Bagaimana membuat Mie Celor khas Palembang yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Mie Celor khas Palembang yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Celor khas Palembang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Mie Celor khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Mie Celor khas Palembang kira-kira 6-8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Mie Celor khas Palembang diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Celor khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Celor khas Palembang memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lebaran tahun 2021, saya silaturahmi ke rumah Datuk saya di Manna, Bengkulu Selatan. Dan nenek saya orang Palembang.. Beliau menghidangkan mie celor sebagai menu lebaran. Tentu ini menjadi sangat menarik karena pada saat lebaran, semua orang membuat menu rendang, opor ataupun makanan khas lebaran lainnya. Karena hal itu, saya jadi niat untuk membagikan resep mie celor khas Palembang ini ke Cookpad. Resepnya sangat mudah, dan memasaknya juga tidak butuh waktu lama. Yang buat lama yaa ketika membersihkan udang dan tauge nya saja hihihi. Selama mencoba, teman-teman! Semoga suka🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Celor khas Palembang:

1. 2 bungkus Mie Telor
2. Bahan Kuah:
3. 1/4 kg udang. Pisahkan dengan kepalanya
4. 800-1000 ml kaldu udang (buat dari kepala udang tadi)
5. 500 ml Santan kental
6. secukupnya Air
7. 1 buah Jeruk nipis
8. 2 lembar daun salam
9. Sesuai selera lada dan penyedap rasa
10. Secukupnya kecap asin pengganti garam
11. secukupnya Larutan maizena (optional)
12. Bahan pelengkap:
13. secukupnya Telur Rebus
14. secukupnya Touge rebus
15. secukupnya daun bawang
16. Secukupnya bawang goreng
17. Bumbu halus:
18. 5 siung bawang merah
19. 3 siung bawang putih
20. 3 buah cabe merah
21. 3 buah kemiri
22. Secukupnya ebi biar lebih kuat rasanya
23. secukupnya Garam dan gula
24. Minyak secukupnya untuk memblender

Langkah-langkah untuk membuat Mie Celor khas Palembang

1

Tip membuat kaldu udang: Bersihkan udang dari kepalanya. Cuci bersih. Lalu, sangrai 3-4 menit kepala udang (jangan dikasi minyak atau dikasih air). Setelah berubah warna jadi agak kemerahan, masukkan air lalu rebus hingga mendidik. Saring udang dan ambil kaldunya saja.

2

Tip membuat bahan pelengkap: Bersihkan tauge dan iris-iris daun bawang. Lalu rebus air sampai benar-benar mendidih. Setelah itu, masukkan daun bawang. Setelah 2 menit, masukkan tauge. Tunggu 3 menit. Matikan kompor. Tauge tidak perlu terlalu lama direbus agar nutrisinya tidak hilang.

3

Tip Merebus mie: Rebus air sampai mendidih. Masukkan mie telor dan sedikit minyak. Minyak digunakan agar tidak lengket ketika mienya nanti sudah dingin.

4

Langkah pertama, panaskan kompor dan masukkan bumbu halus dan daun salam. Kalau saya, tidak perlu memasukkan minyak lagi karena tadi bumbu halusnya sudah diblender dengan minyak.

5

Setelah wangi dan matang, masukkan kaldu udang tadi hingga masak. Masukkan perasan jeruk nipis, lada, kecap asin dan penyedap rasa.

6

Setelah itu, masukkan santan kental. Aduk secara berkala. Jangan sampai pecah santan ya. Setelah kurang lebih 8 menit, masukkan udang.

7

Setelah itu, masukkan air sedikit. Kurang lebih 1 gelas - 1 setengah gelas ukuran gelas beling. Jika dikira terlalu cair, bisa diberikan larutan maizena. Ini hanya optional ya. Aduk berkala sampai kuahnya masak dan koreksi rasanya.

8

Mie celor Khas Palembang sudah jadi. Tinggal platting. Jangan lupa pakai telur rebus dan bawang goreng juga yaa☺️