Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Membuat Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta yang Anti Gagal

Dipos pada January 6, 2022

Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta

Anda sedang mencari inspirasi resep Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Sebagai perhatian, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta memakai 26 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selamat pagi teman-teman Timlo dan Cookpad semua, setelah belajar AOP (Art Of Plating) dengan mbak Anjas @whisky_whisk waktu meet up Timlo yang seru di Solo kemarin. Minggu ini Timlo posbar cooksnap resepnya mbak Anjas. Walaupun sebetulnya resep yg aku CS ini sudah lama aku bikin, tapi belum aku posting karena platingnya kurang memuaskan.... Tapi ya namanya juga belajar, ya termasuk belajar dari kesalahankan, maka, bismillah, prosesnya aku share juga deh, semoga nanti ujungnya bisa lebih pandai dan lebih memahami proporsi dan tidak bleber lagi ya 🤭🤭🤭. Source @whisky_whisk https://cookpad.com/id/resep/14817571-opor-ayam-putih-ala-chef-renatta?ref=profile #CooksnapTimlo_Anjas #CookpadCommunity_Solo #wongsolomasak #OporAyamPutih #OlahanAyam #OporAyamSambalGoreng #OporAyam_AlaChefRenata #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #PejuangGoldenBatikApron #Resep_RhymerwidKitchen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta:

  1. 1/2 kg Ayam Potong (beri 2 Paha Ayam dan 1 Dada Ayam)
  2. 2 Daun Salam
  3. 2 btg Sereh
  4. 4 Daun Jeruk
  5. 3 ruas Lengkuas
  6. 2 sdm Santan Kental
  7. 50 ml Santan Cair (untuk ditambahkan dikuah opor kental)
  8. BUMBU HALUS (BUMBU DASAR PUTIH) :
  9. 2,5 sdm Bumbu Dasar Putih (lihat lampiran resep)
  10. BAHAN PENGENTAL KUAH OPOR (aduk rata dengan sedikit air) :
  11. 2 sdm Tepung Beras
  12. 1/8 sdt Jintan Bubuk
  13. BAHAN UNTUK PAN SEARED :
  14. 1 Paha Ayam (yang sudah dimasak bersama kuah dan ditiriskan),
  15. 1 Dada Ayam (yang sudah dimarinasi dan disimpan di kulkas)
  16. 1 batang Daun Bawang
  17. 3-4 sdm Margarin
  18. CONDIMENTS :
  19. 1. Spring Onion Powder :
  20. 6 Batang daun bawang (bagian putih ujungnya)
  21. 1/8 sdt Jintan Bubuk (sangrai)
  22. 1/8 sdt Ketumbar Bubuk (sangrai)
  23. 2. Sauted Scallion /Spring Onion :
  24. 2 batang Daun bawang (potong dan buang bagian ujung2nya)
  25. 3. Sauted Onion :
  26. 1/2 potong Bawang Bombay (resep asli menggunakan jamur tiram)

Langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta

1
Potong paha ayam menyerupai drum stick dengan cara sayat rata bagian ujung paha, bungkus dengan plastik cling wrap dan ikat erat agar tidak lepas dan cantik. Sisihkan bersama potongan ayam lainnya yang sudah dicuci bersih.
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 1
2
Siapkan 1 potong Dada ayam (half breast) tanpa tulang dan kulit, yang sudah dibumbui/ marinasi dengan lada dan garam disemua sisi dada. Simpan di kulkas. (Ada 2 cara seasoning, diawal dan diakhir, dan tahap diatas adalah cara seasoning diawal, dan 1 leg & half breast yang nantinya akan di serving/sajikan diatas piring).
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 2
3
Masukkan potongan ayam dan paha ayam (kecuali dada), aduk rata, lalu tambahkan air, aduk rata dan masukkan santan kental. Masak hingga ayam setengah matang dan beri gula pasir, garam, dan penyedap. Masak hingga mendidih dan matang, angkat ayamnya dan saring kuahnya. Resep bumbu dasar putih terlampir
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 3
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 3
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 3
4
Masak kuah opor dengan santan cair +- 50 ml dan campuran larutan tepung beras dan jintan bubuk. Aduk rata hingga mengental (tekstur kekentalan tidak terlalu kental). Sisihkan.
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 4
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 4
5
Beri teflon 3-4 sdm margarin, lelehkan, lalu pan seared dada ayam dan paha ayam yang sudah dibuka bungkus cling wrapnya (jangan dibolak-balik), beri potongan daun bawang yang bagian ujung2nya sudah dipotong. Pan seared ayam hingga golden brown diseluruh sisinya dan bagian dalamnya matang sempurna (berwarna putih). Sisihkan.
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 5
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 5
6
CONDIMENT 1 : Batang daun bawang (bagian putih ujungnya/spring onion), belah menjadi 2 bagian, oven hingga menghitam, gosong, dan crispy.
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 6
7
Lalu blender halus menjadi bubuk dan campur dengan jintan bubuk sangrai dan ketumbar bubur sangrai. Aduk rata.
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 7
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 7
8
CONDIMENT 2 : Cuci bersih daun bawang, potong dan buang bagian ujung2nya, lalu rebus dan tiriskan hingga kering, lalu panggang tanpa minyak diatas teflon hingga mengeluarkan aroma dan sedikit menghitam dibeberapa bagian, saya tumis sekalian dengan dada ayam.
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 8
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 8
9
CONDIMENT 3 : Saute kentang yg sudah dipotong tipis dan direbus sebentar dengan sedikit minyak, saute hingga menghitam bagian potongannya. Angkat, sisihkan. Saya sertakan resep aslinya : RESEP ASLI : Potong dan buang bagian bonggol jamur tiram, cuci bersih dan tiriskan hingga kering, lalu panggang tanpa minyak diatas teflon hingga mengeluarkan aroma dan sedikit kecoklatan, angkat dan blow torch hingga beberapa bagian nampak menghitam
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 9
10
Saya tambahkan sambal goreng kentang sebagai pelengkap, optional ya.
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 10
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 10
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 10
11
Saatnya Plating. Ambil 3 sdm kuah opor, letakkan Roasted Shallot diatas kuah sisi pinggir, lalu beri paha ayam disebelahnya (ujung tulang paha aku ikat baking paper biar rapi ya) dan tata potongan dada ayam disampingnya (dada di potong menjadi 3 bagian dan yang diplating adalah potongan bagian tengah). Letakkan kentang disebelahnya, beri taburan spring onion powder. Sajikan. Selamat mencoba.
Opor Ayam Putih Ala Chef Renatta - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Opor Ayam Kuning

Opor Ayam Kuning

Bisa dikatakan ini lauk favorit anak2, selain ayam goreng Bikinnya mudah dan pasti anak2pun jadi lahap makannya Bikin yuuuuk

Opor Ayam Simple Enak

Opor Ayam Simple Enak

Palembang ujan terus terusan moms..tetiba syahdu trus rindu sama menu favorit orang rumah..ngumpul makan opor ayam kampung sama ketupat atau lontong..beuuhh ternikmat banget..kali ini mw share resep opor ala ibu dirumah..mudah banget dan enak looh..wajib cobaaa moms..🤤

5 orang
30 menit
Terik Telur Dadar Sayuran

Terik Telur Dadar Sayuran

Bismillah, #belanjadipasarcookpad ketemu telur & wortel kesukaan anak2 hmm dimasak jd satu ajah pkai kuah biar tambah lahap makannya..yok bunda cap cusz gak pkai lamaaa..anak2 dah laperrr tuuh..🍲😀 #Belanjadipasarcookpad #Cookpadcommunity_semarang

Ayam opor ala restaurant

Ayam opor ala restaurant

10 porsi
1 jam
Opor Ayam Simpel

Opor Ayam Simpel

Saat musim hujan kayak gini mah enaknya makan yang gurih gurih berkuah. Opor ayam misalnya.. dibawah tertulis ukuran cm itu sama dengan kurang lebih 1 ruas jari ya bund..

