Cara Gampang Menyiapkan Sego Kucing ala Rumahan yang Lezat Sekali

Name: Sego Kucing ala Rumahan
Yield: 20 orang
Ingredients: 20 porsi nasi putih; 20 buah telur rebus, kupas kulitnya; Secukupnya minyak goreng; BAHAN KERING TEMPE TERI :; 3 papan sedang tempe, potong dadu kecil lalu goreng kering; 100 gr teri jengki asin belah, cuci bersih lalu goreng kering; 50 gr cabe ijo keriting, iris serong tipis lalu goreng sebentar; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 1 bungkus masako ayam (9gr); 1/2 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 3 sdm kecap manis; 5 sdm air; Bumbu halus kering tempe teri :; 50 gr cabe merah tanjung (cabe besar); 8 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 4 butir kemiri; BAHAN OSENG KACANG PANJANG :; 600 gr kacang panjang, cuci bersih lalu potong 2cm dan goreng; 100 gr cabe ijo keriting, iris serong tipis lalu goreng sebentar; 6 butir bawang merah, iris tipis; 6 siung bawang putih, iris tipis; 1 bungkus masako ayam (9gr); 1/2 sdt garam; 2 sdt gula pasir (secukupnya); 2 sdm margarin

Dipos pada September 19, 2019

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Sego Kucing ala Rumahan yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Sego Kucing ala Rumahan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sego Kucing ala Rumahan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Sego Kucing ala Rumahan sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kira-kira porsi penyajian Sego Kucing ala Rumahan yaitu 20 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sego Kucing ala Rumahan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sego Kucing ala Rumahan memakai 39 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu Jumat berbagi hari ini, saya bikin kuliner khas Yogya yang sering saya makan saat main ke Yogya, tepatnya disekitaran Malioboro yaitu Sego Kucing/Nasi Kucing Sego/Nasi kucing adalah kuliner khas Jawa Tengah (Yogya, Semarang dan Solo). Dinamakan nasi kucing karena porsinya yang sedikit dengan menu khasnya kering tempe teri dan sambal yang dibungkus dengan daun pisang. Makan 1 bungkus ga bakalan cukup, minimal 3 bungkus baru kenyang. Harganya juga dulu murah banget, perbungkus cuma 1500 sampe 3000 saja. Dulu nasi kucing kebanyakan dijual oleh penjaja keliling. Seiring waktu, nasi kucing sekarang dijual diangkringan/warung pinggir jalan yang biasa dijadikan tempat nongkrong atau santai. Dan menunya juga lebih lengkap : ada sate usus, sate telur puyuh, ayam goreng, baceman tahu tempe dan lain-lain. Saya bikin menu ala rumahan aja : kering tempe teri cabe ijo, oseng kacang panjang, telur goreng dan sambal terasi ala sambal Bajak dengan porsi 3x lebih besar dari porsi nasi kucing umumnya. Sederhana tapi maknyus banget saat disantap . . #segokucing #nasikucing #kulineryogya #menujumat_hadleny #keringtempeteri #sambalbajak #osengkacangpanjang #telurgoreng #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sego Kucing ala Rumahan:

20 porsi nasi putih
20 buah telur rebus, kupas kulitnya
Secukupnya minyak goreng
BAHAN KERING TEMPE TERI :
3 papan sedang tempe, potong dadu kecil lalu goreng kering
100 gr teri jengki asin belah, cuci bersih lalu goreng kering
50 gr cabe ijo keriting, iris serong tipis lalu goreng sebentar
2 ruas jari lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 bungkus masako ayam (9gr)
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
3 sdm kecap manis
5 sdm air
Bumbu halus kering tempe teri :
50 gr cabe merah tanjung (cabe besar)
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
4 butir kemiri
BAHAN OSENG KACANG PANJANG :
600 gr kacang panjang, cuci bersih lalu potong 2cm dan goreng
100 gr cabe ijo keriting, iris serong tipis lalu goreng sebentar
6 butir bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis
1 bungkus masako ayam (9gr)
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir (secukupnya)
2 sdm margarin
BAHAN SAMBAL TERASI (ala Sambal Bajak) :
350 gr cabe merah keriting
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 buah tomat merah besar
30 gr terasi bakar (3 bungkus kecil terasi ABC)
1 bungkus masako ayam (9gr)
1 sdt garam
1.5 sdm-2sdm gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Sego Kucing ala Rumahan

