Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Menyiapkan Cotto Makassar yang Enak Banget

Dipos pada March 25, 2022

Cotto Makassar

Anda sedang mencari inspirasi resep Cotto Makassar yang gampang Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Cotto Makassar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Cotto Makassar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cotto Makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cotto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cotto Makassar memakai 31 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#Latepost Pengen makan cotto udah dari lebran iedul adha, tapi baru sekarang tereksekusi, alhasil daging nya jadi tinggal sedikit. Ya sudahlah, uprek uprek didapur sambil direcokin sama bayi 4bulan dan kakak2nya, jadilah ini. Terinspirasi dari bunda Hanhany (mohon maaf yg sebesar besarnya kalo salah dalam penulisan dan penyebutan nama ya bun...) dan baru pertama kali eksekusi cotto, akhirnya nyontek lah resep beliau, ya walaupun ada beberapa bahan yg gak ada, but so far so good lah, dari pak suami dapat angka 8, iyeeesss alhamdulillah. Terima kasih bunda...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cotto Makassar:

  1. 500 gr daging sapi (bisa tambah jeroan)
  2. 2,5 liter air cucian beras yang ke 2 - 3 (saya pake air biasa)
  3. 3 batang serai, geprek
  4. 4 lembar daun salam
  5. 2 lembar daun jeruk
  6. 5 cm kayu manis (saya 1 telunjuk)
  7. bumbu halus :
  8. 10 butir bawang merah
  9. 8 siung bawang putih
  10. 6 butir kemiri sangrai
  11. 1 sdm jintan sangrai
  12. 1 sdt merica butiran (saya 1sdt merica halus)
  13. 1/2 sdt pala bubuk
  14. sejempol jahe
  15. 3 buah cabe merah besar, buang biji (saya skip)
  16. 4 batang serai, ambil putih nya, iriiris-iris
  17. 2 rimpang laos muda, iris-iris
  18. minyak goreng untuk menumis
  19. Bahan tambahan :
  20. 100 gr kacang tanah sangrai, lalu blender halus
  21. secukupnya garam
  22. secukupnya gula
  23. secukupnya kaldu bubuk
  24. Pelengkap :
  25. ketupat
  26. daun bawang, iris
  27. daun sop, iris
  28. bawang goreng
  29. jeruk nipis
  30. kecap
  31. sambal

Langkah-langkah untuk membuat Cotto Makassar

1
Cuci bersih daging dan jeroan
2
Rebus daging saja, dengan air cucian beras, masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan kayu manis. (resep asli pake presto)
3
Kalau pake jeroan, rebus terpisah dengan daging, karena air rebusan jeroan cenderung hitam dan agak bau amis. Jafi rebus dulu, buang air nya baru digabung dengan rebusan daging.
4
Sementara menunggu air rebusan daging mendidih, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
5
Masukkan bumbu halus yg telah ditumis ke dalam air rebusan daging, aduk aduk.
6
Masukkan kacang tanah halus, aduk rata. Beri garam, gula, kaldu bubuk, tes rasa.
7
Kalau daging sudah empuk, Angkat daging, potong-potong sesuai selera.
8
Cara menghidangkan : tata ketupat ke dalam mangkok, beri daging, bawang daun, daun sop, bawang goreng lalu siram dengan kuah cotto, santap dengan kecap, jeruk nipis dan sambal bila suka
Cotto Makassar - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lodeh Tahu, Tempe, Cecek

Lodeh Tahu, Tempe, Cecek

Semarak Clover kali ini bertemakan kreasi menu lebaran ide dari bu Yeni. Bu Yeni mengajak kita untuk berkreasi menu lebaran andalan di keluarga kita. Lebaran sih menu sayur lodeh tahu, tempe, cecek pasti ada di rumah ibu. Ini saya bikinnya sebelum lebaran, maklum kalau pas lebaran ibu sendiri yang masak porsi besar dan lodeh ini pasti ada, sayangnya yang bikinan saya tidak ada petenya karena pas lagi kosong di pasar dekat rumah. Selain lodeh yang ada ya pasti opor ayam sama lontong / ketupat. Ini saya bikin versi tidak begitu pedas biar si kecil bisa makan, dia bisa makan pedas tapi bukan pedas yang ekstra pedas 😀 #GADimulaiDariNol #Semarak_GADimulaiDariNol #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3 minggu ke 50 resep ke 2

