Bagaimana membuat Nasi Gudeg khas Solo yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Nasi Gudeg khas Solo yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Nasi Gudeg khas Solo, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Gudeg khas Solo ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Nasi Gudeg khas Solo sekitar 15 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Gudeg khas Solo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Gudeg khas Solo memakai 60 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Menu Jumat Berbagi & Pekan Cooksnap cikmin 😁 Source : ✓Opor Ayam Jawa : @dapurmahmud1 Dapur Mama Muda (ayamnya saya suwir-suwir setelah mateng) ✓Sambal Goreng Krecek Tahu Kacang Tolo : Bubu Subandi Menu Jumat berbagi hari ini adalah nasi gudeg khas Solo. Gudeg Solo sedikit berbeda dari gudeg Yogya, rasanya ga terlalu manis dan sedikit berkuah (nyemek-nyemek). Warnanya juga ga gelap kayak gudeg Yogya Gudeg ini mengingatkan saya saat menemani almarhumah ibu ketika lagi dirawat di RS dr. Oen Surakarta (Kandang Sapi). Hampir tiap hari saya makan siang dengan menu ini karena saya suka banget dengan gudegnya. Untuk lauk pauknya, yang utama adalah opor ayam putih khas Jawa yang disuwir2 dan sambal goreng krecek kacang tolo (bisa ditambahkan tahu). Kadang ada juga yang pake baceman tahu tempe. Saya ga pake lagi karena baceman udah manis, sama kayak gudeg . . #cooksnap #PekanCooksnap #PekanPosbar #Pencok_ResepPilihanku #nasigudeg #gudeg #sambalkrecek #oporayam #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Gudeg khas Solo:
- 15 porsi nasi putih
- Bahan gudeg :
- 1 kg nangka muda rebus
- 10 butir telur rebus kupas
- 1800 ml air
- Bumbu halus gudeg :
- 15 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 ruas jari lengkuas muda
- Bumbu cemplung gudeg :
- 1 lembar kecil daun jati
- 4 lembar daun salam
- 150 gr gula merah aren
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm penuh garam
- BAHAN OPOR AYAM :
- 1 kg ayam bagian dada tanpa sayap, cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk ayam/jamur
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air/santan encer
- 250 ml santan kental (perasan pertama)
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
- Bumbu halus opor ayam :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Bumbu cemplung opor ayam :
- Sejempol besar jahe, geprek
- Sejempol besar lengkuas, geprek
- 1 batang besar serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- BAHAN SAMBAL GORENG :
- 15 buah tahu, potong kotak kecil lalu goreng sebentar
- 50 gr krecek/kerupuk kulit
- 250 gr kacang tolo, rebus hingga empuk (pake metode 5.30.7)
- 15 buah cabe rawit merah besar utuh
- 1.5 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk/jamur
- 2 sdt gula pasir
- 500 ml santan encer (perasan kedua)
- 250 ml santan kental (perasan pertama)
- Bumbu halus sambal goreng :
- 100 gr cabe merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
- Bumbu cemplung sambal goreng :
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 batang besar serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Langkah-langkah untuk membuat Nasi Gudeg khas Solo