Goreng telur hingga berkulit dan kecoklatan. Sisihkan dulu

KERING TEMPE TERI : Panaskan 5sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum. Tuang air, kecap manis lalu beri garam, masako dan gula pasir. Biarkan mendidih dulu sambil koreksi rasa

Masukkan tempe, teri dan cabe ijo. Aduk hingga rata dan airnya habis. Angkat dan siap disajikan

OSENG KACANG PANJANG : Panaskan 3sdm minyak goreng. Tumis bawang merah putih hingga harum. Masukkan kacang panjang. Beri garam, masako dan gula pasir. Aduk rata

Tambahkan margarin. Tumis lagi hingga semua tercampur rata dan semua bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan

SAMBAL TERASI (ala Sambal Bajak) : Goreng cabe, bawang merah putih dan tomat dengan 100ml minyak goreng hingga harum dan matang. Biarkan dingin dulu lalu blender semua + terasi (blender sedikit kasar)

Panaskan 50ml minyak goreng. Tumis bumbu yang telah diblender, garam, masako dan gula pasir hingga tanak dan berminyak dengan api cenderung kecil. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan

Sajikan nasi beserta lauk pauknya

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Opor Ayam Tahu

Pekan Arisan Cooksnap #Genk_Peda pekan ini dimenangkan oleh Bunda Rayyan @cook_220497 👏👏 Saya ubek ubek resep nya Bunda Rayyan..pas banget anak2 pengen dimasakin Opor Ayam, kebetulan dikulkas punya ayam tahu dan punya stok Mustopa.. perpaduan yang cocok favorit anak2🥰 Haturnuhun inspirasi resepnya bunda.. bumbu dll aku sesuaikan selera pasukan dirumah ya bun🙏🤗 Source: Bunda Rayyan @cook_220497 #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_BundaRayyan #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #olahanayam #olahantahu

45 menit

Urap Sayur 10 Ribu

Sepenggal cerita tentang belanja sayuran seharga sepuluh ribu rupiah untuk dimasak menjadi sepinggan sayur yang enak sebagai menu di meja makan keluarga. Tema nyayur untuk posbar Timlo kali ini ide dari mbak @shinta yang sekaligus mengajak kami untuk juga berkebun sayur sendiri di rumah. Karena keterbatasan lahan bukan lagi masalah. Banyak cara berkebun lahan minimal mulai dari polibag, vertikal garden sampai yang lebih canggih lagi seperti berkebun hidroponik. Selain faktor ekonomis (tdk perlu membeli) juga lebih sehat (organik) serta tentu saja sangat segar. Ini cabai, kemangi dan kenikirnya panen sendiri dari halaman depan, jadi hanya kelapa, tauge, daun kol, bawang, gula merah dll yang dibeli 😍 Apalagi suasana taman yang hijau membuat mata serta hati tambah adem ayem.... Source Dewi Isyaroh @dewi_is_27 https://cookpad.com/id/resep/5234554-urap?ref=you_tab_saved #TIMLOGA_NYAYUR10RB #CookpadCommunity_Solo #WongSoloMasak #MasakItuSaya #cookpadindonesia #UrapSayur #masakannusantara #masakantiribet #CookpadCommunity_Solo #Cookpad #CookpadIndonesia #resep_RhymerwidKitchen

