Bagaimana Menyiapkan Kuah Be Pasih yang Lezat

Name: Kuah Be Pasih
Yield: 2-3 orang
Ingredients: 200 gr ikan sweetlip emperor fillet (bisa pakai yang lain); 3 ekor cumi ukuran sedang; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 1 lembar daun salam; 1 ruas serai; 3 cup air panas; 1 buah tomat ukuran sedang; 5 helai kacang panjang; Secukupnya lada dan garam; Bawang goreng; Marinasi Ikan dan Cumi; 1 buah jeruk nipis atau lemon; 1/2 sdt garam; 1/2 lada putih bubuk; Bumbu Dasar; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ons jahe; 1 ons kunyit; 1 1/2 ons lengkuas; 1/2 ons kencur; 4 ruas serai; 1 buah cabai merah besar; 2 buah cabai merah kecil; 1 lembar daun salam; 1/2 sdt terasi bakar; 1/2 sdt biji lada; 1/2 sdt biji ketumbar; 2 buah kemiri

Dipos pada October 10, 2019

Bagaimana membuat Kuah Be Pasih yang mudah Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Kuah Be Pasih yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Kuah Be Pasih, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kuah Be Pasih sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Kuah Be Pasih adalah 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, perkiraan waktu untuk memasak Kuah Be Pasih diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kuah Be Pasih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kuah Be Pasih memakai 29 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beberapa tahun yang lalu, aku ikut kelas memasak di Gianyar, Bali. Resep ini menjadi favoritku untuk Kuah Be Pasih. Buat bumbunya memang agak melelahkan, tapi di awal doang. Sisa bumbu bisa kita simpan di dalam freezer dan sangat praktis untuk digunakan di kesempatan masak berikutnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kuah Be Pasih:

200 gr ikan sweetlip emperor fillet (bisa pakai yang lain)
3 ekor cumi ukuran sedang
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
1 lembar daun salam
1 ruas serai
3 cup air panas
1 buah tomat ukuran sedang
5 helai kacang panjang
Secukupnya lada dan garam
Bawang goreng
Marinasi Ikan dan Cumi
1 buah jeruk nipis atau lemon
1/2 sdt garam
1/2 lada putih bubuk
Bumbu Dasar
8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ons jahe
1 ons kunyit
1 1/2 ons lengkuas
1/2 ons kencur
4 ruas serai
1 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah kecil
1 lembar daun salam
1/2 sdt terasi bakar
1/2 sdt biji lada
1/2 sdt biji ketumbar
2 buah kemiri

Langkah-langkah untuk membuat Kuah Be Pasih

Cuci bersih ikan dan cumi, kemudian potong menjadi ukuran sekali gigit (bite size). Untuk cumi, bisa dikerat-kerat terlebih dahulu seperti pada gambar.

Haluskan semua bahan dalam kelompok bumbu dasar. Untuk hasil yang otentik, disarankan menggunakan cobek.

Panaskan minyak dengan api sedang.

Masukkan 3 sdm bumbu halus, juga daun salam dan serai. Tumis sampai harum.

Sisa bumbu di cobek bisa dikemas ke dalam jar atau plastik masing-masing 3 sdm untuk memudahkan proses masak selanjutnya. Simpan di dalam freezer.

Kalau bumbu sudah matang, masukkan 3 cup air panas. Tunggu sampai mendidih.

Masukkan potongan ikan dan cumi yang yang sudah dimarinasi, berikut air marinasinya. Jangan diaduk, khawatir hancur.

Sambil menunggu ikan dan cumi matang, potong kacang panjang seukuran biasa untuk menumis. Potong juga tomat menjadi bentuk wedges.

Masukkan kacang panjang dan tomat.

Koreksi rasa. Tambahkan garam dan lada sesuai kebutuhan.

Kalau dirasa sudah pas, matikan kompor untuk menjaga kacang panjang agar tetap crunchy.

Hidangkan bersama taburan bawang goreng di atasnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Ayam

Pengen makan yang anget², keinget soto yang sering dimasak mertua. Akhirnya tanya² gimana cara bikinnya dan sekarang mencoba bikin sendiri 😊😊. Alhamdulillaj rasanya udh passs sesuai yg dimakan selama ini 🥰🥰🥰 #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronSeason3 #CookpadCommumity_Jakarta #SotoAyam

Sayur Asem Sunda

Source : @netiyulias Saatnya arisan Cooksnap untuk mba Neti 🥳🥳, Maafkan daku karena foto ini masih acak kadut maklum perut sudah meronta ronta, cacing cacing di perut protes kelaparan 😆. Yuuk ahh dari pada kelamaan cerita langsung aja dikepoin resepnya 👇 #RememberGenkPeDa_Netiyuliasari #GenkPejuangDapur #CookpadCommunity_Tangerang

Kuah pliek ue

Masakan khas Aceh yang satu ini menggunakan bumbu khas yaitu pliek ue ( kelapa yang di fermentasi ) disajikan dengan ikan asin goreng lebih mantap .

