Hari ini saya akan berbagi resep Beef Mentai Bread yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Beef Mentai Bread yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Beef Mentai Bread, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Beef Mentai Bread ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Beef Mentai Bread sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Beef Mentai Bread memakai 22 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mumpung masih suasana masak2 daging kurban,, daripada bosen diolah santan, sate, sop, coba bikin roti dengan isian beef dan saus mentai. Saus mentai yg saya buat versi ekonomis ini, semua bahannya bisa dicari di minimarket,, Biasanya saya buat roti2an pake fiber creme. Berhubung bahannya lagi susah dicari jadi saya pake UHT, dan takaran air hangat untuk buat biang dikurangi. Yuk bisa dicoba 😄 #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Beef Mentai Bread:

1. 125 gram daging sapi bagian dada, diiris
2. 1 sdt garam
3. 1/2 sdt merica
4. sedikit minyak
5. 1 gelas belimbing air
6. Biang
7. 4 sdt gula pasir
8. 1 sdm ragi instant
9. 50 ml air hangat
10. Adonan
11. 130 gram tepung terigu protein tinggi (saya pakai golden eagle)
12. 120 gram tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru)
13. 35 gram gula pasir
14. 1 butir telur suhu ruang (sisakan sedikit kuningnya utk olesan)
15. 70 ml susu UHT full cream (saya pakai Greenfield)
16. 40 gram mentega/margarin
17. Sedikit garam
18. Saus Mentai
19. 3 sdt saus thousand island
20. 7 sdt mayonais pedas (saya pakai Mayumi)
21. Sedikit kecap asin
22. Rumput laut bubuk (Bon nori)

Langkah-langkah untuk membuat Beef Mentai Bread

1

Cuci bersih daging yang telah diiris, lalu beri garam dan merica bubuk. Aduk rata, diamkan selama 1 jam.

2

Sambil menunggu daging yg direndam bumbu saya buat adonannya. Pertama aktifkan ragi dengan mencampur semua bahan biang, lalu tutup dan diamkan selama 10 menit sampai berbusa (tanda ragi aktif).

3

Campur semua bahan adonan kecuali mentega dan garam (garam bisa mematikan bakteri ragi). Aduk, lalu uleni. Tambah mentega dan garam sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.

4

Jika sudah kalis elastis, bulatkan adonan. Tutup dengan plastik wrap atau serbet, dan diamkan selama 90 menit sampai mengembang 2 kali lipat.

5

Panaskan sedikit minyak, masak daging seperti disangrai. Tambah air, lalu masak lagi sampai air habis dan daging empuk. Diamkan sampai daging tidak ada uap panas.

6

Adonan yang sudah mengembang dikempiskan lalu bagi masing-masing adonan seberat 40-50 gram. Saya dapat sekitar 11 bulatan. Diamkan sesaat.

7

Campur semua bahan saus kecuali rumput laut bubuk. Disini saya bagi 2, ada yg dicampur rumput laut bubuk (untuk isi gulungan roti) dan tidak (untuk olesan sebelum dipanggang).

8

Bentuk adonan memanjang, lalu giling. Oles dengan saus mentai dan diisi potongan daging, lalu gulung. Rapikan pinggirnya supaya agak rekat.

9

Gulungan adonan ditata pada pyrex atau loyang yang sudah diolesi mentega. Lakukan sampai adonan habis, lalu istirahatkan lagi adonan selama 30-45 menit sampai mengembang.

10

Oles adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair. Lalu oles lagi dengan saus mentai di atasnya, beri taburan rumput laut bubuk. Panggang di oven suhu 180 (sudah dipanaskan) selama 20-25 menit.

11

Beef mentai bread siap disajikan. Seratnya lembuut,, rasanya mirip makan sushi atau mentai rice 😋