Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai kikil (tunjang) yang mudah Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Gulai kikil (tunjang) yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Gulai kikil (tunjang), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Gulai kikil (tunjang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai kikil (tunjang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai kikil (tunjang) memakai 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kikil adalah salah satu bahan makanan yg berasal dari kaki sapi. Kikil yang dimasak dengan benar akan menghasilkan tekstur dan cita rasa yang empuk dan gurih. Disini saya menggunakan kikil yg agak tebal, saya beli di penjual langganan, biasanya sudah direbus. Jadi saya tinggal merendamnya sebentar dengan air hangat setelah memotong2nya. Tujuannya selain utk mencuci kikil tsb juga supaya tidak berlendir saat dimasak. Favorit di rumah adalah kikil pedas manis yaitu oseng dibumbui kecap dan cabe hijau keriting. Berhubung sekarang sudah dekat dengan Idul Adha, jadi saya masak dengan kuah santan ala rumah makan padang #PekanPosbar #PosbarIDAMAN #KampungIdaman #OlahanDagingKurban #CookpadCommunity_Bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai kikil (tunjang):

1. 300 gr kikil sapi
2. 5 bh tahu kuning
3. 65 ml santan instan
4. 700 ml air
5. 2 sdm air asam kandis
6. Bumbu cemplung :
7. 1 sereh, geprek
8. 2 lbr daun salam
9. 3 lbr daun jeruk
10. 1 ruas jahe
11. 1 ruas lengkuas
12. Bumbu halus :
13. 3 bh cabe merah besar (tanjung)
14. 6 bh bawang merah
15. 4 siung bawang putih
16. 1 ruas kunyit
17. 2 btr kemiri, sangrai
18. 1 sdt ketumbar bubuk
19. 1/2 sdt lada butir
20. secukupnya Garam, kaldu jamur, gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Gulai kikil (tunjang)

1

Rebus dan potong2 kikil sesuai selera. Belah tahu jd 2 segitiga, goreng setengah matang. Tumis bumbu yg dihaluskan, masukkan bumbu cemplung, masak sampai harum

2

Tambahkan air dan santan sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih masukkan kikil, asam kandis, garam, gula, kaldu jamur, aduk2 supaya santan tdk pecah. Terakhir masukkan tahu, masak hingga meresap

3

Tes rasa, sajikan