Sore-sore begini enaknya membuat Rempeyek Kacang Hijau yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Rempeyek Kacang Hijau yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Rempeyek Kacang Hijau, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Rempeyek Kacang Hijau di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rempeyek Kacang Hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rempeyek Kacang Hijau memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebentar lagi Ramadhan tiba. Kalau tidak sempat masak atau kondisi lagi repot, kita bisa mengandalkan makanan kering yang awet disimpan untuk dimakan bersama nasi. Makanan kering ini banyak macamnya ada kentang mustafa, teri kacang, rempeyek. Karena saya suka rempeyek kacang hijau, maka saya buat yang ini saja. Biasanya saya suka beli peyek kacang hijau dari penjual yang ngider depan rumah. Kali ini saya coba membuat sendiri. Hasilnya not bad, walaupun belum sempurna. Sebenarnya ini bukan pertama kali saya membuat peyek. Pernah coba beberapa resep yang beda dari yang ini tapi hasilnya keras. Alhamdulillah resep ini hasilnya lumayan puas. Renyahnya dapet. #RamadanCamp #RempeyekKacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #PeyekKacangHijau #RempeyekKacangHijau #CocomtangPost_SerbaKriuk #CeritaDapurHariIni Source: @perajutmuda

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rempeyek Kacang Hijau:

1. 200 gr tepung beras
2. 1 sdm tapioka
3. 1 butir telur
4. 300 ml air
5. 1/4 sdt baking powder (bisa skip)
6. 10 lembar daun jeruk
7. Segenggam kacang hijau
8. Bumbu Halus :
9. 1-2 ruas kencur
10. 1 sdt ketumbar
11. 1 sdt garam
12. 3 siung bawang putih
13. 3 buah kemiri

Langkah-langkah untuk membuat Rempeyek Kacang Hijau

1

Rendam kacang hijau 4 jam. Tiriskan airnya. Masak secukupnya air sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kacang hijau, rebus 1 menit saja. Lalu matikan api. Jangan buang airnya. Diamkan saja kacang hijau di air yg masih panas sampai kacang hijaunya meletek/retak. Setelah retak, tiriskan kacang hijau sampai benar-benar kering. Besoknya baru diolah untuk peyek.

2

Besok harinya setelah kacang hijau sudah kering barulah dibuat adonan peyeknya. Haluskan semua bumbu sampai halus. Saya diulek.

3

Iris-iris daun jeruk, sisihkan. Campur tepung beras, tapioka dan baking powder. Aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

4

Masukkan telur, aduk sampai rata. Kemudian masukkan bumbu halus, aduk sampai benar-benar rata.

5

Masukkan daun jeruk dan kacang hijau yang sudah tiris dan tidak basah. Aduk rata.

6

Panaskan wajan dengan minyak yang banyak. Setelah panas, goreng peyek dengan api sedang cenderung besar. Tapi ada juga yang menggoreng dengan api sedang aja. Tuang 1 sendok sayur adonan disisi penggorengan memanjang. Siram sisi-sisinya dengan minyak. Kalau sudah bisa terlepas, dorong ke tengah penggorengan. Balik peyek, goreng sampai matang. Kalau ditekan sudah mengeras, angkat peyek. Tiriskan minyaknya. Setiap mau menuang ke penggorengan aduk dulu adonannya.

7

Kalau sudah tiris dan tidak panas, peyek bisa disajikan atau disimpan di wadah rapat. Ini renyahnya dapet ya.