Langkah Mudah untuk Membuat Laksa Betawi yang Lezat Sekali

Dipos pada March 21, 2022

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Laksa Betawi yang gampang Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Laksa Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Laksa Betawi, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Laksa Betawi ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Laksa Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Laksa Betawi memakai 32 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source :Nuha Ullyn @ulynnuuhaa Nyobain bikin salah satu kuliner legendaris Betawi yang sarat makna dan kaya akan rempah. Ya...apalagi kalo bukan laksa yang diambil dari bahasa sansekerta yaitu selaksa yang artinya banyak. Kalimat ini mengacu pada banyaknya bumbu serta bahan pelengkap yang di gunakan dalam masakan ini. Biasanya laksa betawi dihidangkan saat ada perayaan khusus seperti pernikahan atau sunantan warga Betawi. Perbedaan antara laksa Betawi dengan laksa lainnya adalah pada penggunaan rempah temu mangga dan temu kunci sebagai bumbu utama pada masakan ini. Sehingga menghasikan aroma dan rasa yang segar, gurih dan nikmat. Oiya..takaran beberapa bahan yang di gunakan di resep ini saya sesuaikan dengan persedian di dapur, dengan rasa yang tetap nikmat. Dan.. diresep ini juga saya coba mempraktekkan ilmu yang didapat dari kelas-menulis resep #belajarbarengcookpad yang diselenggarakan oleh #CookpadIndonesia. Alhamdulillah setelah ikut kelas ini saya jadi lebih mengerti bagaimana menulis resep yang baik supaya lebih menarik dan mudah dipahami oleh pembaca. Hmmm...kira2 resep saya ini menarik dan mudah dipahami belum ya...🤔. Jadi penasaran..🤭. Yuk intip resepnya. #MasakanKhasBetawi #KulinerkhasNusantara #LaksaBetawi #GelarTikar_Depok #Rekreasi_Depok #Belajarbarengcookpad #cookpadcommunity_Kaltim #KulaEtamCoCok #cookpadcommunity_Balikpapan #Cookpadcommunity_Borneo #CookpadIndonesia #Temumangga #temukunci

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Laksa Betawi:

5 bh tahu putih, potong dadu
1/2 kg kentang, kupas, potong dadu
Secukupnya minyak goreng
1/2 ons udang rebon
1/2 butir kelapa setengah muda, parut
10 gr ebi kering, rendam air panas, tiriskan
2 sdm gula merah iris
500 ml santan kental
300 ml santan encer
Bahan bumbu halus:
10 bh cabe keriting merah
3 ruas jari temu mangga
1 ruas jari jahe
1 bh temu kunci
1 kencur
2 ruas jari lengkuas
1 ruas jempol kunyit
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten bubuk
1 btg serai, geprek bagian putihnya
Bumbu iris :
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
Pelengkap :
Secukupnya emping goreng
Secukupnya lontong nasi/ketupat, potong sesuai selera
Secukupnya ayam goreng, suwir suwir
Secukupnya bihun yang sudah direndam air panas
Secukupnya telur rebus
Secukupnya daun kemangi
2 btg daun kucai, potong potong
Secukupnya kecambah pendek

Langkah-langkah untuk membuat Laksa Betawi

Panaskan secukupnya minyak goreng, goreng tahu dan kentang secara terpisah sampai kering dan matang. Angkat. Tiriskan.

Panaskan sesikit minyak, goreng udang rebon sampai kering, angkat, haluskan. Sangrai kelapa lalu masukkan udang rebon yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata. Angkat. Sisihkan dahulu.

Rebus potongan cabe, temu mangga, temu kunci, kencur, kunyit dan jahe dan lengkuas sampai empuk. Angkat tiriskan, kemudian blender bersama ebi, ketumbar dan jinten sampai halus.

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan bumbu halus dan serai. Tumis sampai bumbu matang dan harum.

Tambahkan gula merah, dan kelapa sangrai yang sudah di campur udang rebon. Masak sampai bumbu matang, kemudian tuang santan encer. Aduk rata. Setelah mendidih masukkan santan kental. Bumbui dengan garam. Masak sambil diaduk aduk supaya santan tidak pecah. Cek rasa sampai pas, didihkan kembali selama beberapa saat. Matikan api.

Tata secukupnya lontong, bihun, suwiran ayam,kentang dan tahu goreng, potongan daun kucai, daun kemangi dan kecambah pendek. Guyur dengan kuah laksa dan beri potongan telur. Sajikan dengan emping goreng.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu kupat Solo

Rejeki anak sholehah, pagi2 dibawain lontong sama temen terunch ane, tapi bingung mau diapain lontong segitu banyak 😅 eehh tiba2 ada yang request minta dibikinin Tahu Kupat Solo 😂🤤

Tahu kupat solo

Tahu kupat adalah salah satu makanan khas solo. Makanan ini menjadi favorit ibu dan saya. #cookpadindonesia #cookpadcomunity #masakgakpakairibet #kulinersolo

8 porsi

Soto Ayam Sukoraja

Masih edisi perayaman bikin soto ayam ajaa biar anak² lahap.. Pd dasarx nih soto ttp sama cuma beda d sambel aja.. Sambelx ini yg beda krn sambelx dr kacang tar sya share sambel kacangx setelah sy post d soto ayam yaa 😁 Source : dapur airin #PekanRayaAyam #PekanPosbarAyam #RecookBubuhanKaltim #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBalikpapan

Tahu Guling (khas Jogja)

Weekend ini saya dan mas nya mengunjungi toko Asia di kawasan centrum. Dapet tempe dan tahu dg kondisi bagus. Lalu kepikiran utk bikin makanan khas daerah orang tua saya. Yuk eksekusi!

