Anda sedang mencari inspirasi resep Laksa Betawi yang praktis Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Laksa Betawi yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Laksa Betawi, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Laksa Betawi sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Kira-kira porsi penyajian Laksa Betawi adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Laksa Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Laksa Betawi memakai 34 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Yang unik adalah penambahan kelapa sangrai nya. Pernah buat laksa, tapi tanpa kelapa sangrai. Ternyata dengan kelapa sangrai, enak juga. Rasa khas udang rebon dan ebinya membuat tambah nikmat. Printilannya banyak, tapi puas dengan hasilnya. Bagi masyarakat Betawi sebenarnya laksa bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga memiliki filosofi tersendiri dalam tradisi mereka. Ada varian khusus laksa untuk disajikan saat hajatan pernikahan yang disebut laksa penganten. Juga pada bagian akhir dari rangkaian prosesi pernikahan keluarga Betawi, setelah acara “pulang tiga hari”, biasanya keluarga laki-laki akan mengirim hantaran berupa bahan dan bumbu untuk membuat laksa ke rumah orangtua perempuan (besan). Kedatangan mereka sebagai tanda ucapan terima kasih kepada pihak besan yang telah menjaga kesucian anak perempuannya dengan baik. Nantinya setelah dimasak, pihak orangtua lelaki akan diundang untuk makan bersama atau hidangan laksa diantar ke rumah besan. (Sumber: Ensiclopedia Jakarta) Thanks @ulynnuuhaa untuk resepnya. CookpadCommunity_Jakarta #JajananTradisional #MakananKhasBetawi #Rekreasi_Depok Resep asli: https://cookpad.com/id/resep/15341549-laksa-betawi?
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Laksa Betawi:
- 1 liter santan kental (saya 1200 ml)
- 500 ml santan encer
- 10 buah tahu putih kecil, goreng hingga berkulit
- 4 buah kentang, potong sesuai selera, goreng hingga kuning keemasan
- 10 gram ebi kering, rendam air panas, uleg halus
- 100 gram udang rebon tawar, uleg halus
- 1 buah kelapa ukuran kecil, parut dan sangrai hingga kuning kecoklatan
- 10 siung bawang merah, iris halus
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 1 batok kecil gula merah (25 gram), sisir halus
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- sejumput MSG (skip jika tak suka}
- Bumbu Halus Laksa, (sebagian direbus dulu)
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt Jinten
- 2 jari temu mangga
- 3 batang temu kunci
- 1 buah jahe (seibu jari)
- 1 jari kunyit
- 1 jari Lengkuas
- 1 ruas kencur
- 1 batang sereh (ambil putihnya saja)
- Pelengkap
- ketupat atau lontong
- Ayam goreng
- Emping goreng
- Bihun, rebus sebentar hingga lunak
- telur rebus
- daun kemangi
- daun kucai
- kecambah pendek
- Sambal :
- 10 cabe merah keriting
- 10 cabe rawit keriting
Langkah-langkah untuk membuat Laksa Betawi
