Sore-sore begini enaknya membuat Randang lokan (rendang kerang) yang praktis Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Randang lokan (rendang kerang) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Randang lokan (rendang kerang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Randang lokan (rendang kerang) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Randang lokan (rendang kerang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Randang lokan (rendang kerang) memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Rendangnya gak berwarna hitam, masak rendang harus menggunakan kelapa yang pas biar keluar minyak. wajan besi, bumbu2 segar dan dimasak dengan api kecil, bahkan kalau mau lebih beraroma dimasak dengan menggunakan kayu dari tanaman cinnamon (cassiavera), wahh dimana mau dicari... Rendang dengan penampilan begini saja sudah sangat membahagiakan kami, Alhamdulilah...
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Randang lokan (rendang kerang):
- 1 kg kerang (Yang sudah dikupas)
- 4 buah kelapa tua (Aku pakai bubuk santan 100 gram+ 250 ml air)
- 100 gram cabe merah (aku pake 5 buah cabe rawit, maklum lidah udah gak kuat pedas, karena santannya kurang jadi bisa sangat pedas kalau masih menggunakan takaran tersebut)
- 5 cm lengkuas
- 5 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- Seujung sdt jinten
- 5 butir marica
- 5 buah cengkeh
- 5 cm kulit manis
- 2 lembar daun kunyit (aku cuma pake setengah lembar, sayang banget makenya jadi harus dihemat, soalnya gak ada yang jual)
- 3 lembar daun salam (aku gak pake, daun salam disini beda rasa dan bentuknya jadi mending gak dipake)
- 2 tangkai sereh digeprek
- 100 gram bawang merah, tumbuk kasar
- 50 gram bawang putih, tumbuk kasar
- 3 sdm minyak zaitun untuk menumis
- Garam dan gula