Ketoprak

Makanan ini aslinya dari Jawa Tengah tapi cukup populer di Jakarta. Ceritanya di Jambi saya sulit menemukan Ketoprak yg pas dengan lidah saya, akhirnya saya memodifikasi resepnya. Cuss dicobaaa

4-5 porsi

Pecel Terong Ala Bunda Kia

inspirasi kangen masakan ibu yg tinggal di jawa, saya di kalimantan. Karna jauh jadilah recook sendiri. Alhamdulillah rasanya sama🥳

2 orang

30 menit

Sate ayam

Resep dari @icha.irawan 24 Mei 2021 #PejuangGoldenApron3 #RumahAzkaa #DapurIbuARA #RA_OlahanAyam

5 orang

1 jam 30 menit

Sayur asem betawi

Setiap hari kan suami selalu di bawakan bekal untuk di bawa kerja,, jadi setiap hari harus selalu putar ide untuk masakan bekal suami... Kebetulan sudah lama gak masak sayur asem....

5orang

30enit

Tumis Jamur Tiram Kacang Panjang

Source : @PutriChristian #PekanCooksnapAdmin #CooksnapAdminClover #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #CookpadCommunity_Jakarta #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu

157. SAYUR ASEM

Assalamualaikum. Salah satu menu yg pas dihidangkan saat Cuaca panas terik spt ini adalah Sayur Asem dg salah satu ubo rampenya yakni pelas tongkol atau tongkol masak sarden, dadar jagung, ayam suwir dan sambel tomat. Hmmm....kebayang segarnya si sayur asem yg rasanya "podomoro". Asin manis n masamnya pas... Jika tidak ada belimbing wuluh maka bisa ditambahkan di pemakaian asamnya. Semoga bisa menginspirasi Mari simak resepnya

8-10 orang

Nasi Lengko Khas Cirebon

Source : Evana Tati Happy Saturday, happy Semarak day. Tema hari ini ditentukan oleh mba Febry, makanan khas Cirebon. Beberapa kali liat story' temen yang pernah kerja di Cirebon, dia masak nasi lengko. Dari penampakannya sepertinya enak. Jadilah hari ini posbar nasi lengko. Rasanya mirip tahu campur cuma isiannya lebih lengkap dan bumbunya di goreng. Cobain yukkk!!! #RasaCaiRebon #semarak_RasaCaiRebon #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo #PekanCooksnap

4 porsi

60 menit

Pecel Sayur 💚

mengenang masa-masa dulu, setiap sore selalu ada ibu-ibu yang jual pecel keliling, juga jual gorengan, bubur sumsum, bihun sambal kacang, tempe dan tahu bacem, wahhhh makannya sambil nonton keluarga cemara biasanya 🤗 Lama ga pernah ketemu lagi ibu penjual pecel itu, dimanapun berada semoga selalu bahagia 💚 #pekanposbar #cookpadcommunity_jakarta

Bobor Bayam Kacang Panjang

Bayam tak hanya di sayur bening, tapi tambah nikmat disantenin😋 Yuk dicoba aja🙏 Ini resep aslinya mba @Florensia_Wenda https://cookpad.com/id/resep/14363171-jangansayur-bobor?invite_token=NUmhKiWy3Vyno4P2bLLoxD1f&shared_at=1623736514 #RememberGenkPeDa_FlorensiaWenda #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

Cauliflower Fried Rice (nasi goreng kembang kol)

Rendah kalori bgt bund, enak dan sehat. Cocok untuk menu diet 🤤

1 porsi

30 menit

Soto Bandung

Bismillah 27.04.21 Kali ini bikin soto bandung aja,menu simple tapi enak ga pake ribet cara masaknya,klo ga pake presto rebus daging hingga lunak ya,lalu potong2 sesuai selera #Ga_thenextlevel #cookpadcommunity_bandung #resepina #minggu48

NASI KABSAH DAGING KAMBING full rempah

Bismillah, menu makan simple tanpa harus memikirkan teman nasi lainnya, cukup tambah acar InsyaAllah tetap enak bikin lupa porsi makan, Alhamdulillah

Rempeyek

Kemarin buat bumbu pecel dan rasanya kurang pas kl makan nasi pecel Tanpa rempeyek,jadilah buat pelengkapnya rempeyek yang kriuk dan enk👌

4 orang

45 menit

Soto Banyumas

8 porsi

2jam

Sayur Lodeh Terong Telur Puyuh

6 Orang

1 jam

Sayur lodeh tahu kacang panjang 25k bisa untuk 2 hari

Anak2 suka banget sama resep yg satu ini. Kalo bikin selalu nambah makannya. Masha Allah tabarakallah.. Udah gitu biasanya jd dapet banyak. Masakan ini murah meriah dan enak pula. Inshallah gak nyesel klo ngikutin 😁

1 RT 😁