Langkah Mudah untuk Menyiapkan NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) yang Enak Banget

Name: NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM)
Yield: 10 orang
Ingredients: 1 kg beras basmati (long grain); 1 kg daging kambing tanpa tulang (me : paha utuh = 1500 gram); 500-1 kg daging kambing tulangan ( me : 1 paha utuh = 750 gram; 10 sdm minyak samin / mentega (dibagi 2Xmasak); 1500 cc air; safron / pasta makanan merah / bubuk kunyit (me : skip); 2 santan instan (me : kara @65ml + 400 cc susu cair UHT); 100 gram kismis rendam air mendidih, tiriskan; 2-3 bongkah arang kayu dijadikan bara; Bumbu halus (dibagi 2); 2 buah bawang Bombay; 18 siung bawang putih; 4 sdt jinten; 4 sdt ketumbar; 4 sdt lada hitam butiran; 2 sdm garam (2 sdm garam untuk 1 kg beras); 1 sdt penyedap rasa sapi; Bumbu kering (dibagi 2); 8 potong kayu manis @5cm; 12 buah pekak (bunga lawang); 16 butir kapulaga; 16 butir cengkih; 1 buah biji pala; 6 lembar daun salam; Bumbu Marinasi Kambing; 2 buah jeruk nipis; 2 sdt bubuk kunyit bubuk; 2 sdt bawang putih bubuk; 2 sdt ketumbar; 1 sdt garam

Dipos pada December 20, 2017

Anda sedang mencari inspirasi resep NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) adalah 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, kira-kira waktu penyiapan NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) diperkirakan sekitar 180 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) memakai 31 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dua tahun yang lalu selesai dari Mina , kembali ke apartemen menu yang disajikan oleh Biro Tour Haji Khusus Percik 2018 adalah Nasi Mandi luar biasa enaknya . Kebetulan kami sekeluarga punya kebiasaan makan malam bersama apabila ada salah satu anggota keluarga yang ber ulang tahun . Kebetulan si Sulung semoga segera pulih sehat kembali . Alhamdulillah ...mama sajikan Nasi Mandi subhanallah dengan dibimbing oleh Mu bisa membuat hidangan seperti waktu di tanah suci . Bp.PakSu dan semua keluarga sampai nambah nambah enak mantul 🤤. Ini mampir #BelanjaIdeDiPasarCookpad . Rasanya gurih daging kambing empuk sengaja disajikan dalam bentuk paha kambing utuh seperti waktu makan di tanah suci . Source : jay Zayn #BelanjaIdeDiPasarCookpad #Cookpadcommunity_Bandung #Cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #kemauandankemampuan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM):

1 kg beras basmati (long grain)
1 kg daging kambing tanpa tulang (me : paha utuh = 1500 gram)
500-1 kg daging kambing tulangan ( me : 1 paha utuh = 750 gram
10 sdm minyak samin / mentega (dibagi 2Xmasak)
1500 cc air
safron / pasta makanan merah / bubuk kunyit (me : skip)
2 santan instan (me : kara @65ml + 400 cc susu cair UHT)
100 gram kismis rendam air mendidih, tiriskan
2-3 bongkah arang kayu dijadikan bara
Bumbu halus (dibagi 2)
2 buah bawang Bombay
18 siung bawang putih
4 sdt jinten
4 sdt ketumbar
4 sdt lada hitam butiran
2 sdm garam (2 sdm garam untuk 1 kg beras)
1 sdt penyedap rasa sapi
Bumbu kering (dibagi 2)
8 potong kayu manis @5cm
12 buah pekak (bunga lawang)
16 butir kapulaga
16 butir cengkih
1 buah biji pala
6 lembar daun salam
Bumbu Marinasi Kambing
2 buah jeruk nipis
2 sdt bubuk kunyit bubuk
2 sdt bawang putih bubuk
2 sdt ketumbar
1 sdt garam
8 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM)

Rendam beras dengan air + 1 sdm garam selama 30 menit tiriskan. Pisahkan bumbu dan bahan bumbu halus dibagi 2. Memasak terdiri 2 langkah memasak daging dan memasak nasi menggunakan komposisi bahan yang sama. Iris bawang putih dan bawang Bombay sangrai bumbu halus lada hitam butiran, ketumbar, jinten, haluskan.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 1

Memasak kambing : masukkan 5 sdm minyak samin tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai layu, masukkan bahan kering yang sudah dipisahkan tumis sampai harum masukkan bumbu halus. Masukkan daging paha kambing utuh aduk aduk bersama bumbu.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 2

