Bagaimana Menyiapkan Laksa Betawi yang Bikin Ngiler

Dipos pada March 20, 2022

Hari ini saya akan berbagi resep Laksa Betawi yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Laksa Betawi yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Laksa Betawi, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Laksa Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Laksa Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Laksa Betawi memakai 32 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Temu mangga atau yang selama ini lebih saya kenal dengan nama kunyit putih ada di pekarangan cuma buat obat herbal tradisional. Baru kali ini di pakai buat masak dan baru tau juga kalau temu mangga bisa buat masak. Temu mangga wajib banget ada untuk bumbu laksa betawi ini. Karena kalau tidak ada temu mangga dan temu kunci itu bukan laksa namanya begitu kata mbak Nuha Ulyn di cerita resepnya. Saya masak setengah resep dari resep aslinya. Agak ribet sih masaknya banyak pernak perniknya tapi lelahnya terbayar ketika laksa betawinya sudah matang, rasanya juara banget satu mangkok nggak bakalan cukup deh.. Source @ulynnuuhaa #GelarTikar_Depok #Rekreasi_Depok #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Paser

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Laksa Betawi:

5 buah tahu putih, potong dadu, goreng hingga berkulit
250 kg kentang, kupas, potong dadu, goreng hingga berkulit
5 gr Ebi kering, rendam air panas, haluskan
50 gr udang rebon, sangrai, haluskan
1 sdm gula merah, iris halus
secukupnya garam
100 gr kelapa parut, sangrai
500 ml santan kental
250 ml santan encer
1 batang sereh, geprek
Bumbu Halus : (rebus, haluskan)
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt Jinten
1 jari temu mangga
1 1/2 batang temu kunci
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari Lengkuas
1/2 ruas jari kencur
7 buah cabe merah keriting
Bumbu Iris :
4 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
Pelengkap:
500 gr dada ayam, ungkep, goreng, suwir
Emping goreng
Ketupat atau lontong
Bihun, seduh air panas
telur rebus
daun kemangi
daun kucai, potong²
kecambah pendek

Langkah-langkah untuk membuat Laksa Betawi

Ungkep ayam hingga matang. Angkat. Goreng. Suwir suwir. Sisihkan.

Buat kuah laksa: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus + ebi halus. Tambahkan serai. Masak hingga bumbu matang.

Masukkan gula merah. Tambahkan udang rebon dan kelapa sangrai. Setelah bumbu matang masukkan santan encer. Setelah mendidih tambahkan santan kental. Masak hingga mendidih. Kuah laksa siap digunakan.

Penyajian : masukkan dalam piring saji, potongan ketupat/lontong. Tambahkan tahu, kentang goreng bihun, daun kucai,kecambah pendek, suwiran ayam goreng, irisan telur rebus dan daun kemangi. Siram dengan kuah. Sajikan dengan emping goreng.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu kupat

Hobi banget buat menu yang hemat dan seger gini ,,

Sroto Sokaraja

Pagi ini sarapan sroto ayam sokaraja lengkap sama ketupatnya 😅 Recook resepnya Dapur Airin 🙏🏻 #PejuangGoldenApron3

Lontong Sayur Padang

Udah lama ga setor resep di cookpad... kali ini resep ala padang lagi ya moms. Mudah2an ga bosen. Maklum saya ini org padang yg lama di jawa, masak masak ala padang ini sebagai pelepas rindu kampuang halaman nan jauah di mato 😊

Lontong sayur dower

Nda pernah bosen dengan masakan ibu saya ini selalu enak sedap mantap resep dari may mom emang joss

Lontong Sayur Labu Siam

5 porsi

30 menit

Ketoprak Betawi

2 porsi

Sate Padang

Source : Sajian Sedap Lama tak icip sate padang, karena kepingin, akhirnya nyari resep, buat sendiri. Lumayanlah, ngobatin kangen sama kuliner khas Sumatra Barat ini. Anak-anak juga sangat suka sate padang. Masak sendiri, puas karena bisa makan satu rumah. Resep saya dapat dari website Sajian Sedap.

742. Sroto khas Sokaraja

Happy weekend 🥳🥳🥳 Tak terasa udah weekend lagi yah. Dan mamah Cookpad weekend ini ngajakin jelajah kuliner Indonesia yang kaya ragam dan rasa #PesonaKulinerIndonesia 🥰🥰🥰 Minggu ini juga dikasih kesempatan mengikuti #KelasInspirasi bersama eyang yang semangatnya sungguh menginspirasi, eyang Puji Winarni @eyangbima tentang Sroto khas Sokaraja. Konon ceritanya, eyang Puji memang aseli Purwokerto (tetangganya Sokaraja) meski sekarang berdomisili di Bandung. Sekilas tentang Sroto, merupakan kuliner dari daerah Sokaraja Banyumas (Jawa Tengah). Mirip dengan soto, tetapi ada ciri khas yang menjadi perbedaan antara soto dan sroto,,mulai dari isian, bumbu, serta penyajiannya. Jika soto biasanya disajikan dengan sambal cabai, maka sroto disajikan dengan sambal kacang yang membuat rasanya unik, gurih, dan kental. Dengan adanya sambal kacang, kuahnya pun menjadi berwarna cokelat. Karena sambal kacang juga, sroto cocok disajikan dengan ketupat/ kupat atau lontong, bukan nasi. Tak hanya itu, yang menjadi keunikan sroto lainnya adalah kerupuk kanji warna-warni yang biasanya disajikan dalam bentuk sudah diremuk. Hal ini yang menjadi penampilan sroto lebih menarik dan berwarna ❤💛💚 Puji syukur hari ini saya bisa mempraktikkan ilmu tentang per-sroto-an dan inilah Sroto khas Sokaraja yang saya buat. Kuah sroto dan sambal kacangnya menyatu dengan epik 👍😋 Mamam bareng yuks.. Source: @eyangbima #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #PekanInspirasi #KulinerNusantaraKayana

Soto Seger ala BunBun

Hr ini sebenarnya mager bgt utk masak tp kepengen makan 😂😂😂 akhirnya masak yg praktis ekonomis ttp eksotis hehee #resepBunBun #resepTrio #cookpadcommunity_kalteng #manyoto #barapimanjuhu

🍲 soto sokaraja #sotonusantara 🐥

Hallo bunda dan mahmud semuaa... Sala cookpad dari saya lia 😊, mari kita saling berbagi resep biar ga bosen sama menu makanan yang itu itu aja 😅.. Ini resep favorite suami saya, setiap habis makan soto ini suami saya selalu mengacungkan jempol pada saya 👍👍 sambil berkata luar biasa ... Hal ini yang membuat saya semakin bersemangat memasak untuk orang teristimewa Yuk para bunda dan mahmud kita hidangkan masakan istimewa kita untuk yang teristimewa 🌹 Terimakasih dan selamat mencoba soto banyumas soto sokaraja yang mmmmm😊 nikmatnya tiada tara #sotobanyumas#sotosokaraja#sotonusantara

10 porsi

45 menit