Kupat Tahu Bandung

Kupat Tahu Bandung

Lagi kangen kupat tahu Cijulang yang pedes, pake kerupuk pink. Coba bikin yang gak pedes karena baru sembuh radang.

2 orang
20 menit
Tahu Tek Telor

Tahu Tek Telor

Duluu Pas Masih Kuliah Di Surabaya Doyan Banget Makan Tahu Tek, Sekarang Udah Lulus Gak Mungkin Kan Untuk Mengobati Kerinduan Pada Tahu Tek Harus Menempuh Perjalanan 5 Jam Dari Sumenep (Madura) Ke Surabaya,,,😂😂😂 Jadinya Bikin Aja Sendiri Di Rumah,,, Yeaayyy

1 porsi
Sroto (soto sokaraja)

Sroto (soto sokaraja)

Penasaran dengan soto bersambal kacang😁😁 Source : cp nadia hayu

Lotek khas Jogja

Lotek khas Jogja

Ceritanya kangen makanan kampung halaman 😋

Kupat tahu magelang

Kupat tahu magelang

#Semarak_kumautahu #Kumautahu #resepkuhariini #pejuangdapur #cookpadIndonesia #cookpadcommunity_surabaya #Pedulikankerpayudara #clover #cookinglover #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #Naads_kitchen

Tahu Guling (Kupat Tahu Khas Jogja)

Tahu Guling (Kupat Tahu Khas Jogja)

Assalamu'alaikum..... Apa kabar cookpaders? Semoga dimanapun kita berada, senantiasa sehat yaa.....nah kali ini mau buat makan siang yg simple buat menu tanggal tua udh komplit mana hemat pula🤭🤭, kebetulan ibu mertua punya baceman tempe tahu lumayan banyak...hmm dibikin apa ya biar bervariasi? Jawabannya adalah tahu guling...berkuah segar, manis, dan tentu pedasnya sesuaikan selera... #BismilLah #PejuangGoldenApron3 #LaukTanggalTua #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

3 orang
20 menit
493. Tahu Kupat Solo

493. Tahu Kupat Solo

Salah satu sekian jajanan dan kuliner yang sering dibuatin mbah Kalau makan di rumah mbah Pacitan kecapnya nda ikut dimasak Jadi kuah ya cuman kuah gula merah, kecape terakhir Nah kalau mbah Solo ya begini Cuman lebih sering makan punya mbah Pacitan Ndek Solo seringe njajan🤭 Eh sebenarnya Kartosuro seh, nda tau dari kecil selalu aja bilang Solo Tak pikir sama, tibak'e bedo😅😅😅 Dan... Karena kangen makan ni Kemarin malam nekat bikin 😅😅 Source Presella #SoloBalapan #Semarak_SoloBalapan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Balikpapan #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbarMie #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan #DutaRecookBalikpapan #DutaRecookBorneo #DutaRecookBalikpapan #Bunnabelajarmasak #resepalaBunna💜 #alaBunna💜 #week41

Tahu Kupat Solo

Tahu Kupat Solo

Udah lama banget ga makan si tahu kupat ini. Pernah bikin pake resep lain tapi kok rasanya ga sama dengan yang pernah dimakan. Akhirnya belum pernah buat2 lagi.. Hehehe.. Pas kemaren2 itu liat postingan tahu kupatnya sepupu saya, jadi ngiler deh. Cari2 lah resep tahu kupat di Cookpad, dari beberapa resep saya recook resep tahu kupatnya mba Citra Haries. Rasanya enak banget dan seger, sama kaya yang pernah dimakan dulu.. Hihihi.. #PejuangGoldenApron2 #Dirumahaja #CookpadCommunity_Bogor

Ketoprak

Ketoprak

Alhamdulillah sekarang udah ngga usah nunggu abang ketoprak lewat lagi. Monmap yee bang toprak, hihi..