Masukkan air hingga kambing terendam dengan sempurna. Dengan menggunakan panci presto kambing bisa dipresto selama 30 menit, dengan panci biasa untuk mendapatkan hasil olahan daging yang empuk disarankan memasak kambing dengan api kecil selama 60 - 120 menit. Siapkan bumbu marinasi kambing air perasan jeruk nipis, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar halus, garam serta minyak goreng.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 3

Setelah 30 menit matikan biarkan beberapa saat supaya uap di panci presto hilang angkat daging kambing pisahkan dengan kuah kaldunya, olesi daging kambing dengan bumbu marinasi. Panggang di oven dengan suhu 160° selama 40 menit (tergantung oven). Dalam pertengahan pemanggangan angkat olesi kembali dengan bumbu marinasi panggang kembali sampai matang.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 4

Siapkan arang dibuat bara, siapkan mangkuk stenlis yang dilapisi alumunium foil beri minyak goreng. Setelah daging matang angkat masukkan kedalam panci beri bara api arang yang diletakkan di mangkok tutup rapat supaya asap tidak keluar sampai asapnya habis (pengasapan).

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 5

Memasak nasi : lakukan hal yang sama seperti saat mulai memasak kambing dari menumis sampai memasukkan bahan halus. Tambahkan kuah kaldu hasil memasak daging kambing. Siapkan campuran santan instan dan susu cair UHT.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 6

Siapkan beras yang sudah yang sudah ditiriskan tuang air kaldu dan air campuran santan instan serta susu cair dengan jarak rendam air dengan beras 1 ruas jari agar nasi masak dengan sempurna. Tambahkan garam masak aduk aduk api jangan terlalu besar sedang saja, koreksi rasa setelah air berkurang (tinggal sedikit) matikan tutup pancinya supaya tanak. Kemudian kukus selama 40 menit (matang).

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 7

Hidangkan NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM). Tambahkan campuran kismis yang telah direndam air panas dan tiriskan. Lebih sempurna lagi jika disajikan dengan BUMBU ASAM / SAMBAL ARAB. Saya buat resep terpisah. Apabila ingin disajikan panas panas bisa dioven dengan ditutup aluminium foil selama 20 menit bawang Bombay iris akan layu enak dinikmatinya.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Daging Panggang

Daging panggang ini hasil nyontek resepnya mb Hes Hidayat yang katanya terinspirasi dari nonton drakor... Saya masuk di barisan yang gak terlalu suka drakor karena gak kuat kalo baper setelah nonton🤭 Hasil reviewnya: enaaaaak....ada perpaduan gurih dan manis ketika menyantapnya. Gurih dari mashed potato yang menjadi isian si daging panggang dan manis dari dagingnya sendiri. Maafkan untuk tampilan si daging panggang yang kurang meyakinkan, ini Saya buat di sela-sela rapat melalui zm🤭 buru-buru bawaannya. Kalau mau bagus tampilannya, banyakin daging slicesnya🤭 kemarin daging slices cuma punya 500 gr, ada rikues dari pasukan untuk dimasak yoshinoya. Di satu sisi mamak penasaran sama daging panggang ini. Solusinya dua-duanya dimasak dengan takaran ala kadarnya😅 Buatnya gampang banget.... #PejuangGoldenApron3 #ResepMingguKe24

Kacang kapri oseng daging

rikues bu bos masakan super simpel gk pake ribet gk pake lama 😊😊

Beef Vegetable stir fry / tumis daging sapi

Daging Bumbu Sei (With Air Fryer)

Baru beli air fryer trs nyobain bikin menu menggunakan bahan baku daging dgn air fryer. Selamat mencoba!

3 org

1 jam 30 menit

Semur Betawi Daging Saikoro

Demi bisa ikut meramaikan challenge #JelajahResepKhasNusantara Saya belabelain posting di injury time banget ini 🤭🤭 Emang udah niat untuk eksekusi resep semur betawi warisan (Almh) Ibu saya di event ini. Semur daging resep Ibu merupakan menu wajib yang harus eksis nemenin ketupat dkk tiap kali hari raya (idul fitri atau idul adha). Kalau ga bikin bisa dicemberutin suami soalnya 😆 Berhubung cuma punya stok daging saikoro sisaan barbeque Jumat kemarin, saya iseng coba-coba pakai untuk resep ini (aslinya sih ibu saya selalu pakai jenis daging semur atau sandung lamur atau daging kambing). Yaa, itung2 masak semur daging ala sultan dan ga perlu pakai panci presto karena dagingnya emang udah lembut hehe. Kesimpulan: Tetap the best kalau pakai daging khusus semur atau paling oke pakai sandung lamur/daging kambing. #dapurbubuwAnies #masakanfavoritkeluarga