2 orang

1-2 jam

Tahu Gecot

Tahu Gecot ini makanan khas banyumas, sebetulnya dimakan pakai ketupat, tapi lagi males bikinnya :-) hihihi... resep asli dari ibu, lebih enak pakai kerupuk mie tapi lagi nggak ada ya seadanya....

Rujak(Gado-Gado) khas jawa

Kupat Tahu ala Jogja

berhubung judulnya jogja, jdi bikinnya pake tahu dan tempe bacem, (maklum orang jogja biasa ne suka yang manis2) bikin baceman nya yaa seperti biasa.

1 porsi

10 menit

Tahu Kupat Solo

Waduuh..malam2 cucok nih makan tahu kupat ala Solo kuah sueger begini ya.. serasa di Solo 😄, apalagi Klethus2 kacangnya nambah nikmat baget. Tiap kali bikin pasti habis berdua aja sama mama 😄 soalnya doi asli orang Solo jadi rasanya cucok di lidah beliau. Cuman saya kalau bikin gak pake mie..kurang suka hehe..kalau temen2 suka tinggal tambahin aja mie kuning basah. Selamat mencoba..❤ #tahukupat #tahukupatsolo #masakgakpakeribet #cookpadcomunityindonesia #olahantahu

3 porsi

Sroto Bening

6 porsi

90 menit

Coto Makasar

Source : Vifya_Kitchen Duluuu nian, pernah nyicipi coto makasar. Dan sudah lupa gimana rasanya🤭 Pas dapat inboxkan dari mimin #ComboNgabibita_KuahBerempah dari #CookpadCommunity_Bogor bahwa pekan ini bertema soto. Jadi penasaran pingin bikin coto makasar #PekanPosbarSoto Berikut resep aslinya: https://cookpad.com/id/resep/14022371-97-coto-makasar?invite_token=iFR7w9Xq3avogg69f28M6Wz1&shared_at=1616902093

Tipat Cantok Ala Bali

Lagi pengen masak simple dan enak.. semenjak sudah tidak tinggal di Bali,terkadang suka kangen masakan sana... Cuss bikin sendiri ajah... Mengobati rindu

Soto/sroto sokaraja

Kangen sm soto ini. Dari pada nunggu mudik wis gawe dhewek ya. Hampir sama dengan soto yg lain hanya saja sambalnya pake sambal kacang dan diberi kecap. Kuahnya coklat agak kental. Rasa asin manis dan pedas sangat kuat,dibanding soto bening kuning atau lamongan yg lebih ke rasa asin. Daging ayam bisa diganti dengam daging sapi ya..

Laksa Betawi

Belum pernah nyicipin rasanya laksa itu gimana. Sharing dari Mba @ulynnuuhaa di discord tempo hari jadi bikin penasaran buat nyoba. Kebetulan Pak Cik Su (suami maksudnya) ada garis keturunan Betawi dari ibunya. Bakalan seru nih kalo bisa bikin! Duhai, ternyata membuatnya tidak sesimpel fotonya lho! Bahan pelengkapnya cukup banyak dan bumbu halus yang dipakai pun tidak umum seperti dalam masakan Indonesia lainnya. Deg-degan juga masaknya, karena gak kebayang citarasanya seperti apa. Plek ketiplek ikutin resepnya aja dulu deh. Minus temu mangga akhirnya, karena susah carinya. Mateng langsung sodorin jurinya. Alhamdulillah, suami bilang sudah pas rasanya. Enaak...Masya Allah.. Pas nyobain sendiri juga ternyata memang enak😅 Bumbu kencur dan temu kuncinya khas.. seger karena ada daun kemanginya. Ngenyangin karena paketnya sudah komplit ada lontong, kentang juga bihun 😁 Rempong tapi must try betul ini resepnya! #CSDepok_KudapanDepok #GelarTikar_Depok #CookpadCommunity_Depok

GADO-GADO SURABAYA untuk 2 porsi #pr_dibumbukacangin

_11.03.18_Mumpung tema pr berbumbu kacang jd bikinlah gado2 siram surabaya. Sekaligus nostalgia karena terakhir makan dulu sebelum nikah sekian belas tahun yll😄 Karena masih terngiang2 rasa bumbu kacangnya yg gurih dan ternyata lagi karena dibuat ada santannya pantesan gurihhh😍😋😋 Source mba izza han, dg bbrp penyesuaian karena sy bikin 1/2 resep saja dr resep mba han, ini resep untuk 2 porsi ya, sy jg tambahin cabe rawit merah dan pakai bawang putih goreng. . . Happy cooking😍 Salam simply tasty dari dapurVY☺