Bagaimana membuat Lengko Ayam yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Lengko Ayam yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Lengko Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Lengko Ayam di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lengko Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lengko Ayam memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Lengko ayam merupakan makanan khas kota Tasikmalaya. Makanan ini terdiri dari potongan kupat, suwiran ayam, disiram kuah santan, lalu diberi taburan kerupuk, bawang goreng dan kecap. Biasanya saya kalo makan lengko ayam ga pernah pake kupat nya, soalnya suka banget sama soun, jadi sounnya di banyakin buat ganti kupat, biar kenyang seharian 😆 Aslinya kuah lengko ini kental dan kaya bumbu, tapi saya sendiri kurang suka masak sesuatu yang bumbunya terlalu banyak, mungkin sebagian orang suka sama masakan yang bumbunya rich, nah kalo saya suka yang ringan aja, penggunaan santan juga di kurangin, biasanya saya mix pakai susu murni (yg tawar ya) supaya ga terlalu kolesterol, hehe, tapi yg penting tetep endeusss
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lengko Ayam:
- 1 ekor ayam utuh rebus
- Secukupnya Soun, siram air panas, tiriskan
- Secukupnya kupat
- Bahan kuah
- 3 batang serai, keprek
- 4 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, keprek
- Secukupnya gula, garam, merica bubuk, penyedap rasa
- Minyak untuk menumis
- kerupuk merah, bawang goreng dan kecap untuk pelengkap
- 1 liter kaldu ayam
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Bumbu halus
- 3 siung Bawang putih
- 6 siung Bawang merah
- 7 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sdt ketumbar
