Hari ini saya akan berbagi resep Sup Janda yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Sup Janda yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Sup Janda, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sup Janda di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sup Janda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sup Janda memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hayoo...siapa yg masih nyimpen daging di freezer...kita bikin yg seger, anget, dan pedes yuuk...sup ini sebenarnya ngehits dari bbrp tahun yll...tp baru kali ini bikin krn di tempatku susah nyari cabe rawit ijo kayak gini...ini aja pesen ke tukang sayur, alhamdulillah pas ada...kalo di tempatku org menyebutnya cabe rawit Sumatera...kebetulan pas punya iga sapi juga, dpt dr kurban kmrn. Setelah dicoba ternyata supnya enakk...sesuai seleraku...pedes seger dan anget 😋 cocok disantap pas udaranya dingin...habis mkn lgs gobyos (keringetan). Bagi yg tdk suka pedas bisa disesuaikan kok cabenya... #PejuangGoldenApron2

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sup Janda:

1. 1 kg iga sapi
2. 2 cm kayu manis
3. 1/4 bh biji pala, memarkan
4. 3 btr cengkeh
5. 3 lbr daun salam
6. 3 btg daun bawang, potong kasar
7. 3 btg daun seledri, potong kasar
8. 1 bh tomat, potong2
9. 45 bh cabe rawit ijo (sebagian utuhkan, sebagian ulek kasar)
10. Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
11. 1500 ml kaldu sapi
12. Sedikit minyak untuk menumis
13. Bumbu Halus:
14. 6 btr bawang merah
15. 4 siung bawang putih
16. 1,5 cm jahe
17. 1 sdt lada butiran

Langkah-langkah untuk membuat Sup Janda

1

Siapkan semua bahan.

2

Pertama, iga sapi dicuci bersih, rebus smp mendidih dan kuah iga berbusa. Buang kuahnya. Ganti dgn air yg baru, rebus lagi dengan diberi daun salam, kayu manis, cengkeh, dan pala. Rebus smp iga empuk. Sisihkan, kalo perlu disaring, buang rempah2nya.

3

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, lada butiran, dan jahe. Panaskan minyak, tumis bumbu halus smp harum dan bumbu matang.

4

Panaskan kembali iga sapi beserta kaldunya. Masukkan tumisan bumbu, garam, gula pasir, kaldu bubuk, sebagian daun bawang, dan batang seledri.

5

Sebagian cabe rawit ijo diulek kasar (sebagian biarkan utuh). Begitu selesai diulek, langsung masukkan ke dlm rebusan iga. Biarkan bumbu agak merasuk ke daging iganya.

6

Kira2 bumbu sdh merasuk ke daging iganya, masukkan cabe rawit ijo utuh. Koreksi rasanya. Tunggu cabe agak layu. Kemudian susul dgn memasukkan potongan tomat, sisa potongan daun bawang, dan daun seledri. Tunggu sebentar, matikan kompor. Disantap hangat2 dgn kucuran air jeruk nipis dan taburan bawang goreng.