Ada ide oke hari ini, kita akan membuat *Burgo Khas Palembang* yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya *Burgo Khas Palembang* yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari *Burgo Khas Palembang*, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian *Burgo Khas Palembang* di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan *Burgo Khas Palembang* sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat *Burgo Khas Palembang* memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jum'at 18-02-2022 ... Akhirnya bikin burgo juga...ini enak kenyil-kenyil karna terbuat dari perpaduan tepung beras dan tepung tapioka yang dibuat seperti dadar lalu digulung dan kuah santannya tuh mirip sama rasa opor bumbu putih...itu sih menurutku 🤭. Dan diPalembang ini adanya hanya dibulan puasa untuk keperluan berbuka puasa. Pokoknya burgo inj enak lah judulnya...apa lagi ditambah sambel yang pedes...beuuh (tapi sy gak buat sambelnya, karna masih punya sisa sambel goreng dikulkas) mantap...eundees...gurih padahal tadinya udah takut aja ada amis-amisnya gitu dikuah santannya, karna pake daging ikan yang direbus itu...eh tapi ternyata gak amis tuh 🤔 malah enak pake banget👍😋 Source : @ucimandasari Dan ini resep aslinya👇 : https://cookpad.com/id/r/15690562?i=Qg9beL #Rekreasi_Palembang #KreasiCode_Wongkito #GelarTikar #IdeMasakku #PejuangGoldenBatikApron #Week_3 #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadCommunity_Depok #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat *Burgo Khas Palembang*:

1. Bahan kuah ikan santan :
2. ± 200 gr ikan nila/mujair
3. 1500 ml air kaldu rebusan ikan
4. 65 ml santan kara
5. 1 sdm garam
6. 1 sdt gula pasir
7. 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
8. Bumbu halus :
9. 5 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 1 sdt ketumbar
12. 5 butir kemiri
13. 1 ruas jahe
14. 2 ruas lengkuas
15. 2 btg sereh, keprek
16. 3 lembar daun salam
17. Bahan Burgo :
18. 100 gr tepung beras
19. 30 gr tepung tapioka
20. 1/2 sdt garam
21. 100 ml air hangat
22. 300 ml air dingin matang
23. 1 sdt air kapur sirih (skip)
24. Bawang goreng untuk taburan dan sambal

Langkah-langkah untuk membuat *Burgo Khas Palembang*

1

Haluskan bumbu, rebus ikan hingga mendidih, buang buihnya jika ada..matikan kompor dan angkat ikannya, ambil dagingnya saja

2

Lalu haluskan, sisihkan. Campur semua tepung bahan burgo, aduk dan tuang semua air

3

Aduk hingga merata dan larut dan tidak ada yang bergerindil. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang, oles dengan minyak sayur lalu tuang adonan burgo ± 100 ml dan kukus selama 3 menit/sampai menggelembung

4

Angkat lepaskan perlahan sambil digulung, lakukan dan masak hingga selesai

5

Buat kuah ikan, haluskan bumbu lalu tumis bersama sereh dan daun salam, tumis hingga harum, beri air

6

Masukkan juga air rebusan ikan, aduk rata lalu beri garam, gula dan kaldu jamur/penyedap. Aduk rata dan masak hingga.mendidih lalu masukkan santan

7

Daging ikan yg dihaluskan, aduk rata dan masak hingga mendidih (jangan lupa cerk rasa). Angkat

8

Penyajian, siapkan burgo dan kuah ikan santan, siapkan piring/mangkuk potong-potong atau gunting burgo lalu siram dengan kuah santan

9

Beri taburan bawang goreng dan sambal. Sajikan selagi hangat, sesudah dingin pun tetap enak ko.