Cara Gampang Membuat Set menu lebaran ala betawi yang Menggugah Selera

Dipos pada March 21, 2022

Hari ini saya akan berbagi resep Set menu lebaran ala betawi yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Set menu lebaran ala betawi yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Set menu lebaran ala betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Set menu lebaran ala betawi bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Set menu lebaran ala betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Set menu lebaran ala betawi memakai 77 jenis bahan dan 22 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Niat banget ini masak sendiri di rumah. Recook opor dan semur daging mbk ade @dapurade50 , recook talam pandan mbk @Tya_Kitchen46 tya's kitchen. Duh komplit cus resepnya. Selamat Idul Fitri 1442 H. Minal aidin wal faizin. Mohon maaf lahir dan batin. #GoDa_Paders #GoDa_Parsel #GoyangDapurRamadhan #Parsel_Week4 #Parsel_Risa #Cookpad_Paders #KomunitasPaders #GenkPejuangDapur #GASpesialRamadanPeDa #GenkPeDa_Eksis #RantangCookpad #KampoengRamadan #Clover #CloverCookingLovers #SemarakClover #GADimulaiDariNol #Semarak_GADimulaiDariNol #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #GAweek50

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Set menu lebaran ala betawi:

Ketupat :
20 buah kulit ketupat
8 cup beras
Sayur sambal godog :
2 buah kentang
2 buah labu siam
10 lembar kacang panjang
5 ruas lengkuas digeprek
4 batang sereh digeprek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 liter air
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 sdt kaldu bubuk ayam
1 sdt garam halus
1 sdm gula merah
Bumbu halus :
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
5 cm kunyit
1 sdm ketumbar
2 sdm udang rebon kering
6 butir kemiri disangrai
Opor ayam :
10 potong ayam
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 ruas lengkuas digeprek
65 ml santan siap pakai
1 liter air
1 sdt kaldu bubuk ayam
1 sdt gula merah
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri disangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1/2 sdt jinten
1 sdt ketumbar
Semur daging presto :
500 gram daging sapi
5 cm jahe digeprek
5 cm lengkuas digeprek
3 lembar daun salam
100 ml kecap manis
300 ml air
1 sdt kaldu bubuk sapi
1 sdm gula merah
10 cm batang kayu manis
Bumbu halus :
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri disangrai
1/2 buah biji pala
1 sdt lada butiran
Talam pandan :
Bahan lapisan hijau :
50 gram tepung beras
15 gram tepung tapioka
40 gram gula pasir
1/4 sdt garam halus
200 ml santan
Bahan lapisan putih :
20 gram tepung beras
20 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam halus
120 ml santan
Es kolang kaling :
500 gram kolang kaling
100 ml air
5 sdm gula pasir
Secukupnya pasta pandan dan pasta cocopandan
Secukupnya sirup cocopandan
Secukupnya susu kental manis putih
Secukupnya es batu

Langkah-langkah untuk membuat Set menu lebaran ala betawi

Siapkan kulit ketupat, rapatkan bagian bawahnya agar beras tidak bocor. Masukkan beras yang sudah dicuci stengah bagian ketupat seperti foto.

Didihkan air yang banyak dalam panci. Masukkan ketupat sampai terendam. Rebus ketupat 4 jam. Angkat dan gantungkan agar air tuus.

Didihkan air. Lalu rebus kentang dan labu siam sampai setengah empuk.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan, aduk rata.

Masukkan kacang panjang dan santan. Kasih kaldu bubuk ayam, garam halus, dan gula merah. Masak sampai semua empuk. Matikan api. Taburi bawang merah goreng.

Siapkan bahan-bahannya. Blender bumbu hingga halus.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

Beri air. Setelah mendidih kasih kaldu bubuk ayam dan gula merah, aduk rata.

Menjelang diangkat masukkan santan kental, aduk rata, masak sampai mendidih kembali lalu angkat.

Siapkan bahan-bahannya.

Taro dalam panci presto daging sapi, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, 50 ml kecap manis dan 200 ml air. Lalu tutup dan presto selama 20 menit.

Setelah 20 menit dan presto selesai berdesis. Pastikan aman baru presto dibuka ya. Pindahkan ke panci biasa. Kasih sisa air dan kecap manis, juga kaldu bubuk sapi. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat.

Siapkan bahan-bahannya.

Aduk rata bahan lapisan hijau sampai licin kalau perlu bisa disaring.