Kupat Tahu Telor

Kupat Tahu Telor

kemarin sore cuaca wonosobo dingin bgt jadi buka puasanya pengen yang anget-anget 😊 #SiapRamadhan

5 Porsi
Gecot Banyumas / Kupat Tahu

Gecot Banyumas / Kupat Tahu

Asalamualaikum Bunda 😇 Seperti biasa Bun, Aku mau share resep makanan lagi, kali ini Aku mau bikin " Tahu Gecot Banyumas / Kupat Tahu ". Bikin ini tuh pas hari Minggu, jadi Mas Bojo libur kerja, lumayan ada yang bantu ulekin, soalnya Dia lebih telaten kalo masalah ulek2 dibanding Aku 🙈 Oya Bun, sebetulnya Gecot yang kali ini Aku bikin agak berbeda sama Gecot didaerah Aku, karna seharusnya pake Krupuknya itu Krupuk Singkong Merah Putih dan pake Kecambah, berhubung kemaren ke Pasar gak nemu, akhirnya Aku ganti aja deh pake Krupuk Singkong seadanya dan Toge. Tp Alhamdulillah rasanya hampir sama kok 😁 Bunda2 selamat mencoba ya 🤗

Soto Ceker

Soto Ceker

Alhamdulillah ketemu lagi dengan Nisfu Syaban, bikin salah satu menu favorit saya yaitu Soto, dan kali ini bikin Soto Ceker. Karena anak saya gak bisa makan ceker saya menambahkan dua potong bagian paha dan kepala #PekanPosbarSoto #PekanRayaSoto #FestivalSoto #cookpadcommunity_Kalsel #cookpadcommunity_Borneo #cookpadcommunity_Banjarmasin

Coto Makassar praktis

Coto Makassar praktis

Nyoba buat dan ternyata cocok hahahha. Walaupun ketupatnya gak bisa bikin, akhirnya buat lontong plastik hehehhe

Sate Padang

Sate Padang

Untuk event cookpad kali ini saya membuat makanan khas sumatra barat favorit suami yaitu sate padang. Ciri khas dari sate padang adalah kuah gurih #kayarasa bewarna kuning/kemerahan yg disiramkan keatas tusukan sate sebelum dihidangkan. Jenis sate padang sendiri ada beberapa macam, yaitu : sate padang pariaman, sate padang panjang dan sate padang bukit tinggi. Kali ini saya membuat sate padang ala Pariaman yg khas dgn campuran kacang tanah dikuahnya.

3 porsi
60 menit
Tahu kupat sederhana

Tahu kupat sederhana

Bikin ini gara2 beberapa hari sblm nya suami pulang kerja bawa tahu kupat jd kpengen bikin lg, tp dengan bumbu dan bahan seadanya 😃

Lontong Masak Di Rice Cooker

Lontong Masak Di Rice Cooker

Biasanya saya masak di kompor Kali ini malas masak lontong mini selama 2 jam di rice cooker hehhehe panas panas dah wkwkwkwkwkkwkk😁😂 Tapi lebih padat loh teksturnyaa😆

1 Kg Beras
2jam
Ke ingat lebaran pasti menunya lontong sayur

Ke ingat lebaran pasti menunya lontong sayur

Bulan puasa gini pasti gk lama bakal lebaran da deket jd ingat dah tu ma tetangga yg biasa kasi lontong sayur ,tiba2 kepikiran enak kali ya masak sendiri buat 1kel makan... Jd ya lgsg aja dah gk pake lama ngacak2 kulkas n nemu pas bahan ada ..

15porsi
40menit