Sore-sore begini enaknya membuat Lemper ayam yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Lemper ayam yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Lemper ayam, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Lemper ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Lemper ayam sekitar 35 bji. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Sebagai perhatian, perkiraan waktu untuk memasak Lemper ayam diperkirakan sekitar 1jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lemper ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lemper ayam memakai 11 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Lemper ayam ini jika dimasak benar2 tanak akan tahan smpai 1hr 1mlm,cocok utk isian snack box,sajian arisan,atau acara kumpul kluarga.. Semoga berhasil
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lemper ayam:
- 500 gram beras ketan putih,cuci bersih dan rendam selama 2 jam
- 2 liter santan kental dr 2 butir kelapa
- 200 gram ayam fillet,rebus dg 2 lmbr daun salam dan garam
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri,sangrai
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 3 lembar daun salam
- secukupnya Garam,gula dan penyedap rasa
- Pelengkap:
- secukupnya Daun pisang
Langkah-langkah untuk membuat Lemper ayam
1
Pertama2 siapkan panci kukusan,kukus ketan yg sdh direndam tadi selama 15 menit,angkat pindahkan ke wadah atau baskom
2
Tuang 750 ml santan ke dlm wadah yg berisi ketan yg sdh dikukus tadi,beri garam dan aduk2...jika dirasa ketan masih agak keras bisa tambahkan santan lagi,tp hati2 ya jngan kebanyakan nanti ketan jadi lembek,dan lemper tidak enak jika lembek
3
Kukus lagi ketan yg sdh diberi santan dan garam tadi,selama 20 menit,smpai benar2 tanak ya...agar lemper tahan lama dan tidak mudah basi
4
Sembari menunggu,kita haluskan bawang putih,bawang merah,kemiri yg sdh disangrai dan ketumbar
5
Kemudian suwir2 ayam fillet yg sdh direbus tadi
6
Lalu tumis bumbu yg sdh dihaluskan dg sedikit minyak dan beri garam,penyedap dan gula...kemudian masukkan ayam yg sdh disuwir tadi..
7
Tambahkan 600ml santan,aduk rata...masak smpai santan menyusut dan mengeluarkan minyak,matikan api,sisihkan
8
Siapkan loyang 24x24 alasi dg daun pisang dan olesi dg minyak goreng,masukkan separuh ketan yg sdh dikukus tadi dan susun smbil diratakan atau ditekan2 diloyang,setelah padat dan rata susun diatasnya ayam suwir yg sdh dimasak tadi smpai semua bagian tertutupi
9
Siapkan loyang 1 lagi ukuran yg sama,beri alas daun pisang dan minyak goreng agar tidak lengket,susun dan ratakan lagi sisa ketan yg tadi smpai padat dan rata
10
Timpa ketan yg sdh disusun diloyang yg tdk diberi ayam tadi keatas ketan yg sdj diberi suwiran ayam...tekan2 smpai padat agar tidak mudah terlepas
11
Lalu potong2,sy potong menjadi 35 bagian,ukuran per bagian 2x3cm tergantung selera masing2
12
Setelah itu bungkus dg daun pisang,(sy: krna tidak ada tusuk gigi)hnya sy lilitkan saja daun pisangny 😁 sy kurang mahir membungkus dg cantik
13
Lemper ini jika dimasak dg tanak bisa tahan 1hr 1mlm tidak cepat basi,jadi bisa buat ide isian snack box