Opor Telur

Opor Telur

Menu favorit suami dan anak2ku nih mom hehehehe

5 orang
30 menit
Opor ayam kuning

Opor ayam kuning

Masak opor ayam kuning karna di rmh lagi banyak kunyit..sayang banget kalau gak dipake

106).Opor Ayam-Labu Siam Dengan Tambahan Pala🍗

106).Opor Ayam-Labu Siam Dengan Tambahan Pala🍗

Ini pertama kalinya, aku menggunakan pala sebagai tambahan bumbu untuk opor ayam. Padahal belum lebaran yaa.. Pengen aja bikin masakan rumahan yang beda.hehehe. Ternyata pala yang merupakan saksi bisu kenapa kita dijajah gegara potensi rempah Indonesia dahulu kala ini, emang lumayan mantap. Efek yang kurasain sih aroma dan penguat rasa. Cucok sebagai pengganti micin nih atau MSG. Dan efeknya juga kayak ngantuk abis makan hehe.*pengalaman orang beda-beda yaa..:) Ternyata, doi punya khasiat mengurangi insomnia. #TanggaResepTerpopuler #DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #cookpadcommunity_jakarta #AremaKangenKampung #PejuangGoldenApron3

2 orang
45 menit
Opor Ayam Bumbu Kuning

Opor Ayam Bumbu Kuning

Kangen banget sama mama... Apalagi setelah menikah tinggalnya jauh... Huhu... Yang paling bikin kangen selain omelannya pasti masakannya mama donk...😀 Jadi dari kemarin rempong chat mama untuk kirimin resep opor ayamnya..😁 jadi deh.. terobati juga rasa kangen ini...😍 #MasakanUntukIbu #PejuangGoldenApron3

1 keluarga
1 jam 30 menit
Terik Tahu Ayam Telor

Terik Tahu Ayam Telor

Senin,, 7 September 2020 Week 15 #PejuangGoldenApron3

Opor Ayam SiJune

Opor Ayam SiJune

by Dapur Si June #dapursijune #resep_sijune

Opor Ayam Kuah Putih 👩‍🍳

Opor Ayam Kuah Putih 👩‍🍳

08.05.21..Tak terasa sudah di penghujung ramadhan, artinya sebentar lagi lebaran, dan persiapan menunya kali ini untuk menemani ketupat, bunda coba buat opor ayam kuah putih, adopsi resepnya mb @Nurul Hikmah, tapi di sini santannya saya gantikan dengan fiber creme. Rasanya benar2 menggugah selera😋 Sumber resep: Nurul Hikmah (Dapoer Mommy R #Cookpad_Indonesia #CookpadCommunity_Tangerang #KampoengRamadan #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran #KualiEmak #PejuangGoldenApron3

8 porsi
60 menit
Terik Tahu Tempe

Terik Tahu Tempe

Bagiku mau tanggal muda ataupun tanggal tua menu makanan di rumah tetap sama aja muter² itu terus. Karena memang menu makanan sehari²ku harus menyesuaikan dengan kondisi tubuhku. Jadi sudah jarang banget bikin menu yang mempengaruhi asam lambungku. Sebisa mungkin, menghindari, karena kalau kambuh rasanya enggak enak banget. Kebetulan pak suami juga hipertensi, jadi menu makanan sehari² keluarga kita simple banget. Karna santan juga tidak boleh, jadi aku dari dulu selalu sedia fibercreme, crem pengganti santan. Alhamdulillah setelah bisa konsisten meninggalkan makanan yang tidak sehat, nyeri di dada berangsur reda. Bagaimana dengan menu tanggal tua bunda-bunda ? #LaukTanggalTua #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #dapursandra_tahu

