Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Coto Makassar yang Enak Banget

Dipos pada October 6, 2019

Coto Makassar

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Coto Makassar yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Coto Makassar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Coto Makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makassar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 39 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini first time bikin coto makassar pake daging sapi... Pertama kali coba bikin coto makassar aku masih pake daging ayam aja udah enak banget... ____ https://cookpad.com/id/resep/12797157-cotto-makassar-daging-ayam?invite_token=yKreb9hBr8fTKXVxA8Kr2c9e&shared_at=1627103754 Bangga bisa bikin masakan nusantara senikmat ini.. Kalo aku makannya gak perlu pake tambahan sambal, jeruk nipis dan kecap lagi.. lebih suka aja yg polosan gitu sambil ditemani buras yang super empuk. Sebenarnya coto makassar ini isian dagingnya komplit yaah cuman kebetulan aku dapetnya yang daging sapi khas dalam aja, kalau teman2 mau yang sensasinya rame bisa kok pake semua jenis bagian daging sapi (lidah, paru, daging khas dalam dll). . . . . Recook resepnya mbak @cook_7380887 ____ https://cookpad.com/id/resep/13018691-coto-makassar?invite_token=7jhG4bVGM8e1x7DH8aT5NcQx&shared_at=1627103548 👌👌👌

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:

  1. 2 kg daging sapi
  2. 2 liter air
  3. 1/2 kg kacang tanah
  4. 10 lembar daun jeruk
  5. 8 lembar daun salam
  6. 2 kaleng susu beruang
  7. 1 batang kayu manis
  8. secukupnya Jeruk nipis
  9. secukupnya Daun bawang
  10. secukupnya Bawang goreng
  11. secukupnya Garam
  12. secukupnya Penyedap
  13. Bumbu halus:
  14. 1 buah lengkuas ukuran besar
  15. 3 buah jahe
  16. 4 batang sereh
  17. 6 buah kemiri
  18. 1 biji pala
  19. 1 1/2 sdm jintan bubuk
  20. 1 sdm ketumbar bubuk
  21. 1 sdm lada bubuk
  22. 1 bonggol bawang putih
  23. 40 buah bawang merah
  24. Bahan sambal
  25. 250 g cabe merah
  26. 10 buah cabe keriting
  27. 8 buah bawang merah (goreng utuh)
  28. 4 siung bawang putih (goreng utuh)
  29. 300 ml air
  30. secukupnya Garam
  31. secukupnya Penyedap
  32. Buras :
  33. 4 cup beras
  34. 200 ml santan kara instan
  35. 100 ml air matang
  36. secukupnya Garam
  37. secukupnya Air bersih
  38. secukupnya Daun pisang
  39. secukupnya Tali rafia

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makassar

1
Siapkan bahan bahan. Bersihkan bumbu2 yang perlu dibersihkan. Sangrai kemiri dan pala kemudian goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan sisihkan.
Coto Makassar - Step 1
2
Potong2 sereh, lengkuas dan jahe lalu goreng hingga layu saja kemudian angkat dan sisihkan. Begitu pula dengan duo bawang.
Coto Makassar - Step 2
Coto Makassar - Step 2
Coto Makassar - Step 2
3
Blender hingga halus kacang goreng bersama lengkuas, sereh dan jahe goreng, duo bawang goreng, kemiri dan pala sangrai lalu tumis bersama lada, ktumbar dn jintan bu2k hngga hrum dn sdkt pdat.
Coto Makassar - Step 3
Coto Makassar - Step 3
Coto Makassar - Step 3
4
Msak dging brsma daun salam, daun jeruk, kayu manis, susu beruang, garam, penyedap, air srta bmbu kcang selama ± 3 jam hingga matang. Untuk sambal: Rbus duo cabe hngga layu, blnder dgn duo bwang srta air mtang. Tumis dlm minyak pnas hngga harum, tmbhkn garm dan pnydap, tnggu hqngga mnyak trpisah dr smbal lalu angkqt dn ssihkan. Cuci bras lalu aron dgn sntan, air, garam hngga khalis, angkat dan sisihkan sebentar di suhu ruang, ambil daun pisang, isi dgn beras aron, lipt llu ikat 2 calon buras
Coto Makassar - Step 4
Coto Makassar - Step 4
5
Masak calon buras hingga matang sekitar 3 jam lalu angkat dan gantungkan agar airnya tiris. Aku tim suka makan yang polos kek gini aja karena emang seenak ituu...🥰🥰😍🤩
Coto Makassar - Step 5
Coto Makassar - Step 5
Coto Makassar - Step 5
6
Kalau sudah matang semuanya, kalian bisa siapkan coto makassarnya bersama, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, kecap manis, sambal dan burasnya... selamat mencoba guys.
Coto Makassar - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayur Asem Kacang Merah

Sayur Asem Kacang Merah

Bismillah.dalam tema bening2 aku masak yang segar. di saat menumis bumbu, masukkan potongan cabe merah ,hijau jangan nunggu layu ya... Dimasukkan disaat bumbu sudah matang betul.aduk sebentar baru Angkat dan kacang merah di rebus 20 menit baru ku diamkan 1 malam sampai empuk. lalu kangkung di rebus di saat air mendidih masukkan aduk rata baru Angkat.baru sempat ku posting tantangan dari Cilmin #KuahBening #IcipResepCilmin #CookpadCommunity_Balikpapan

Gulai Lemak Ikan

Gulai Lemak Ikan

Asinan Sayur Kenangan

Asinan Sayur Kenangan

Dulu suami sering dibuatkan asinan sayur ini oleh almh mamanya.. Dan kini giliranku yang membuatkan. Asinan yg mengingatkan kenangan manis bersama sang mama.. Rasanya pedas, manis, asem, segar..

