Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Membuat Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) yang Enak

Dipos pada March 1, 2020

Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step)

Sore-sore begini enaknya membuat Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) memakai 20 jenis bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masakan nenek saya adalah masakan yang paling enak, tak hanya menurut saya, tapi juga pendapat keluarga besar, jiran tetangga serta kerabat yang pernah mencicipi masakan beliau. Sayang, saya tak sempat banyak belajar memasak kepada beliau. Dan rendang ayam ini, adalah salah satu masakan yang sempat beliau ajarkan. Semoga resep ini berguna buat bunda, sista, dan rekan cookpad. Semoga kubur beliau dilapangkan dan amal ibadah diterima Allah SWT.. Aamiin

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step):

  1. 1,5 kg Ayam (boleh ayam kampung, pilih yg muda)
  2. 1 kg Kelapa parut (pilih yang bersantan)
  3. 6-7 siung Bawang merah kira-kira
  4. 6 siung Bawang putih
  5. 1/2 ons Cabe kering
  6. 10 biji Cabe keriting
  7. 10 biji Cabe rawit
  8. 20 biji Cabe hijau besar (boleh di skip kalo ga suka)
  9. 2 bh Kemiri
  10. Kunyit sejempol lebih
  11. Jahe sejempol lebih
  12. Lengkuas sejempol lebih (duh, mudah mudahan ngerti ya)
  13. 2 batang Serai, potong bawahnya aja sekitar setinggi kelingking)
  14. 3 sdm Ketumbar
  15. 1 sdm Jintan manis
  16. 2 lbr Daun salam
  17. 2 lbr Daun limau
  18. 2 bh Kapulaga dan bunga lawang
  19. 10 sdm Minyak goreng untuk menumis
  20. secukupnya Gula merah, garam, gula, penyedap

Langkah-langkah untuk membuat Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step)

1
Ambil segenggam kelapa parut, masak di teflon atau kuali tanpa minyak sampai kering
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 1
2
Perah santan 3-5 kali. Perahan santan yang pertama dilainkan wadahnya, jangan dicampur ke perahan selanjutnya, karena santan kental ini akan dimasukkan belakangan..
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 2
3
Buang biji cabe kering, lalu rendam dengan 2 gelas air panas. Rendam sekitar 15 menitan.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 3
4
Ketumbar dan jintan juga direndam dgn segelas air panas. Rendam sekitar 15 menitan.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 4
5
Siapkan, kunyit, jahe, lengkuas, serai dan kemiri. Bersihkan lalu haluskan (blender)
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 5
6
Siapkan cabe keriting dan cabe rawit. Buang tangkai cuci bersih.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 6
7
Bawang merah putih.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 7
8
Blender halus semua bahan diatas. Lalu tumis dengan api sedang. Masukkan bumbu sebelum minyak panas, untuk menghindari terpercik bumbu panas.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 8
9
Tumis sampai wangi, sambil terus diaduk.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 9
10
Setelah bumbu harum, masukkan ayam. Aduk rata.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 10
11
Siapkan daun limau, daun jeruk, kapulaga dan bunga lawang.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 11
12
Aduk ayam dan bumbu sampai ayam berubah warna, lalu masukkan daun salam, daun limau, kapulaga dan bunga lawang. Masak lebih kurang 3 menitan.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 12
13
Masukkan santan encer (perahan ke 2,3,dst) lalu aduk rata. Mengaduk boleh sesekali, dijaga aja agar bumbu tidak lengket ke bawah kuali.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 13
14
Agak lama memang masaknya, karen kuahnya harus dimasak sampai berkurang sepertiganya dan minyaknya mulai naik ke permukaan.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 14
15
Setelah kuah mulai susut dan mengental, masukkan kuah kental perahan pertama.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 15
16
Masuk santan kental..
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 16
17
Masukkan juga kelapa kering. Aduk rata. Terus masak dengan api sedang sampai kuah kental.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 17
18
Setelah kuah kental dan minyak timbul, masukkan gula merah, gula putih, garam dan penyedap rasa. Secukupnya ya, sesuai selera. Masak sekitar 6-8 menit lagi.
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 18
19
Alhamdulillah.. Rendang ayam resep nenek pun dah siap... Sebetulnya, ini masih kalio namanya. Karena kami dah ga sabar pengen makan, makanya rendang ini belum terlalu kering. Untuk hasil sempurna, masak terus sampai kuah betul betul kental dan berwarna lebih coklat lagi. Taraaaaaa..
Rendang ayam resep rahasia nenek super maknyus (step by step) - Step 19
20
Tolong kabari saya gimana hasil rendang kalian ya.. Salam sayang.. ❤️

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

Maksud hati sih mau bikin semur jengkol, tapi rasa dan wanginya ampuuuunnn dijeeee rendang dan enak bangeeettt.. pagi2 rumah udah wangi kancing lepis 😀

60 menit
Rendang daging sapi Aceh (masak di rice cooker)

Rendang daging sapi Aceh (masak di rice cooker)

Jadi karena ga ada kompor trus kepingin ngerasain rendang di hari meugang, akhirnya bikin rendang sederhana dan berhasil meugang di negara orang :p

3 porsi
1,5 jam
Rendang daging sapi

Rendang daging sapi

Menu lebaran yang tepat dan tidak pernah bosan dimata keluarga ☝

sesuai selera
1/-1jam
Rendang Sapi

Rendang Sapi

Makanan yang diusahakan hadir saat H-1 Ramadhan dan hari Raya Idul Fitri itu ya rendang sapi. Menurutku ini resep rendang yang paling pas karena rasanya memang mirip sekali dengan rendang dari resto padang Natrab* Selamat Mencoba. #BikinRamadanBerkesan

Rendang Padang

Rendang Padang

Resep by mertua

1#Rendang Ayam Tradisional (3 bahan 😊) #RabuBaru

1#Rendang Ayam Tradisional (3 bahan 😊) #RabuBaru

#BikinRamadanBerkesan Resep pertama di Cookpad. Selama ini ngintip aja 😀. Rendang ini diajarkan ibu saya, versi minimalis, cocok sama yang males ribet sama bumbu2, cuma santan dan cabe rawit aja. Rasanya, Maknyuss.. 😁 Persiapan sahur nanti malam.

4 porsi
Martabak Telur (daging rendang)

Martabak Telur (daging rendang)

Awal ramadhan biasanya banyak olahan daging yang tak kunjung habis hee jadi biar gx bosen kita olah lagi untuk isian martabak telur

untuk 2 loyang
Rendang telur

Rendang telur

Meskipun saya memakai bumbu jadi,tetapi saya tambahin juga bahan2 lain

3-5 porsi
Rendang Daging #BikinRamadanBerkesan

Rendang Daging #BikinRamadanBerkesan

kenapa yah setiap awal puasa pasti pada ngrendang, termasuk saya yang ikut2an juga ngrendang.. haha.. ini sebenernya masih kalio tapi saya udah kepengen makan aja rasanya udh ga tahan sama aromanya.. nanti abis ini di panasin lagi sampe kering.. #BikinRamadanBerkesan

Rendang jengkol

Rendang jengkol

Banyak pr nih, foto udah banyak tp males upload hahaha Ni edisi lupa punya simpanan jengkol rebus yg tua tp pulen dapet beli dipasar.. Udah lama gak makan rendang jengkol sekalinya makan kok enak yah..mau masak lg jengkol lg langka dipasar hadeuuuhhhhh blm rejeki lg😂😂

4 porsi
30menit
Rendang Ayam

Rendang Ayam

#Pekaninspirasi Gak tau nih hr keberapa saia ikutan challenge 30hr mencari celemek sakti... Yg penting share teross... Wkwkkw, btw Cuma bikin dikit ey,, soalnya cm dimakan sendiri...

4 potong
25 menit
Kalio Ayam (Rendang Basah) mix Daun Mangkokan

Kalio Ayam (Rendang Basah) mix Daun Mangkokan

Ada yang pernah buat Kalio Ayam atau Rendang Basah ala orang sumatera kaya saya ? Buat sahur dihari pertama juga ok loch ?

Rendang bumbu indofood + kelapa sangrai

Rendang bumbu indofood + kelapa sangrai

#BikinRamdhanBerkesan Tergoda beli bumbu instant gara2 diskonnya. Cerita nya, pagi ini beresin freezer masih ada daging 1/4kg di ecerin trus direbus belum tahu juga mau dimasak apa ? Udah mateng dimasukin ke wadah masuk kulkas lg. Siangnya pergi belanja, eh ada si bumbu indofood diskonan Harga 4500 aja. Mau beli maju mundur dipikir2 lagi bisa memberdayakan sidaging tadi tinggal sreng2 ntar bisa buka pake rendang ama rebusan daun singkong enak juga. Sebenarnya dulu tepatnya duluuuuu banget sudah pernah coba ini bumbu, tapi hasilnya g ada remahan bumbu rendang kayak di RM padang dan tiba2 ke inget resep rendang padang pakai kelapa sangrai.dan akhirnya 1 bungkus bumbu rendang ikut masuk ke krajang. Kalau taste si bumbu ini menurut saya aroma dan rasanya cengkeh nya yang dominan, gak tau kalau yang lain makanya masih di tambah lengkuas dlsama sere geprek. Alhamdulillah jadi rendang yang lumayan enak ngak instant2 banget.

Rendang Sapi Mama ieke

Rendang Sapi Mama ieke

Berhubung pas idul adha di kasih saudara muslim daging sapi, ya udah kita eksekusi lagi deh...bumbunya mantap.,

Rendang Padang (Rice Cooker)

Rendang Padang (Rice Cooker)

Cara memasak ini cocok utk ibu2 yg ga bisa berlama2 di dapur karena ada bayi dan banyak setrikaan 😁. Bisa disimpan di kulkas untuk menu sahur dan buka puasa. Tinggal dipanasin aja, praktis kan. Resepnya hasil belajar sewaktu tinggal di Helsinki. Belajar dari Ibu Rahmi yg berguru pada Ibu Mis Azinur, tapi modifikasi takaran bumbu dan cara memasak saya sesuaikan dengan banyaknya daging yg saya gunakan. Terima kasih ilmunya.. semoga Allah melimpahkan rahmatnya kepada ibu berdua sekeluarga, aamiin.