Anda sedang mencari inspirasi resep Cotto Makassar yang gampang Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Cotto Makassar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Cotto Makassar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cotto Makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cotto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cotto Makassar memakai 31 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
#Latepost Pengen makan cotto udah dari lebran iedul adha, tapi baru sekarang tereksekusi, alhasil daging nya jadi tinggal sedikit. Ya sudahlah, uprek uprek didapur sambil direcokin sama bayi 4bulan dan kakak2nya, jadilah ini. Terinspirasi dari bunda Hanhany (mohon maaf yg sebesar besarnya kalo salah dalam penulisan dan penyebutan nama ya bun...) dan baru pertama kali eksekusi cotto, akhirnya nyontek lah resep beliau, ya walaupun ada beberapa bahan yg gak ada, but so far so good lah, dari pak suami dapat angka 8, iyeeesss alhamdulillah. Terima kasih bunda...
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cotto Makassar:
- 500 gr daging sapi (bisa tambah jeroan)
- 2,5 liter air cucian beras yang ke 2 - 3 (saya pake air biasa)
- 3 batang serai, geprek
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 cm kayu manis (saya 1 telunjuk)
- bumbu halus :
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri sangrai
- 1 sdm jintan sangrai
- 1 sdt merica butiran (saya 1sdt merica halus)
- 1/2 sdt pala bubuk
- sejempol jahe
- 3 buah cabe merah besar, buang biji (saya skip)
- 4 batang serai, ambil putih nya, iriiris-iris
- 2 rimpang laos muda, iris-iris
- minyak goreng untuk menumis
- Bahan tambahan :
- 100 gr kacang tanah sangrai, lalu blender halus
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya kaldu bubuk
- Pelengkap :
- ketupat
- daun bawang, iris
- daun sop, iris
- bawang goreng
- jeruk nipis
- kecap
- sambal