30 menit
Sate Jamur Tiram🍢

Sate Jamur Tiram🍢

2 orang
1jam
Sate ayam madura

Sate ayam madura

Baru pertama buat sate ayam madura sendiri, biasanya selalu beli... Ternyata rasanya g kalah rasanya sama abang" sate😁

Gangan asam iwak patin (khas banjarmasin)

Gangan asam iwak patin (khas banjarmasin)

4orang
45menit
Tumis pedas Pete tahu sayur

Tumis pedas Pete tahu sayur

Rindu masakan mertua

3 orang
30 menit
Gulai rampoe (sayur campur)

Gulai rampoe (sayur campur)

Sayur bening gulai rampoe enak y d campur nasi plus ikan goreng dan ikan asin segar dan sehat bebas lemak jenuh...... Yuuk mariiii di coba #Pencok_ResepPilihanku #PekanPosbar #KuahBening

Sayur labu siam

Sayur labu siam

Opor kake (KAcang merah, KEntang AYAM,) ayam

Opor kake (KAcang merah, KEntang AYAM,) ayam

Ada kacang merah dan kentang aku campurkan aja dengan ayam, aku bikin OPOR KAKE AYAM...OPOR KAcang merah, KEntang AYAM, Rasanya enak, gurih sangat pas dimakan bareng lontong dengan acar nanas

Asam pedas tongkol

Asam pedas tongkol

Salah satu olahan tongkol yang mudah dan enak

2 orang
30 menit
Siomay ikan salmon

Siomay ikan salmon

Sayur Godog Pepaya

Sayur Godog Pepaya

Source:the hasan video.posbar bersama cookpad Dan cocomba olahan tempe.saya tempenya dibuat campuran sayur godog😋yuk ini resep yang saya pakai #Pais_ngolahtempe #pekanposbartempe #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia

Sayur asem tenan

Sayur asem tenan

Lagi pengen aja makan yg seger plus aseeeeem

4 orang
1 jam
Sate Ayam (Versi Sate Khas Senayan)

Sate Ayam (Versi Sate Khas Senayan)

Recook resep dari Martin Praja dengan sedikit modifikasi

2-3 org
Gule Kambing

Gule Kambing

5 orang
Sayur santan tempe dan kacang panjang khas jawa

Sayur santan tempe dan kacang panjang khas jawa

Makanan ini biasanya dinikmati ketika lebaran ataupun hari hari besar, berhubung saya sedang rindu dengan kampung halaman di Jawa makanya saya langsung buat masakan ini, dihidangkan dengan nasi panas dan kerupung nikmat banget. Selamat mencoba 🤗

5 orang
30 menit
Sayur Lodeh Ndeso

Sayur Lodeh Ndeso

Setelah lama berada dirumah mertua di sumatra, kangenlah dengan nasi jagung dengan sayur lodeh dan ikan asin. Meski disini notabene nya semua masakan memakai santan, tapi tak kutemukan lodeh sayur seperti di Jawa Timur. Karena susah juga mencari beras jagung, akhirnya masaklah dulu sayur lodehnya, supaya mengobati kangen kampung halaman. Suami dari sumatera, namun kecintaan akan masakan khas Jawa Timur, selalu membuatnya juga merindukan pulang ke Jawa. Yuk kita lihat resepnya...lodeh sayur ndeso.

4 orang
15 menit
Sayur Asem Betawi

Sayur Asem Betawi

Mamah sering banget buatin sayur asem, krn udah gak tinggal sma mamah. Jdi ku coba buat sendiri, buat hilangin kangen nya

5 orang
1 jam 30 menit
Laksa Tangerang

Laksa Tangerang

Sebenernya dulu jauh sebelum pandemi, suka juga berkunjung ke Tangerang. Bibi sy tinggal di komplek Pengairan dekat sekali dengan bendungan dan pintu 10. Nah, dekat sekitar itu ada tenda penjual laksa Tangerang dan asinan yang pernah direview sama almarhum pak Bondan Winarno yang akhirnya membuat penjual disitu jadi terkenal. Permasalahannya adalah, kenapa di keluarga cuma sy yang belum pernah makan laksa Tangerang padahal dekat sekali saat sy disana..🤭 Itu ada sebabnya sih, tapi ngga penting buat dibahas😅 Senangnya hari ini sy makan laksa Tangerang juga.. Menggunakan resep Laksa Tangerang punya Bubu Subandi https://cookpad.com/id/resep/12221702-laksa-tangerang-kota?invite_token=bH58ybLdFmrcFwvsaZfwr7Xk&shared_at=1625186238 dengan sedikit penyesuaian. Alhamdulillah ternyata memang enak, terutama saat kentang dan kacang hijaunya sudah mulai hancur. Laksa Tangerang biasanya menggunakan mie beras buatan mereka sendiri. Sy menggunakan bihun karena stoknya ada, namun memang terasa kurang tepat untuk kuah yang kental. Misoa atau kwetiaw sepertinya lebih cocok sebagai pengganti karena lembab dan licin. Dan satu lagi, ayam yang biasa digunakan adalah ayam kampung dan pertengahan proses dibakar di atas bara. Terbayang gurih dan wanginya ya..🤤 Laksa Tangerang ini hanya dibuat untuk 2 porsi, ini sih khusus buat sy sendiri, yang lain ngga dibagi😅 Ngga gitu juga sih ya..ini masih percobaan. Nanti sih bisa bikin untuk semua kalau udah paham rasanya🤭 #cookpadcommunity_bogor

2 porsi
1,5 jam