Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan Laksa Betawi yang Menggugah Selera

Dipos pada March 21, 2022

Laksa Betawi

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Laksa Betawi yang gampang Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Laksa Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Laksa Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Laksa Betawi ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Laksa Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Laksa Betawi memakai 32 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Belum pernah nyicipin rasanya laksa itu gimana. Sharing dari Mba @ulynnuuhaa di discord tempo hari jadi bikin penasaran buat nyoba. Kebetulan Pak Cik Su (suami maksudnya) ada garis keturunan Betawi dari ibunya. Bakalan seru nih kalo bisa bikin! Duhai, ternyata membuatnya tidak sesimpel fotonya lho! Bahan pelengkapnya cukup banyak dan bumbu halus yang dipakai pun tidak umum seperti dalam masakan Indonesia lainnya. Deg-degan juga masaknya, karena gak kebayang citarasanya seperti apa. Plek ketiplek ikutin resepnya aja dulu deh. Minus temu mangga akhirnya, karena susah carinya. Mateng langsung sodorin jurinya. Alhamdulillah, suami bilang sudah pas rasanya. Enaak...Masya Allah.. Pas nyobain sendiri juga ternyata memang enak๐Ÿ˜… Bumbu kencur dan temu kuncinya khas.. seger karena ada daun kemanginya. Ngenyangin karena paketnya sudah komplit ada lontong, kentang juga bihun ๐Ÿ˜ Rempong tapi must try betul ini resepnya! #CSDepok_KudapanDepok #GelarTikar_Depok #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Laksa Betawi:

  1. 1 kantong tahu putih
  2. 1 kg kentang (kupas kulitnya)
  3. 10 gr Ebi kering
  4. 1 ons udang rebon
  5. 1 batok gula merah (iris tipis)
  6. secukupnya garam
  7. 1 buah kelapa parut, sangrai
  8. 1 liter santan kental
  9. 500 ml santan encer
  10. Bumbu Halus Laksa
  11. 1 sdt ketumbar
  12. 1/2 sdt Jinten
  13. 2 jari temu mangga
  14. 3 batang temu kunci
  15. 1 buah jahe
  16. 2 jari kunyit
  17. 1 jari Lengkuas
  18. kencur
  19. 10-15 buah cabe merah keriting
  20. 1 batang sereh
  21. Bumbu Iris
  22. 8 siung Bawang merah
  23. 4 siung Bawang putih
  24. Pelengkap
  25. Ketupat atau lontong
  26. Emping goreng
  27. Ayam goreng
  28. Bihun
  29. telur rebus
  30. daun kemangi
  31. daun kucai
  32. kecambah pendek (saya ganti toge)

Langkah-langkah untuk membuat Laksa Betawi

1
Potong-potong tahu dan kentang berbentuk dadu. Lalu peras santan (kental dan cair)
Laksa Betawi - Step 1
2
Rebus semua bumbu halus hingga lunak. Lalu iris-iris
Laksa Betawi - Step 2
3
Haluskan
Laksa Betawi - Step 3
4
Rendam ebi dengan air panas. Lalu uleg. Campur ebi dengan bumbu halus.
Laksa Betawi - Step 4
Laksa Betawi - Step 4
5
Haluskan udang rebon. Campur dengan kelapa sangrai.
Laksa Betawi - Step 5
Laksa Betawi - Step 5
Laksa Betawi - Step 5
6
Goreng tahu dan kentang hingga matang. Sisihkan. Rebus telor. ungkep ayam dan goreng hingga matang
Laksa Betawi - Step 6
Laksa Betawi - Step 6
7
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus + ebi halus. Tambahkan serai. Masak hingga bumbu matang.
Laksa Betawi - Step 7
Laksa Betawi - Step 7
8
Masukkan gula merah. Tambahkan udang rebon dan kelapa sangrai. Setelah bumbu matang masukkan santan encer. Setelah mendidih tambahkan santan kental. Masak hingga mendidih dan tambahkan garam. Tes rasa
Laksa Betawi - Step 8
Laksa Betawi - Step 8
Laksa Betawi - Step 8
9
Penyajian : potong lontong/ketupat - bihun - daun kucai - kemangi - kecambah pendek - tahu dan kentang goreng - suwiran ayam goreng - irisan telur rebus. Siram dengan kuah dan taburi emping. Sajikan
Laksa Betawi - Step 9
Laksa Betawi - Step 9
Laksa Betawi - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pecel Tipat Santok (Gado-gado Khas Bali)

Pecel Tipat Santok (Gado-gado Khas Bali)

Gado-gadonya bali namanya pecel. Malam ini kami makan malam dengan pecel karena berhubung kemarin ibu sembahyang dan di bantennya berisi tipat.

