Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Sate Cucuk Manis Palembang Ala Rumah Kami yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Sate Cucuk Manis Palembang Ala Rumah Kami yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sate Cucuk Manis Palembang Ala Rumah Kami, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Sate Cucuk Manis Palembang Ala Rumah Kami di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Sate Cucuk Manis Palembang Ala Rumah Kami sekitar 3 orang/16 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sate Cucuk Manis Palembang Ala Rumah Kami sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sate Cucuk Manis Palembang Ala Rumah Kami memakai 13 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Palembang juga punya sate loh. Kami menyebutnya Sate Cucuk Manis. Kalo kawan-kawan pernah nonton acara Alm.Pak Bondan Winarno, beliau suka banget sate ini, maknyus katanya. Ini saya pake resep resto/warung yang sering saya santap dengan menebak rasanya dan tanya ke teman saya yang pakar kuliner. Sate Palembang adalah jenis Sate Maranggi. Dia tidak pake bumbu kacang atau kecap, tapi sudah dibumbui pada saat marinasi. Rasa rempah ketumbar dll begitu menonjol dan nendang. Cara menyantapnya juga beda, tidak dimakan dengan sambal kecap, sambal kacang atau acar timun tapi dengan sambal tauco, cuko pempek, semangkuk kuah pindang tulang/daging dan lalapnya ketimun serta kol muda. Uh, saya bela-belain, singsingkan baju, bikin seperti resto/warung Sate Manis Agung di Jl.Anwar Sastro Palembang dengan sedikit modifikasi penambahan nanas (untuk melembutkan daging) dan serai. Rasanya, Maknyus, top markotop. Sebetulnya makan satenya bae sudah lemak nian. Apalagi dengan sambal tauco, cuko dan ngirup kuah pindang daging/tulang yang kaldunya lezat bergizi itu. Cobain moms. Kebetulan di freezer ada sebungkus daging kurban, saya buat sate sebagaimana janji saya dengan teman-teman CP di discord #DagingKurban #KampungIdaman #IdulAdhaWongkito #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #SateSapi #WongkitoGalo #Busway_AnekaSate #OlahanDagingKurban #PosbarIdaman

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sate Cucuk Manis Palembang Ala Rumah Kami:

1. 400-450 gram daging sapi, saya daging kurban dari freezer
2. 7-9 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 1,5 SDM ketumbar (boleh disangrai dulu biar harum)
5. 1 SDT merica
6. 5 butir kemiri
7. 1-2 batang serai
8. 1 ruas jahe
9. 1 jempol asam jawa
10. 2-3 butir jeruk kunci
11. 1/4 buah nanas
12. 1 mangkuk kecil kecap manis
13. 1/2 SDT garam halus (kecap manis sudah ada garam)

Langkah-langkah untuk membuat Sate Cucuk Manis Palembang Ala Rumah Kami

1

Siapkan bahan

2

Bersihkan daging dari kotoran kalo ada, tidak dicuci karena daging kurban baru dipotong. Buangi urat dan otot kerasnya. Potong-potong sebagaimana ukuran sate. Ini bentuk cube (kubus).

3

Beri cacahan nanas, Remas sampai rata. Sisihkan. Bromelin pada nanas membuat daging jadi lembut. Selain itu juga memberi taste segar

4

Bersihkan dan cuci bawang, dll. Haluskan bawang merah/putih, ketumbar. merica, jahe, serai, kemiri

5

Asam jawa remas dengan air buang biji, jeruk kunci potong, dekatkan dengan daging dan bumbu halus. Masukkan bumbu halus ke daging yang telah diberi cacahan nanas, beri garam halus, peraskan jeruk kunci. tuangi air asam jawa. Aduk rata

6

Beri kecap manis, aduk rata.

7

Tutup wadah. Simpan di kulkas, biarkan termarinasi sekitar 1 jam. Fungsi marinasi adalah juga melembutkan daging dan membuat bumbunya meresap di daging

8

Setelah 1 jam, keluarkan dari kulkas. Siapkan tusuk sate

9

Susun dalam 1 tusuk sekitar 4-5 potongan daging yang telah dibumbui tadi. Lakukan sampai selesai. Jadinya 16 tusuk

10

Bakar/panggang, boleh pakai arang di tungku atau apa saja. Kebetulan saya pakai alat pemanggang plat yang permukaannya saya olesi margarine

11

Panggang di api sedang, bolak-balik sampai sate matang

12

Jadi deh. Tinggal disajikan dengan kawan-kawannya tadi. Sambal taoco, cuko pempek, semangkuk pindang tulang dan lalapan timun serta kol muda. Maknyus, apalagi sensasi sate dicocol cuko pempek itu, hmmm lemak nian. Selamat mencoba 🙏