Masukkan pasta pandan, aduk rata. Panaskan kukusan dan lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih. Olesi cetakan dengan minyak dan tuangi adonan hijau 3/4 cetakan. Kukus selama 10 menit.

Sementara itu buat lapisan putih. Aduk rata semua bahan sampai licin.

Setelah 10 menit tuang lapisan putih keatas lapisan hijau. Kukus kembali selama 20 menit. Angkat.

Rebus air, kolang kaling, dan gula pasir hingga air menyusut sambil diaduk.

Bagi menjadi dua bagian sama rata lalu diberi pasta pandan dan pasta cocopandan.

Siapkan kolang kaling, es batu, sirup cocopandan, dan susu kental manis putih.

Masukkan kolang kaling ke gelas lalu kasih es batu, sirup cocopandan, dan susu kental manis putih. Boleh tuang air matang sedikit. Aduk rata dan sajikan.

Set menu lebaran ala betawi siap disajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

134. Soto Banjar

Soto Banjar salah satu menu wajib keluargaku ketika lebaran. Lebaran kali ini saya membuat soto Banjar biar berasa kaya lebaran di kampung halaman. Resep soto Banjar ini saya dapat dari mama, tetapi dengan bahan rempah seadanya, karena beberapa bahan rempah soto Banjar yang biasanya mama pakai di sini tidak ada. Selamat lebaran #hidanganlebaran #masakanbanjar

10 porsi

Ketupat Sayur

2 porsi

Laksa Bogor

Lagi bosen sama menu buka puasa yg manis2 plus gorengan mulu 😅 yuukk mareee bikin yg agak berat dikit Jd gausah makan nasi lagi 😁😁

4 Porsi

Kupat tahu magelang

Berhubung masih ada stock sisa lontong siap masak kurleb 30pcs jadi coba2 masak kupat tahu magelang krn kmrn hbs makan ketropak beli jadi coba yg lain supaya ga bosen pdhl smua bahan hampir sama dgn ketoprak.. Sekalian biar suami nyobain yg namanya kupat tahu kl slama ini cm dgr maklum suami anak rantau jd krg paham.. Pdhl kl ke magelang byk yg jual tp blm pernah coba stiap mau belii selalu kehabisan ditempat yang legend deket alun2 magelang

5-6 porsi

Kupat tahu praktis

ini makanan favorit dr kecil banget kesempatan klo mbahnya dtg kesini suka minta dibikinin kupat tahu tp bahan2 selalu minimalis adanya sambel kacang dr mertua + suami klo dibikinin kupat tahu ga suka terlalu manis jadi ga pake air gula ckup pake kecap aja krna sambel kacang udah pedas manis gurih

1 porsi

+- 5-7 menit

Lodeh Tahu, Tempe, Cecek

Semarak Clover kali ini bertemakan kreasi menu lebaran ide dari bu Yeni. Bu Yeni mengajak kita untuk berkreasi menu lebaran andalan di keluarga kita. Lebaran sih menu sayur lodeh tahu, tempe, cecek pasti ada di rumah ibu. Ini saya bikinnya sebelum lebaran, maklum kalau pas lebaran ibu sendiri yang masak porsi besar dan lodeh ini pasti ada, sayangnya yang bikinan saya tidak ada petenya karena pas lagi kosong di pasar dekat rumah. Selain lodeh yang ada ya pasti opor ayam sama lontong / ketupat. Ini saya bikin versi tidak begitu pedas biar si kecil bisa makan, dia bisa makan pedas tapi bukan pedas yang ekstra pedas 😀 #GADimulaiDariNol #Semarak_GADimulaiDariNol #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3 minggu ke 50 resep ke 2

Kupat Tahu

Gegara kemarin liat storynya adek yg di jogja makan kupat tahu legend yg penjualnya uda jualan sejak aku belom sekolah, seketika ngilerrr bgt.... berhubung disini belom nemu kupat tahu yg rasanya kyk kupat tahu magelang di jogja, akhirnya bikin sebisanya. Alhamdulillah mengobati rasa rindu rasa ngiler ama kupat tahu magelang yg di jogja. Ini aku bikin kuahnya untuk takaran sekitar 4-5 porsi.