7 orang
K.T.M (Kupat Tahu Malaysia eh Magelang)

K.T.M (Kupat Tahu Malaysia eh Magelang)

Selalu rindu masakan tanah kelahiran, kalo di Magelang pasti ada dimana mana tinggal pilih mau angkringan atau depot terkenal tapi di Sidoarjo mana ada. Sampai lihai bikin ini. Sampai suami doyan dan ikut nagih.

4 piring
Kupat Tahu Solo

Kupat Tahu Solo

Hampir setiap daerah punya kuliner kupat tahu ya. Nah, kali ini saya bikin Kupat Tahu Solo yang sedikit berbeda dari kupat tahu lain. Kalau kupat tahu biasanya menggunakan bumbu kacang, kupat tahu ini kuahnya terasa manis dan gurih dari gula jawa, kecap, dan ebi. Ditambah air perasan jeruk nipis jadi makin seger. Untuk isiannya pun lebih beragam, ada ketupat, tahu, taoge, kubis, mie kuning, dan bakwan sayur, lalu disiram dengan kuahnya yang haruuum, perpaduan dari aroma daun salam, laos, dan ebinya. Untuk rasa pedasnya bisa didapat dari cabe rawitnya yang dipenyet yaa ๐Ÿ˜‹. Source: @iwuLan_14044039 #ResepTahu #PekanCooksnap #KopiJos_TahuIstimewa #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

2 porsi
Laksa Betawi

Laksa Betawi

Yang unik adalah penambahan kelapa sangrai nya. Pernah buat laksa, tapi tanpa kelapa sangrai. Ternyata dengan kelapa sangrai, enak juga. Rasa khas udang rebon dan ebinya membuat tambah nikmat. Printilannya banyak, tapi puas dengan hasilnya. Bagi masyarakat Betawi sebenarnya laksa bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga memiliki filosofi tersendiri dalam tradisi mereka. Ada varian khusus laksa untuk disajikan saat hajatan pernikahan yang disebut laksa penganten. Juga pada bagian akhir dari rangkaian prosesi pernikahan keluarga Betawi, setelah acara โ€œpulang tiga hariโ€, biasanya keluarga laki-laki akan mengirim hantaran berupa bahan dan bumbu untuk membuat laksa ke rumah orangtua perempuan (besan). Kedatangan mereka sebagai tanda ucapan terima kasih kepada pihak besan yang telah menjaga kesucian anak perempuannya dengan baik. Nantinya setelah dimasak, pihak orangtua lelaki akan diundang untuk makan bersama atau hidangan laksa diantar ke rumah besan. (Sumber: Ensiclopedia Jakarta) Thanks @ulynnuuhaa untuk resepnya. CookpadCommunity_Jakarta #JajananTradisional #MakananKhasBetawi #Rekreasi_Depok Resep asli: https://cookpad.com/id/resep/15341549-laksa-betawi?

5 porsi
Sop saudara khas makassar

Sop saudara khas makassar

Sop Saudara merupakan makanan khas dari Makassar khususnya Kabupaten Pangkep. Menu ini merupakan makanan khas selain coto makassar dan palu basah Kenapa dinamakan Sop Saudara karena terinspirasi dari coto paraikatte yang artinya paraikatte adalah saudara atau sesama itulah dinamakan Sop Saudara disajikan dengan menggunakan perkedel kentang nasi rasanya sungguh menggugah selera Silahkan dicoba resepnya

Kupat Tahu

Kupat Tahu

Kupat Tahu ini juga mengingatkan saya semasa inde kos, diantara jajanan lainnya. Bikinan saya sepintas lebih mirip ketoprak ya. Anyway Bu saya itu kurang baik dalam hal mencerna makanan apapun yang berbumbu kacang, selesai makan instantly mules-mules. Tapi appetite nya kadang-kadang sulit menolak. Nah kupat tahu ini salah satu yang bikin saya gagal move on, dulu sering beli. Yang jual ramah terus kupat tahunya raos pisan, sarapan pagi saya sehabis pulang aero ๐Ÿ˜„๐Ÿ˜…. Yang membedakan bumbu kupat tahu ini dengan ketoprak yaitu penambahan santan yang mana tidak ditemukan dalam ketoprak. Tapi saya tidak gunakan santan, menggantinya dengan fiber creme saja. Meskipun minus toge dan kerupuk, tetap enak juga kok Bu, Masya Allah. Apalagi kumplit dengan topping. Dulu itu waktu saya beli lengkap dengan aneka topping seperti otak-otak goreng, Masya Allah ๐Ÿ˜‹

Kupat tahu praktis

Kupat tahu praktis

ini makanan favorit dr kecil banget kesempatan klo mbahnya dtg kesini suka minta dibikinin kupat tahu tp bahan2 selalu minimalis adanya sambel kacang dr mertua + suami klo dibikinin kupat tahu ga suka terlalu manis jadi ga pake air gula ckup pake kecap aja krna sambel kacang udah pedas manis gurih

1 porsi
+- 5-7 menit
Kupat tahu Magelang (tanpa kupat)

