Bagaimana membuat Gangan Asam Banjar yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Gangan Asam Banjar yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gangan Asam Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gangan Asam Banjar di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan Asam Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan Asam Banjar memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم Resep Gangan Asam sebetulnya sdh pernah saya posting, cuma isi sayurannya saja yg beda-beda. . Kali ini saya posting kembali dgn resep yg sama tapi dgn isi sayuran yg umum di jumpai di warung2 makan khas masakan Banjar, yakni kol, kacang panjang dan timun. . Untuk bumbu saya lebih suka yang bumbu tumis, krn lebih wangi. (kembali ke selera masing2 saja...) . Happy Cooking 💕 . Salam Bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤ dan Selamat beraktifitas 😘

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan Asam Banjar:

1. 2 potong kepala ikan haruan
2. 5 batang kacang panjang
3. 3 lembar kol
4. 1/2 buah timun (kupas, belah 4, buang biji, potong2)
5. 1 batang serai (bagian yg putih, geprek)
6. 1/2 ruas jari lengkuas (memarkan)
7. 1 lembar daun salam
8. 600 ml air
9. 1 sdt asam jawa (campur dgn 1 sdm air, saring, gunakan airnya)
10. secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk
11. 💠 Bumbu Halus 💠
12. 3 butir bawang merah
13. 2 siung bawang putih
14. 3 butir kemiri
15. 1/2 ruas jari kunyit
16. sedikit terasi (-/+ seujung sdt)

Langkah-langkah untuk membuat Gangan Asam Banjar

1

Siapkan bahan serta bumbu-bumbu lainnya. Begitu juga dgn bumbu halusnya.

2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga wangi dan warna bumbu jadi cerah. Masukkan kepala ikan, tumis sebentar. Lalu beri air sedikit, aduk rata.

3

Didihkan air di panci. Lalu masukkan tumisan bumbu tadi. Masukkan juga air asam. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

4

Masukkan kacang panjang dan kol, beri bumbu garam dkk. Masak sampai mendidih Terakhir, masukkan potongan timun, aduk dan matikan kompor.