Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Rendang yang Menggugah Selera

Dipos pada February 24, 2020

Rendang

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Rendang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Rendang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Rendang di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang memakai 22 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini saya dapat dari mantan General Manager saya dulu yang memang asli orang Padang. Rasanya nendang, bikin tambah terus. Ngga papalah capek-capek ngulek bumbu dan mengaduk sampe rendangnya kering. Terbayar sama rasanya hihi~ Sempet was2 pas masak karena LPG saya mau habis😂 Masak rendang kan lama, takutnya rendangnya belum matang eh kompornya udah mati duluan. Untungnya aman, masakan selesai ketika jarum LPG berhenti di merah 😂Pas 😂👍🏼 selamat mencoba

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang:

  1. 500 kg daging sapi bagian paha, ini lebih empuk buat rendang
  2. 2 butir kelapa tua, ambil santannya kira2 1,5 L
  3. 5 sdm kelapa sangrai (bisa dibuat dari bekas parutan kelapa tua)
  4. 3 batang Serai, geprek
  5. 4 lembar daun salam
  6. 5 butir cengkeh
  7. 🌶 Bumbu Halus (sebaiknya diulek, kalau malas boleh diblender) :
  8. 15 siung bawang merah
  9. 6 siung bawang putih
  10. 15 buah cabai merah keriting
  11. 15 buah cabai rawit (kalo ga suka pedas boleh dikurangi)
  12. 3 butir Kemiri
  13. Seruas Jahe
  14. Seruas Kunyit
  15. Seruas Lengkuas
  16. 1 sdm merica bubuk
  17. 1/2 sdm jinten bubuk
  18. 1 sdt adas
  19. 1 sdm Pala bubuk
  20. 3 sdm Ketumbar bubuk
  21. Secukupnya Garam
  22. (Untuk rendang nggak perlu pakai gula)

Langkah-langkah untuk membuat Rendang

1
Ulek bumbu hingga halus. Lalu masukkan kelapa sangrai, ulek hingga tercampur dan cukup halus. Sisihkan.
2
Potong-potong daging sapi. Ukuran dapat disesuaikan sesuai keinginan. Saran saya potongnya agak tebal dan miring. Jangan terlalu tipis agar tidak hancur. Sisihkan.
3
Panaskan wajan. Masukkan santan, bumbu halus+kelapa sangrai, serai, cengkeh dan daun salam (Bumbu tidak perlu ditumis dulu). Aduk hingga tercampur dan kuah mengental.
4
Ketika santan dan bumbu sudah mendidih dan mengental, masukkan potongan daging. Aduk hingga merata. Masukkan garam secukupnya, tes rasa, lalu kecilkan api.
5
Aduk-aduk terus sambil menunggu matang. Disini butuh tenaga dan kesabaran ya, karena kalo nggak diaduk nanti gosong.
6
Tahap pertama dari memasak rendang namanya Kalio (maaf ya saya lupa fotoin). Warnanya sudah kuning kecoklatan, kuahnya sudah mengental banget, tapi ini masih belum selesai ya. Lanjutkan mengaduk 💪🏼
7
Terus masak dan aduk perlahan sampai menghitam dan mengering. Kalau udah hitam begini sih udah bisa diangkat. Tapi agar bisa disimpan lebih lama saya biasanya masak sampai bener2 kering.
Rendang - Step 7
8
Rendang siap dinikmatii 😊
Rendang - Step 8
9
10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Spagetti rendang udang

Spagetti rendang udang

Dah lm gak mkn spagetti,mumpung d rumah da bumbu rendang instan n udang jadilah makanan western ktemu eastern ni 😂 happy trying good people

3 porsi
30 menit
Rendang simpel maknyus

Rendang simpel maknyus

Ngidam rendang dikehamilan kedua, mau beli gak pas rasanya, maunya buatan mama, yaa jadi deh

4 porsi
1jam
Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

Maksud hati sih mau bikin semur jengkol, tapi rasa dan wanginya ampuuuunnn dijeeee rendang dan enak bangeeettt.. pagi2 rumah udah wangi kancing lepis 😀

60 menit
Rendang Daging

Rendang Daging

Ini rendang bikinan lama.. Di draf foto doank krn sempet kena virus males ngetik, untung uda sembuh 😅😅. Resep nya Michico ini simple ternyata bhn2 nya.. Dulu kalo bikin selalu ngandelin bumbu rendang instan, tp skrg uda ngga lagi deh.. Baru kali ini juga bikin rendang se daun2nya di alusin😁. Disini mimi ga pake kacang merah, krn ga gitu suka.. Trs cabenya jg ga seheboh py makChi krn yg makan anak2.. Emak koki doank, jrg nimbrung makan.. *kali aja jd kurus 🙈🙈. Makasi Makchi..