Opor Ayam sederhana tanpa santan

Opor Ayam sederhana tanpa santan

4 - 5 orang
25- 30 menit
Opor ayam rempah banget

Opor ayam rempah banget

Opor ayam ini selalu ada saat lebaran moms ibuk ku pasti bikin ini pas lebaran.. Ibukku jago bgt masak moms klo bkin opor endulll bgt. Full rempah Klo biasanya opor pakai sambal terasi klo drmh sambel kecap moms soalnya bapak aku sukanya semua pake sambel kecap soto, sop, opor pke sambel kecap moms 😁😁 Yuk recook 🥰

Terik Tahu Daun Melinjo

Terik Tahu Daun Melinjo

Kota Bogor terkenal dengan keindahan kebun raya dan juga istana yang ada di area yang sama. Meskipun kita hanya bisa melihat kemegahan Istana Bogor dari kejauhan, namun kita dapat merasakan keasrian di sekelilingnya. Danau, rusa dan pepohonan yang menjulang tinggi seakan mampu memberikan atmosfer kedamaian. Kebun Raya Bogor cocok sekali untuk dijadikan tempat melepas penat apalagi piknik bersama keluarga dan sahabat di akhir pekan. Nah, kebetulan banget Coboy lagi jalan-jalan ke Bogor nih. Tema yang dipilih adalah olahan protein nabati. Yuk ikutin keseruan Coboy Dolan Nang Bogor...🥰 Saya pilih recook resep Terik Tahu & Telur dari akun Pawon Bunda Dinda yang merupakan salah satu member Cookpad Community Bogor. Lauk ini adalah salah satu menu favorit si kecil. Kebetulan ada sedikit stok daun melinjo dan kecambah ale. Diikutsertakan aja deh.... biar makin mantap. Source : Pawon Bunda Dinda https://cookpad.com/id/resep/7156042-terik-tahu-telur #CoboyDolan #CoboyDolan_Combo #CoboyDolan_ProteinNabati #CoboyDolanNangBogor #CoboyWani #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3 #GodaTeflon_Minggu46 #PekanPosbarProtein

1 mangkok
20 menit
Opor ayam tahu untuk Gerd

Opor ayam tahu untuk Gerd

Assalamu'alaikum, Bunda² semua. Mudah²an kita semua senantiasa dalam lindungan-Nya. Maaf lama ga upload nih, Bun. Ada PR jahitan, keenakan jahit akhirnya tepar sampai 5 hari. Kali ini saya bikin opor yang tentunya masih untuk penderita Gerd, sebenarnya ini kare secara pakai kunyit. Ayamnya tetap harus dada ya, Bun? Karena lemaknya sedikit. Utk pengganti santan, Bunda bisa pakai susu kedelai, atau susu almond, atau kalau ga ada sama sekali bisa pakai air cucian beras yg kedua. Mirip kaya Coto Makassar gitu kan aslinya juga pakai air cucian beras bukan santan. Silahkan ke resep, Bun. #PejuangSehat

5 orang
1 jam
Opor Lele Super Praktis

Opor Lele Super Praktis

Cocok buat sajian lauk sahur . Masak kilat, fresh krn br mateng, tp ga ribet. Rahasinya nyetok bumbu dasar kuning dulu hihihi. Menjawab pertanyaan di ramadan camp misi 3 : bumbu dasar #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi3

15 menit
Opor Kuning Tahu Telur

Opor Kuning Tahu Telur

Salah satu pilihan resep kalau lagi bosan sama ayam. Rasanya sedap gurih, apalagi ditambah taburan bawang goreng... 😋 Untuk kekentalan santannya bisa disesuaikan selera. Sumber: Fitri Sasmaya (resep aslinya Opor Ayam Kuning)

6 orang
30 mnt
Opor Labu Telur

Opor Labu Telur

Awal bulan yang serasa akhir bulan. Kulkas kosong melompong tapi persedian telur masih banyak. Kalau dibiarkan mungkin telurnya akan menetas hehehe. Jadi bikin opor ya, sekalian latihan menyambut ramadhan yang sebentar lagi tiba~

4 orang
30 menit