa sate usus ayam.....ok yukk liat resepnya.....

6 porsi
180 menit
Ketupat dan Lepet

Ketupat dan Lepet

Ini resepnya kemaren tp baru sempat up sekarang. Ceritanya biasanya kalau udah lama musim kemarau terus masuk ke awal musim penghujan (hujan pertama), didesa ku diadakan "Baritan" atau "Sundul Langit" yang artinya bentuk rasa syukur setelah sekian lama kemarau akhirnya turun hujan. Biasanya ada satu ketupat yang bentuknya beda (🔺) terbuat dari 3 ujung daun kelapa atau janur. Dan nantinya akan dipasang di atas genting, ditali disela-sela kayu gitu. Mungki didaerah teman-teman juga ada tradisi seperti ini cuma beda penyebutannya. Dan pasangan ketika membuat ketupat adalah lepet, sama juga bungkusnya dari janur cuma beda dibentuk dan isi. Kalau lepet bentuknya panjang diikat dan isinya dari beras ketan dan parutan kelapa. Umumnya memang itu saja tapi sekarang banyak variasi isi, ada yang dicampur kacang merah, kacang tunggak dan kacang hijau, kembali lagi sesuai selera. Karena ini aku masih kaku jadi aku minta bantuan si Ibuk untuk ajarin ngebungkusnya🤭👍. (14-11-2019) #pekaninspirasi #PejuangGoldenApron2 (minggu ke 7) #WeekendCookingChallenge #cookpadlovers #cookpaders #cookpad_paders #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_id #sukamasak #foodie

Ketupat ketan ala mama al

Ketupat ketan ala mama al

Lidah sumatera tidak bisa hilang walaupun sudah merantau ke pulau jawa..kisah nya saya di kantor bersama temen teman selalu memasuki idul.adha membuat sarang ketupat sendiri karena panen daun kelapa muda sekitar kantor...nah menu lebaran idul.adha selalu ada ketupat ketan untuk disajikan bersama rendang..

RESEP SAYUR KETUPAT LEBARAN - menu masakan lebaran

RESEP SAYUR KETUPAT LEBARAN - menu masakan lebaran

Resep sayur ketupat lebaran menu makanan hari raya ini wajib aja cara buatnya mudah sekali dan cepat berikut bahan-bahannya @youtube #1KCreator! #siapramadan

Ketupat gulai tauco

Ketupat gulai tauco

Kangen masakan ini nyari nyari GA ada yg jualan, akhirnya bikin deh, lumayan ngobatin kangen sekalian seisi rumah dan tetangga puas makannya..hihi

10 org