Rendang Daging Sapi Ala Chef William Wongso

Aku seneng belajar aneka masakan, supaya aku semakin bisa memasak, dan biar tidak monoton masak itu2 saja. Kali ini aku coba masak Rendang masakan khas Padang, sempat liat di YouTube masakan Rendang ala Chef William Wongso. Akhirnya aku cari2 resep di Cookpad, ketemu 1 resep yg cocok, yaitu resep dari Mba Fidela Sadewo. Tanpa pikir panjang lgsg aku Recook. Yummy... Enak Rasanyo 🤭 #BanggaKirimResep #PejuangGoldenApron2

4 jam

Sop Daging Simple

5 orang

Bola-bola Daging lada hitam / meatloaf blackpepper

kalau dirumah lebih sering stok daging cincang untuk anak2 tapi karna bingung masak apa lagi, masak apa lagi, alhasil coba buat daging cincang blackpepper, hasilnya papi suka, huios suka, kl given jangan di harap deh, makanan favoritnya cuma nasi putih hihi.. Oh ya buat daging terinspirasi dari resepnya @tintinrayner tapi karna dagingnya agak keras kalau ud sore, maka sy hanya pakai putih telur dan tepung roti saya kurangi takarannya

4-5 orang

30 menit

Kroket kentang daging

Beberapa hari lalu temen paksu ngasih 5 kilo kentang gede2,kalau cuman dibuat french fries bosen juga yah,jdnya mamak coba buat kroket ajalah,resepnya dr @fatmahbahalwan

Bistik Bola Daging ala ala Swedish Meatball

#week12 #cookingwithminx #byrosaredia #GA_TheNextLevel

Gadhon (Pepes Daging Sapi)

Gadhon ini adalah masakan tradisional dari daerah kelahiranku.Biasanya Gadhon ini dipasangkan dengan Nasi Menok.Yaitu nasi aron yang diberi santan dan garam.Lalu dibungkus dengan daun pisang dan dialasi daun salam,lalu dikukus.Heem... teringat kampung halaman... #Minggu18 #WeekendChallenge #BukanPepesanBiasa #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Jember

Tongseng daging sapi

Saya suka menu masakan ini..terasa cocok dilidah saya meskipun saya meraciknya sesuai selera terlebih kol yang biasa jadi bagian masakan ini saya ganti dengan kentang ..😁

Tongseng Kambing

🌺Selamat beraktifitas semua...😇 Tetap semangat ya di dapurnya buat para mommy...👩‍🍳 Kali ini saya masak tongseng kambing...🥩 Ingat2 cara masak dirumah sama Ibuk...🧕Pertama kali masak sendiri, Alhamdulillah tidak mengecewakan...😊 🌺Week 16🌺 #PejuangGoldenApron3 #Cookpad_id #Cookpadcommunity_id_borneo

5 Porsi

1Jam 30 Menit

Gulai Kambing

Bongkar kulkas ternyata ada 2 plastik daging kambing dapat dari Kakak yang qurban pada Idul Adha lalu. Lupa karena disimpan di pojokan. Tertutup bungkusan lainnya. Pas ditimbang ada sekitar 800 gr. Alhamdulillah. Yasud dibikin gulai kambing saja dan pake campuran dengan bumbu-bumbu India. Kebetulan masih ada sisa-sisa terakhir garam masala juga yasud cemplungin aja. Karena malas makin nasi, gulai kambingnya dimakan sama roti maryam saja. Alhamdulillah ini rasanya enak banget, semua makannya lahap kayaknya kalau mo bikin gulai harus tambah garam masala deh biar rasanya makin joss abis.

Krengsengan Daging Khas Surabaya

Yang jadi ciri khasnya dan ga boleh di skip itu harus pake petis ya, karena yang bikin aroma dan tastenya beda

2 orang

1jam 30menit

Tips mengempukkan daging

Bismillah Cek video lengkap disini ya ==> https://youtu.be/ilnuSRE0s70 Mau share dan save apa yang biasa saya lakukan sebelum memasak daging untuk menghemat waktu di dapur dan biasanya memang saya hanya butuh waktu 20-25 menit untuk merebus daging hingga lunak yang biasanya butuh waktu 2 jam lebih ini jadi lebih cepat dan hemat gas tentunya. Tipsnya bisa di aplikasikan untuk membuat sate,soto daging atau iga bakar atau masakan berkuah lainnya yang biasa di masak di rumah dengan menggunakan daging #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #denisdapoer

35 menit

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan