Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Bakso Sapi yang gampang Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Bakso Sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Bakso Sapi, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bakso Sapi di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Bakso Sapi yaitu 25-27 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Sapi diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakso Sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakso Sapi memakai 10 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

4 tahun yang lalu, aku bikin bakso dari 600 gr daging kurban yang bagus (tanpa lemak dan urat). Masih menggunakan blender, belum punya chopper waktu itu. Hasilnya gagal. Adonan kelembekan. Kurban tahun ini, aku pakai 250 gr daging saja, karena trauma akan kegagalan lalu. Eh, ndlalahi malah berhasil. Alhamdulillah wa syukurillah. Resep terinspirasi dari video Bu Fatma Bahalawan, ditambah sedikit modifikasi berupa tambahan bawang putih goreng dan putih telur dingin. Oya, air bekas rebusan bakso ini juga enak loh buat dibikin bakso kuah. Tinggal ditambah bihun, bawang merah goreng, seledri, dan sambal cabai rawit. Jadi deh, bakso ala abang-abang. Selamat mencoba 😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakso Sapi:

1. 250 gr daging sapi tanpa lemak (saya: setengah beku)
2. 100 gr es batu yang dihancurkan
3. 40 gr tepung kanji/sagu/tapioka
4. 1 sdt garam kasar
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1/2 sdt kaldu bubuk (saya: r*y*c* rasa ayam)
7. 1/2 sdt baking powder
8. 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga garing
9. 1 putih telur (ukuran kecil, suhu dingin/dari kulkas)
10. 2 liter air untuk merebus

Langkah-langkah untuk membuat Bakso Sapi

1

Rebus 2 liter air hingga mendidih. Jika sudah mendidih, matikan api.

2

Sambil menunggu air mendidih, potong kecil-kecil daging. Giling menggunakan chopper/food processor bersama es batu serut.

3

Jika daging sudah halus, masukkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, baking powder, dan bawang putih goreng. Proses lagi hingga halus dan tercampur rata. Masukkan putih telur. Proses lagi hingga tercampur rata.

4

Masukkan tepung kanji. Proses lagi hingga merata.

5

Note: karena chopper saya kapasitasnya hanya 500 gr, saya membagi dua semua bahan dan memprosesnya bergantian.

6

Tuang adonan ke dalam baskom. Ambil satu kepalan tangan adonan, pencet sehingga adonan keluar di antara jempol dan telunjuk. Cetak menggunakan sendok, dan cemplungkan ke air mendidih yang apinya sudah dimatikan tadi. Lakukan hingga adonan habis. (Tips agar adonan tidak lengket kemana-mana: sediakan sebaskom air es. Celupkan tangan dan sendok ke air es sebelum mencetak bakso. Ulangi bila perlu)

7

Jika adonan sudah habis, nyalakan api kecil. Rebus bakso hingga mengapung. Jika sudah mengapung, biarkan bakso tetap direbus selama kurang lebih 5 menit. Uji kematangan bakso dengan membelahnya. Jika dalamnya tidak merah, berarti sudah matang. Tiriskan, siap diolah atau simpan dalam freezer.