Bagaimana membuat Sroto Sokaraja yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Sroto Sokaraja yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Sroto Sokaraja, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sroto Sokaraja sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sroto Sokaraja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sroto Sokaraja memakai 31 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kenal varian soto ini pertama kali diperkenalkan oleh paksu di suatu masa yg lalu. Karena dia pernah sekolah di Purbalingga, jadi kenal banget soto ini. Dan saya pun jadi seneng juga karena tertarik cara makannya yg wajib pake sambel kacang. Akhirnya pas di event recook Soto asal Jawa Tengah, dicobalah bikin soto ini. Di kota aslinya, lebih dikenal dengan nama Sroto Sokaraja. Saya nyoba resepnya dapurVy. Resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/1913419-soto-sroto-sokaraja-ala-dapurvy-pr_soto?invite_token=FHesuTo88LE57MAuJcNHax2m&shared_at=1616582230 Disini saya pakai ayam pejantan 1 ekor, karena dagingnya sedikit. Mau pakai broiler spy dapat daging ayam suwirnya lebih banyak, tp anak lanang lagi menghindari olahan ayam broiler krn gangguan kesehatan kulitnya. Kl mau ganti broiler, sptnya 1/2 ekor aja cukup. Walopun saya penggila pedas, tp disini jumlah cabenya saya sesuaikan sengan “kemampuan” lidah dan perutnya penghuni rumah yg lain 🤦🏻‍♀️ #LihaiRecook8_Semarang #PejuangGoldenApron3 Minggu 43 #CookpadCommunity_Semarang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sroto Sokaraja:

1. 1 ekor ayam pejantan, potong2
2. 2-2,5 liter air
3. 2 cm jahe, geprek
4. Bahan Sambel Kacang :
5. 100 gr kacang tanah, goreng
6. 10 buah cabe rawit setan
7. 5 buah cabe merah keriting
8. 1 siung bawang putih
9. 1 sdm bawang merah goreng
10. 1 sdt gula merah sisir
11. 1 sdt air asam jawa
12. 1/2 sdt garam
13. Bumbu Halus :
14. 40 gr bawang putih kupas
15. 30 gr bawang merah kupas
16. 4 butir kemiri, sangrai
17. 1/2 sdt merica butir
18. 1-2 sdt kunyit bubuk (atau boleh pakai kunyit asli 2cm)
19. Bumbu lain :
20. 1 lbr daun salam
21. 1 batang sereh, ambil bagian putih, geprek
22. 3 cm lengkuas, geprek
23. Secukupnya garam dan penyedap/kaldu ayam
24. Bahan pelengkap :
25. Lontong/ketupat (saya pakai lontong krn gak nemu yg jual ketupat dan males bikin sendiri)
26. Soun, siram air mendidih, rendam sampai tingkat kematangan yg diinginkan, tiriskan
27. Toge pendek, rendam dengan air panas sebentar, tiriskan
28. Daun bawang
29. Seledri
30. Bawang goreng
31. Kerupuk bawang warna warni

Langkah-langkah untuk membuat Sroto Sokaraja

1

Siapkan bahan2. Maafkan kacang gorengnya yg kegosongan krn sempet ditinggal ngangkat telpon 🤦🏻‍♀️

2

Didihkan air, masukkan ayam dan jahe. Rebus sampai mendidih kembali, buang busa/buih yg muncul.

3

Haluskan/blender semua bahan bumbu halus. Kalo di blender, bisa dibantu dengan sedikit air utk memudahkan. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Masak hingga wangi dan layu.

4

Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam dan penyedap, aduk rata. Masak terus hingga ayam matang. Keluarkan ayam dan suwir2 (saya lebih milih ayamnya tidak digoreng dulu)

5

Sambel kacang : Goreng cabe2 dan bawang putih sebentar. Uleg semua bahan sambel kacang (lupa foto khusus sambel kacangnya)

6

Tata lontong/ketupat, soun, ayam suwir, toge pendek. Siram dengan kuah sroto, tambahkan daun bawang, seledri, bawang goreng dan kerupuk. Sajikan