Sore-sore begini enaknya membuat Pempek kapal selam yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Pempek kapal selam yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Pempek kapal selam, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Pempek kapal selam ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kira-kira porsi penyajian Pempek kapal selam kira-kira 5 kapal selam. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Pempek kapal selam diperkirakan sekitar 120 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek kapal selam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek kapal selam memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebetulnya sudah lama sekali membuat Pempek sekitar tahun 2002 di kota Palu Donggala Sulawesi tengah disana pada waktu itu ikan tenggiri murah dan segar . Sempat untuk open house di Rumah Dinas saat Hari Raya Idul Fitri . Padahal untuk membuat Pempek Kapal Selam pada bocor karena belum lihat teknik pembuatannya . Alhamdulillah ... dengan setor recook arisan pemenang #BandungArisanRecook4_TaniaHelena . Dikasih video teknik pembuatan Pempek Kapal Selam sangat membantu sekali . Akhirnya si Kapal tetanik 🤣🤣 sudah tidak bocor lagi . Apalagi Bp.PakSu request telor utuh jangan dikocok akhirnya super hati hati sepadan juga hasilnya luar biasa recommended eksekusi disesuaikan dengan bahan hanya 1/3 dari resep aslinya . #BanggaKirimRecook . Source : Tania Helena #BandungArisanRecook4_TaniaHelena #BanggaKirimRecook #Cookpadcommunity_Bandung #Cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #kemauandankemampuan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek kapal selam:

1. 1 kg daging ikan tenggiri yang sudah halus (me : 370 gram)
2. 500 cc air (me : 160 cc)
3. 2 sdm garam dilarutkan dengan air (me : 1 sdm peres)
4. 2 butir telur (me : 1 butir)
5. 2 sdm minyak goreng (me : 1 sdm)
6. 600 gram tepung tapioka / sagu tani (me : 200 gram)
7. 400 gram tepung tapioka / sagu tani untuk bedak ( tidak akan hbs
8. 5 butir telur ayam utuh untuk isi pempek kapal selam ( tambahan
9. Bahan Cuko :
10. 1000 cc air (me : 300 cc)
11. 3 gandu gula aren kira kira 400 gram (me : 150 gram)
12. 35 gram asem Jawa (me : 20 gram)
13. 100 gram cabe rawit hijau (me : 30 gram) haluskan
14. 50 gram bawang putih haluskan (me : 25 gram)
15. 1 sdt garam (me : 1/2 sdt)
16. Air rebusan Pempek :
17. 1 panci air
18. 1 sdt garam
19. 1 sdt gula pasir
20. 1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Pempek kapal selam

1

Cuci bersih ikan tenggiri pisahkan dagingnya dengan dibantu sendok makan, coper sampai halus. Siapkan bahan pempek.

2

Larutkan garam dalam air, tuang ke wadah yang berisi daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. Aduk rata bisa menggunakan hand mixer jika mau cepat. Masukkan telur dan minyak goreng, aduk rata.

3

Masukkan tepung secara bertahap lalu aduk balik menggunakan spatula asal tercampur saja tidak sampai kalis. Simpan dalam kulkas selama 15 menit. Siapkan alas taburi dengan tepung 1 sendok sayur lalu ambil adonan sesuai selera (me : timbang @ 100 gram)

4

Baluri adonan dengan tepung bentuk ( me : isi dengan masing masing 1 butir telur tidak dikocok. Untuk lenjer baluri dengan tepung bagian luar supaya tidak lengket saat dibentuk gunakan talenan yang sudah dilumuri tepung. Rebus Pempek sampai matang / mengapung.

5

Angkat tiriskan. Untuk cuko, rebus gula aren dan asem Jawa, sampai larut diamkan selama 2 hari.

6

Siapkan cabe rawit hijau, bawang putih dan garam. Haluskan masukkan kedalam rebusan gula merah dan asam Jawa yang sudah dibiarkan selama 2 hari rebus kembali sampai cabe masak (tidak berbau langu) koreksi rasa kemudian saring. (boleh tidak disaring me : saring) sajikan Pempek Kapal Selam / lenjeran dengan pelengkap mentimun, mie basah siram dengan Cuko setelah Pempek digoreng terlebih dahulu hangat hangat mantul 🤤.