5 porsi

Kupat tahu ala ala aku 😬

Menu sahur tadi bikin kupat tahu alakadarnya simple bgt

Tipat Cantok ala Bali

Resep khas dari Bali, dibuat dengan sangat sederhana

2 orang

30 menit

Kupat tahu Padalarang

Udah lama bgt kepengen kupat tahu pdl😋 Kalo ketempat nenek pasti sarapan paginya kupat tahu ini😂 Alhamdulillah ada kesempatan buat bikinnya. Tp bikin yg praktis gak ribet aja😁

1 orang

30menit

Soto Pekalongan Maknyusss

Kupat Tahu Mede

Yuhuuuu 👋🏻 Kupat tahuuuu, nikmat banget makanny karna pake kuah2 gitu yesss.. Masih lumayan banyak kacang mede nih sisa lebaran (lupa kemakan sebenernya, tapi tenaaangg masih enak kok😂), ada tahu di kulkas, ada bihun, ada lontong, udah cusss ah langsung bikin kupat tahunya ala2 aku 🤣 Kalo kupat tahu magelang kan kuah2 kacang encer gitu kan, kalo aku sukanya yg kentel biar mantep, jadi pake bumbu ulek lagi yg buanyakkk .. jadi mirip ketoprak sihhh ya, tapi kan bedaaaa,, ada sensasi asem2 dan wangi rempahnya gitu #pembelaan 😂😁 Happy Cooking! 😙❤

1 porsi

Kupat Tahu

Kangen kulineran di Jogja,asal saya. Tetapi karena Covid-19,maka tidak bisa pulang kampung. Alhasil membuat sendiri di rumah.

Soto Banjar

Pagi td kepasar sama Gendhis,dia nanya mau masak apa mi??kujawab masak soto,trs katanya Soto opo neh 😁,saking seringnya bikin soto🙊 😁😁,habis suka sihh,segala soto2an sering aku coba bikin,,dan kali ini nyoba Soto Banjar nya mbak @opibun ,nikmatnyaa,wangi rempah kesukaan😍,sejujurnya blm pernah makan soto banjar yg asli,tapi pernah makan indomie soto banjar 😛😛,dan aslinya ternyataaa lebih sedaaaappp 😋😋,ijin reshare resepnya ya mbk 😙

Coto Makassar

Krg lbh 5 tahun tinggal di kompleks org bugis makassar bikin sy dan suami suka dg menu2 khas makassar. Setiap kli ada hajatan di komplek psti menunya coto atau konro.. Nah, alhamdulillah sekali Ied Adha kali ini dpt daging kurban banyakkk.., soo menu prtama yg mw q coba bikin coto mkassar.. Dah lm cookmark resep ini.. Source cotox mb hanhanny..serasa bhgia bgt dh bisa bikin coto, suami suka dn sy puas dg hasilx.. Makanx pk buras, smbel dn kucuran air jeruk nipis...seeedaaaappp....Bapak dan suami smpe komentar >> "dah bisa buka warung coto nih.. Rasax dah kyk coto yg di warung2 coto makassar itu.. Kl sdh bgni, g us. h jajan lgi..bikin aj sndiri kl lgi pengn. Yah, mumpung msih hangat diingatan, disave dulu resepnya.. Bagi ibu2 yg mo coba bikin comak, silahkan dicoba..g ribet kok buatnya...

6 porsi

60 menit

Kupat Tahu Singaparna

4 orang

1jam 30mnt

Coto Makassar

Orem - orem

Makanan khas Malang ini sebenarnya dimakan pakai ketupat tapi klo ga ada ketupat makan pake nasi saja, orem-orem biasa isiannya tahu tempe saja sudah cukup, biar makin lengkap gizinya dikombinasi tambah daging ayam dan labu siam yuk, hmmm enak gurih 😋 Resep dapat dari sajian sedap tapi sudah dirubah dikit" sesuai selera

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan

Cara Gampang Membuat Set menu lebaran ala betawi yang Menggugah Selera

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Set menu lebaran ala betawi:

Langkah-langkah untuk membuat Set menu lebaran ala betawi

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

134. Soto Banjar

Ketupat Sayur

Laksa Bogor

Kupat tahu magelang

Kupat tahu praktis

Lodeh Tahu, Tempe, Cecek

Kupat Tahu

Kupat tahu ala ala aku 😬

Tipat Cantok ala Bali

Kupat tahu Padalarang

Soto Pekalongan Maknyusss

Kupat Tahu Mede

Kupat Tahu

Soto Banjar

Coto Makassar

Kupat Tahu Singaparna

Coto Makassar

Orem - orem

Soto Banjar

Kupat tahu