Sore-sore begini enaknya membuat Rendang Sapi Kacang Merah Mom KimKay yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Rendang Sapi Kacang Merah Mom KimKay yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Rendang Sapi Kacang Merah Mom KimKay, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Rendang Sapi Kacang Merah Mom KimKay di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Sapi Kacang Merah Mom KimKay sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Sapi Kacang Merah Mom KimKay memakai 26 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Siapa yang tidak mengenal makanan yang satu ini bukan 😄😄😄 dan hampir mayoritas penduduk indonesia menyukai masakan yang di sebut dengan Rendang ini. Apa lagi saya, sangat memfavoritkan makanan ini. Cukup pakai nasi putih panas saja pun sudah sangat enak. Masakan yang satu ini kaya sekali dengan beraneka bumbu dapur dan bumbu rempah. Rendang yang saya buat di sini adalah versi Rendang padang yang sedikit saya modifakasi karena menyesuaikan sesuai dengan selera lidah saya 😁😁😁 boleh dong yaa,,, karena menurut saya, setiap pribadi itu pasti punya ciri khas masing2, meski bumbu sama, karena beda orang yang mengolah pasti hasil nya beda juga ya Semoga suka dan selamat mencoba yaa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Sapi Kacang Merah Mom KimKay:

1. 1 kg Daging Sapi yang paling bagus dan tanpa ada otot
2. 250 gram Santan Kental di campur dengan air 1ltr
3. 250 gram Santan Kental
4. 10 lbr Daun Jeruk di remas
5. 5 lbr Daun Salam
6. 2 lbr Daun Kunyit
7. 200-250 gram Gula Aren
8. 2 bks kecil Asam Jawa di rendam air, di saring dan ambil airnya
9. 5 buah Sereh, di grepek saja
10. 2 bks Bumbu Rendang merek Bamboe, yang lain juga boleh
11. secukupnya Garam
12. Bumbu yang dihaluskan:
13. 250 gram Cabe Keriting Merah
14. 100 gram Cabe Rawit/Domba (kalau selera agak pedas ya)
15. 100 gram Bawang Merah
16. 15 butir Bawang Putih
17. 2 buah Jahe seukuran jempol
18. 2 buah Lengkuas seukuran jempol
19. 100 gram Kemiri
20. 1 buah Kunyit seukuran telunjuk
21. Rempah-Rempah nya:
22. 10 butir Kapulaga
23. 5 butir Bunga Lawang
24. 1 buah Kayu Manis seukuran telunjuk
25. 1 sdm Merica Putih atau 2 bks Ladaku
26. secukupnya Jintan

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Sapi Kacang Merah Mom KimKay

1

Saya lampirkan foto bahan-bahan yang saya sudah saya tulis di atas ya biar lebih jelas gambaran yang saya tulis di atas. Dalam proses memasak rendang ala mom KimKay ini membutuhkan waktu 4jam sampai matang dengan sempurna. Dalam versi saya ini, saya memasak daging terlebih dahulu ya, karena ada juga cara yang mendahulukan santan di masak bersama bumbu sampai santan nya matang (santan sudah mulai mengeluarkan minyak) dan harus selalu di aduk agar santan nya tidak pecah.

2

Tips : ada baiknya bumbu di uleg manual menggunakan ulegkan (saya melakukan seperti itu sesuai resep asli yang masyarakat padang lakukan) tetapi apabila tidak bisa, di blender pun bisa hanya saja, sebelum digunakan, bumbu yang sudah di blender itu di tiriskan agar air yang ada dalam bumbu dipisahkan dari bumbu sehingga nanti ketika bumbu di goreng bisa matang sempurna dan tidak meletup-letup akibat air yang ada dalam bumbu.

3

Untuk awal proses, bumbu yang sudah dihaluskan, sereh dan semua berupa daun di tumis hingga wangi dan berubah warna. Dalam menumis ini bumbu ini usahakan api nya sedang dan sampai bumbu nya sedikit kering, ini menjadi faktor agar rendang lebih tahan lama.

4

Setelah bumbu set, masukkan daging nya dan aduk sampai merata. Aduk sesekali agar daging tidak lengket dan tunggu sampai dagingnya nanti berubah warna menjadi sedikit pucat dan mengkerut.

5

Kemudian masukkan santan cairnya dan biarkan sembari sesekali di aduk pelan. Setelah mendidih, masukkan rempah-rempahnya, air asam jawa dan bumbu rendang Bamboe nya. Dalam proses ini akan membutuhkan waktu 2,5jam untuk mencapai daging matang dengan bumbu yang mulai mengental.

6

Dalam tahap ini sembari menunggu bumbu mulai mengental, kita masih bisa sedikit santai dan melakukan aktivitas lain di dapur. Karena setelah ini, kita harus standby dan rajin mengaduk rendang nya agar tidak gosong dan sempurna matangnya. Di sinilah kita di uji kesabaran dan kekuatan tangan kita hehehe

7

Ketika bumbu sudah mulai mengental, masukkan santan kental dan kacang merahnya. Masak sampai kacang merahnya matang. Apa bila bumbu sudah terlalu kental sedangkan kacang merahnya belum matang, silahkan tambahkan air secukupnya ya agar bisa kembali merendam dan memasak kacangnya. Dalam hal ini, kacang bisa di ganti dengan kentang kecil yang seukuran telur puyuh ya. Itu juga enak banget.

8

Sekalian juga masukkan garam secukupnya sesuai selera dan gula arennya ya. Tinggal mengaduk-aduk dan menunggu rendang matang dengan sempurna.

9

Dalam proses mematangkan rendang ini, pasti akan ada minyak dalam masakan yang berasal dari santan yang kita gunakan, saya biasa nya saya ambilin dan taruh di wadah agar tidak meletup-letup ketika dimasak dan akan mengenai tangan. Karena pada dasarnya saya juga tidak suka rendang yang terlalu berminyak jadi saya akali seperti itu.

10

Sekitar 4jam, rendang sudah matang dengan sempurna. Semua keletihan dalam memasaknya akan terbayar ketika kita makan dengan rendang ini 😂😂😂

11

Ini yang versi pakai kentang kecilnya bunda-bunda,,, saya pribadi sich lebih suka pakai kentang tapi suami pakai kacang hehehe Monggo di coba ya bunda,,, kalo ada yang kurang mengerti boleh tanyakan ke saya ya.