Kupat tahu Magelang (tanpa kupat)

Sedang ga da kupat jdi kupat nya saya ganti dengan tahu , tahu nya pun saya goreng di airfryer ya semprot minyak sedikit saja 200c 15 menit agar kering . Mudah dan enak. Cocok untuk makan siang

3 porsi
20 menit
Soto cilacap

Soto cilacap

Saya asli orang cilacap ,,, Ini resep yang udah masyur / udah terkenal di kampung ku

Kupat tahu petis

Kupat tahu petis

Kangeun sama bandung, dengan berbagai macam kuliner yang ajaib menurut saya karena apa aja bisa dijadiin enak ๐Ÿ˜ yang satu ini menu untuk sarapan pagi, porsinya pas nendang sampe siang hehe...untuk porsi, komposisi bumbu bisa sesuai selera, bisa ditambah-tambahin sambil di icip-icip

Tahu Kupat Magelang

Tahu Kupat Magelang

Berhubungun lebaran tahun 2020 adalah pertama kalinya lebaran gak bisa mudik ke kampung halaman. Akhirnya tercetuslah ide untuk mengobati rasa kangen dengan kampung halaman dengan memasak tahu kupat ini

2 porsi
Laksa Betawi

Laksa Betawi

Masakan kesukaan akuuuu โคโค. Mengingatkan almarhum mamaku. Duuh dia jago bgt masak ini. Entah kenapa beda aja antara laksa dan soto walau serupa sih bumbunya. Tp aku lbh suka ini. Mungkin karena pakai daun kemangi jadi wangi bgt plus ada udangnya dan di bumbu kuahnya juga pakai ebi. Hihihi.... ribet sih masaknya tp sebanding sama rasanya. Laksa tuh ada laksa bogor dan laksa betawi. Kalau laksa bogor pakai oncom kalau laksa betawi gak pakai oncom. Aku lebih suka laksa betawi. Harusnya pakai temu mangga tp hari gini gt nyari dimanaa atuh nyari temu mangganya. Sama pakai kelapa sangrai tapi aku skip biar gak terlalu eneg. #CookpadCommunity_Bogor #ComboNgabibita_KuahBerempah

Coto Makasar

Coto Makasar

Source : Vifya_Kitchen Duluuu nian, pernah nyicipi coto makasar. Dan sudah lupa gimana rasanya๐Ÿคญ Pas dapat inboxkan dari mimin #ComboNgabibita_KuahBerempah dari #CookpadCommunity_Bogor bahwa pekan ini bertema soto. Jadi penasaran pingin bikin coto makasar #PekanPosbarSoto Berikut resep aslinya: https://cookpad.com/id/resep/14022371-97-coto-makasar?invite_token=iFR7w9Xq3avogg69f28M6Wz1&shared_at=1616902093

Sate Padang #PR_recookrancakbana

Sate Padang #PR_recookrancakbana

Suka banget ama salah satu masakan padang ini , enak bumbunya kaya rasa rempah Source : Shirley Wijaya

Kupat tahu

Kupat tahu

Makanan favorite semua keluarga disaat lebaran idul fitri.โ˜บ๏ธโ˜บ๏ธโ˜บ๏ธ๐Ÿ˜๐Ÿ˜,

Kupat Tahu

Kupat Tahu

Sambil ngetik resep... Sambil kepikiran sama si kupat tahu ini xixixi Kebayang rasanya... Pedas gurih manis dicampur jadi satu.. Bahan pelengkap yang memang saya suka, ada kol, tauge semuanya berkumpul di resep ini ๐Ÿ˜†๐Ÿ˜… Yaudah yuk buat lagiii.... Semoga menginspirasi

Tahu Kupat Solo

Tahu Kupat Solo

Asli orang Solo, ini ceritanya ingin nambahin menu di gofood cari cari ide masakan buah tambahin menu jualan onlineku yang ga ribet๐Ÿ˜‚ Akhirnya nemuin bikin Tahu Kupat๐Ÿ™Œ

5-6porsi
Kupat Tahu (Bahan Sisa Lebaran)

Kupat Tahu (Bahan Sisa Lebaran)

Lebaran kupat yg diadain 1 mgg sth hari raya sdh berakhir. Tp masih ada sisa ketupat. Udah dibuat utk gado2 dll...utk apa lagi ya? Nah, kita buat kupat tahu aja yg pedes2 seger rasanya.

2 porsi
30 menit
Tahu Campur

Tahu Campur

Ngeliat tayangan tivi yang isinya kuliner tahu tek surabaya. Hmm kayaknya ga terlalu susah bikinnya. Karena di daerah saya jarang ada yang jualan petis, jadi di skip deh petisnya. Tetep enak kok :D btw resep yang ditulis bisa jadi 2 porsi, tapi itu fotonya pas porsi besar hehe

2 porsi