Rendang ekonomis,,

Rendang ekonomis,,

Ak paling suka masak yg no ribet tp hasilnya memuaskan,, Rendangku gak kering ,karna ak gk suka yg terlalu kering,,jadi nanti airnya bisa di sesuaikan keinginan aja yh bunda,,😉

Rendang Daging

Rendang Daging

Resep rendang nih saya dapat dari mba viya dari DapurVY rasa'a enak dan bumbu'a jga simpel lebih enak lagi kalo makan'a pake ketupat kali yaa 😂😂 sahabat cookpaders saya rika erviana mohon maaf bila ada salah" kata waktu balas chat atau komen recook'a selamat hari raya idul fitri maaf lahir batin ya 🙏🙏😊

Rendang Ayam #Rjs4 #rabubaru

Rendang Ayam #Rjs4 #rabubaru

Comment: Masakan Rendang resep Ibu, yang meski kurang Authentic namun bagi kami #BikinRamadanBerkesan #day3 Back when I was a little girl, kami sering makan Masakan Padang di Minang Saiyo - Restaurant Padang yang terbilang Besar dan satu”nya (at that time) di Pandaan. Gulai Otak, Kikil Masak Santan, Ayam POP dan Rendang tentunya, Masakan” yang bahannya selalu kami pakai di lauk harian dalam Masakan Berbeda. Rendang Minang Saiyo yang kami makan tentu saja Rendang Daging, kerna lama membuatnya, Ibu mencoba mengganti dengan Ayam dan yang dipakai adalah Ayam Negri Petelor yang Gemuk, kalau ayam Jawa dagingnya kurang nampol. Ibu biasa bikin Rendang Ayam buat Picnic dan sediaan Sahur. Saya kecil lebih memilih Nasi Rawon, Rendang ada scent rempah, kini, cullinary rempah akrab di lidah kami. For I miss Ibu, Ramadhan ini sy mencoba membuat Rendang Ayam yang di luar dugaan Putri saya yang hampir jarang makan Nasi, eat them and delighted 😋🤩

Rendang ala emak #kitaberbagi

Rendang ala emak #kitaberbagi

Ini resep dari emakku, pinter banget kalo soal masak daging atau ayam. Cuma anaknya ini harus kerja keras buat belajar. Makanya kemarin pas bikin rendang, bantuin banget trus langsung catet semua resepnya hahaha. Pengen juga ikut berbagi buat tukang ojek, so i write this recipe. Dasarnya pelupa juga kalo dikasih tahu resep masakan menu sayur atau lauk, yaudah amankan di Cookpad saja 😂😂😂 Btw, ini makanan adalah makanan terenak nomor satu di dunia versi CNN tahun kemarin dan tahun ini. Proud of us as Indonesian 😍

Rendang jengkol pedas💓

Rendang jengkol pedas💓

request suami.. suami kangen masakan ibu mertua,,alkhamdulilah berhasil bikin suami makan nambah 2x hihiii

Empedal Hati Ayam bumbu rendang

Empedal Hati Ayam bumbu rendang

Sudah hampir sebulan pengen makan hati ayam, akhirnya kesampean juga, yuhuu.💃

8 porsi
30 menit
2. Rendang Daging #RabuBaru

2. Rendang Daging #RabuBaru

Nah ini dia makanan terenak nomor satu di dunia versi CNN. Rendang. So yummy...buat yuk.. #BikinRamadanBerkesan

Rendang daging sapi

Rendang daging sapi

source: michico octavian & dapurVY ini resep mba michi tp sy ngintip2 ke mba vy jg 😄 sy ngikutin takaran resep mba vy biar ga bingung,krn sy cuma bikin 1/2 resepnya mba michi 👌 alhamdulillah pas rasanya 😍😍

Rendang daging plus kentang baby

Rendang daging plus kentang baby

Ini rendang kudu pake kentang kecil coz biar rendangnya jd banyak,...ini khas keluarga mamak ya..😘😘

Bubur randang ala kalsel

Bubur randang ala kalsel

Tiba2 pengin bubur mutiara alias bubur randang klo di kalimantan 😁 Bikin sesuai bahan yg tersedia drmh.

Rendang daging sapi

Rendang daging sapi

11 potong
Rendang Daging Sapi Kentang

Rendang Daging Sapi Kentang

Kalau udah bicara daging,, yah diapa apain juga udah enak, tapi kalau udah di rendang makin maknyusss .., mantap dah..😄😉😅

Rendang ala mams faiz

Rendang ala mams faiz

mantap 1 kali coba ketagihan😉

Mie goreng bumbu rendang

Mie goreng bumbu rendang

100718 source:ochirosi ,bumbu rendang yg rendangnya sudah habis ,tinggal bumbu yg tersisa ,tak manfaatin aza , telur rebus ayam rebus disini sebagai penyedap ,karena q selalu gak pake penyedap/kaldu bubuk apapun, q tambahkan kol untuk sayurnya ,makasih resepnya ochirosi 🙏🙏

Rendang Ayam

Rendang Ayam

Rendang Daging #BikinRamadanBerkesan

Rendang Daging #BikinRamadanBerkesan

Kalau di Aceh,,1 hari sebelum puasa di sebut hari meugang..Di sini orang2 pada belanja daging dan bahan2 lainnya buat di masak dan dijadikan kudapan sebelum puasa..Kalau di hari biasa yang jualan daging hanya beberapa orang,,laen halnya pada saat meugang..Orang yang jualan daging bisa sampai 30 orang..Itu masih meugang puasa loh..Kalau meugang Lebaran,,lebih dahsyat lg..Bahkan harga daging yang biasanya cuma 120rb,,pas meugang bisa mencapai 180rb..Nah,,kali ini atas request suami minta di buatin rendang daging yang ga terlalu kering seperti rendang padang..Resep aslinya aku liat postingan ig : @dapurmomcha..Tapi di sini sedikit aku modif dengan penambahan rawit dan kelapa gongseng..Oia kelapa gongsengnya aku beli di tempat orang jual2 bumbu masakan.. (abaikan foto yang kurang bagus ya)