4 porsi

30 menit

Kering Kentang Kacang Teri

W6PGBA Saking riweuhnya dan masih jadi tim mepet, postingan ini dipake untuk 3 event, sekaligus menjawab pertanyaan mamah untuk Tebak-tebak Tema Posbar di misi pertama Cookpad Ramadhan Camp 2022. Ini diadaptasi dari resep kentang mustofa yang sebelumnya pernah saya posting, tapi bahannya disesuaikan dengan tema event yang ada.. Enak buat lauk atau dicemilin gitu aja.. Cocok untuk stok lauk keluarga, buat sarapan pagi atau menu sahur.. Praktis, dimakan pake nasi anget aja udh nikmat banget 🥰 *note : karena sebelum digoreng kentangnya diperas dulu, hasilnya waktu untuk menggoreng lebih cepat dibanding postingan saya di resep sebelumnya #PejuangGoldenBatikApron #RamadhanCamp #KeringKentangKacang #CocomtangPost_SerbaKriuk #CookpadCommunity_Tangerang

1 toples

30 menit

Sambal goreng krecek

Jadi cerita nya lagi kepengen banget makan masakan prasmanan. Kebetulan dapet kiriman dari saudara daging semur, jd cocok banget klo pendamping nya krecek.

Kering Tempe dan Kacang

Anak gadisku suka banget makan pakai lauk ini, bahkan di jadikan cemilan 😀😀, menu simpel dan murah meriah, lebih lengkap lagi kalau pakai teri, berhubungan lagi g punya stok ya udahlah pakai bahan yg ada aja

Sambel Tempe Orek

Assalamualaikum Cookpaders.. Bikin sambel tempe orek cooksnap resepnya mb @Riya_Reeya #ResepWongKito #ArisanWongKito_RiyaMalikha #Cookpadcommunity_Palembang #niungniung

Sup ceker ayam dengan kacang merah

Ini ceker udah seminggu di freezer, malas masaknya jd dibiarin aja 🤭 pas ke tukang sayur, ada kacang merah sisa dikit, dihargai seribu rupiah doang 😂 cusss angkuuuttt, sampai rumah di timbang beratnya 96gr,lumayan,anggap aja 100 gr yah, heheh 😀 tinggal beli kondimen sop²an yg lain, jadilah hari ini itu ceker di olah, Alhamdulillah 'alaa kulli haal 😇 #PekanPosbar #OlahanKacangSpesial #Sayangi_Jantung_Kamu #Pejuang_MPASI #PerMiSi

Jukut Bejek (khas Bali)

Bismillah... Jukut Bejek atau Plecing Kacang Panjang artinya sayur remas, merupakan salah satu masakan khas Bali, biasanya disajikan bersama Ayam Sisit dalam Nasi Campur Bali. Sumber resep: @DheNik #GoDa_CangKacangPanjang #Goda_Paders #komunitaspaders #cookpadindonesia

Tumis Toge Kacang Panjang

Menu sarapan hari ini,, Gampang dan cepat di waktu yg kepepet.... #TiketGoldenBatikApron

3 org

Telor Bumbu Kacang

Sarapan yang cepat tapi enak 😋

1 porsi

Peyek kacang tanah

Makanan favorit keluarga,, peyek bisa di jadiin lauk, di buat cemilan juga oke. Cuma.. bikin nya itu lumayan lama habis nya cepet 🤭 Untuk kacang bisa di ganti ikan, kacang hijau atau kacang Tunggak ya Yuk Qt buat peyek bareng #PejuangGoldenApronBatik #Minggu2 (100222)

Sayur Asem Bumbu racik instan

Karena pagi-pagi gak Mw ribet bgt akhirnya pakek andalan bumbu racik 😁 bumbu racik ya bisa pakek merk apa aja ya yang penting bumbu racik untuk sayur asem.

6 orang

25-30 menit

Balado telur kacang panjang

Oenbitjkoek / kue gula palem

Source: Tintin Rayner

Balado Kacang Merah

Membuat kreasi dari aneka kacang, menemukan kreasi kacang merah dibuat jadi balado. Rasa penasaran bercampur dengan rasa suka akan kacang merah dan rasa pedas, manisnya terbayang dengan akhir yang menggembirakan menggoyang lidah dimulut.😄😄😄 ayuk kita coba saja. cooksnap dari Ina Kuliner link resep aslinya👇 https://cookpad.com/id/resep/12898807-balado-kacang-merah-renyah?invite_token=orAa369urCKoMEa15GyuqfK3&shared_at=1630484005 #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost_KreasiKacang #OlahanKacangspesial #PekanPosbar

Pastel Tutup Klasik Panggang

Baru pertama kali bikin pastel tutup. Jadi deg-degan dengan rasanya.. Eeh ternyata enak 👍 Untuk resep saya cooksnap resep milik Ce Tintin Rayner @cook_2668114 .. Makasih untuk inspirasi resepnya Ce, dan izin tulis ulang 🥰🙏 Setelah hasil nguprek pastel tutupnya selesai dan sudah saya icipin ternyata enak dan tekstur kulit kentang nya benar-benar lembut. Apalagi dimakan dengan isian pastelnya hemm makin balance. Mungkin camilan pastel ini bisa juga diberikan kepada Batita ataupun Balita sebagai #MPASI mereka. Karena selain ada beberapa macem sayuran didalam isian nya, untuk kulit pastelnya bahan lada dan pala saya skip (lewati),supaya rasa pedas nya tidak makin kuat, sebab di bahan isian sudah ada lada bubuk nya. Jadi lebih aman buat lidah si kecil. Diresep pastel tutup ini saya sengaja melewatkan beberapa bahan isian seperti kacang polong, sosis dan jamur karena menyesuaikan bahan yang ada dirumah.. Saya hanya menambahkan sedikit takaran ayam cincangnya saja supaya lebih terasa. Hai mom's #PejuangMPASI tetap semangat yaa 💪💪 Semoga resep pastel tutup ini bisa menjadi reference di rumah, buat si kecil yang lagi butuh makan pendamping. Yuk langsung ke resep mom's 👉 Semoga bermanfaat 🤗🙏 #PERMISI #TetepKenyangTanpaNasi By @Jeng_Inul

Sate Kambing

Sate yg tetap MOIST meskipun sudah dingin💖 Resep ini ibu sy yg racik. Kami sekeluarga menyukainya. Bumbu marinasinya tidak menggunakan garam dan merica, karena garam akan menarik air dari daging, membuatnya jadi kering kl sudah dingin. Paling mantab sausnya, rasanya pedes manis ada asam lamat2. Kl sate sudah habis, biasanya sy makan dengan lauk tahu goreng setengah matang dg sambal sate ini sdh cukup, sederhana namun enak sekali. Cocok untuk sambal cocolan ikan bakar jg. Mantaf lah pokoknya 😁 Sate harus d bakar pakai arang untuk mendapatkan rasa yg sempurna 👍

5 orang

1jam

Sayur Asam

Assalamualaikum… Mamak bikin sayur asam berhubung disini susah ada dedaunan kayak di indo jd mamak bikin bahan yg tersedia saja ya, daun melinjonya diganti daun kelor saja hihihi Mamak Takut kepedasan, jd cabenya sedikit saja. Bagi yg suka pedas bisa ditambah ya cabenya… Hari ini mamak masak sepanci ya.. #PejuangGoldenBatikApron

Sayur asem

Rempeyek Kacang Hijau

Sebentar lagi Ramadhan tiba. Kalau tidak sempat masak atau kondisi lagi repot, kita bisa mengandalkan makanan kering yang awet disimpan untuk dimakan bersama nasi. Makanan kering ini banyak macamnya ada kentang mustafa, teri kacang, rempeyek. Karena saya suka rempeyek kacang hijau, maka saya buat yang ini saja. Biasanya saya suka beli peyek kacang hijau dari penjual yang ngider depan rumah. Kali ini saya coba membuat sendiri. Hasilnya not bad, walaupun belum sempurna. Sebenarnya ini bukan pertama kali saya membuat peyek. Pernah coba beberapa resep yang beda dari yang ini tapi hasilnya keras. Alhamdulillah resep ini hasilnya lumayan puas. Renyahnya dapet. #RamadanCamp #RempeyekKacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #PeyekKacangHijau #RempeyekKacangHijau #CocomtangPost_SerbaKriuk #CeritaDapurHariIni Source: @perajutmuda

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan